ICS 65.020 CCS B 05 DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 684—2022 代替 DB11/T 684－2009 桃生产技术规范 Technical specification for peach production 2022 - 03 - 24 发布 北京市市场监督管理局 2022 - 07 - 01 实施 发 布 DB11/T 684—2022 目 前 次 言............................................................................... II 1 2 3 4 范围................................................................................ 1 规范性引用文件...................................................................... 1 术语和定义.......................................................................... 1 产地环境............................................................................ 1 4.1 产地要求........................................................................ 1 4.2 环境质量........................................................................ 1 5 生产技术............................................................................ 1 5.1 苗木选择........................................................................ 1 5.2 建园............................................................................ 1 5.3 土肥水管理...................................................................... 2 5.4 整形与修剪...................................................................... 3 5.5 花果管理........................................................................ 3 5.6 病虫草害防治.................................................................... 4 6 采收、分级.......................................................................... 4 6.1 采收............................................................................ 4 6.2 分级............................................................................ 4 I DB11/T 684—2022 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 则起草。 本文件代替 DB11/T 684—2009《有机食品 桃生产技术规程》。与 DB11/T 684—2009 相比，除结 构调整和编辑性修改外，主要技术变化如下： ——修改标准名称《有机食品 桃生产技术规程》为《桃生产技术规范》（见标准名称和 2009 版标 准名称）； ——修改适用范围（见 1 和 2009 版 1）； ——删除术语和定义（见 2009 版 3）； ——增加建园的相关要求（见 5.2）； ——修改肥料种类和来源，增加化学合成肥料使用要求（见 5.3.2.1，2009 版 5.6.4）； ——修改水分管理，增加年灌溉量限值（见 5.3.3，2009 版 5.6.5）； ——增加整形与修剪的相关要求（见 5.4）； ——增加对化学合成药剂种类及使用条件的限制要求（见 5.6.2.4）； ——删除污染控制、水土保持、包装、标识、贮藏和运输、管理体系（见 2009 版 6、7、8.3、9）； ——删除原附录 A、B、C（见 2009 版附录 A、B、C）。 本文件由北京市园林绿化局提出并归口。 本文件由北京市园林绿化局组织实施。 本文件起草单位：中国农业大学、北京中绿安有机农业科技有限公司、中农德利（北京）生物科技 有限公司。 本文件主要起草人：杜相革、严冰珍、朱文喆、杜韵、董民、刘志琦、王亮。 本文件历次版本发布情况为： ——DB11/T 684－2009。 ——本次为第一次修订。 II DB11/T 684—2022 桃生产技术规范 1 范围 本文件规定了桃生产的产地环境、生产技术、采收及分级等技术要求。 本文件适用于北京地区桃的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB 19175 桃苗木 NY 525 有机肥料 DB11/T 599 北京主要鲜果等级 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 产地环境 4.1 产地要求 4.1.1 园区宜相对独立，集中连片。 4.1.2 土壤质地宜为砂壤土，有机质含量≥1%，pH 值 6.5～7.5。 4.1.3 不宜重茬地建园；确需重茬建园，应采取种植绿肥、施用生物有机肥等必要的土壤处理措施。 4.2 环境质量 产地环境质量应符合以下要求： —— 土壤中污染物的含量不高于 GB 15618 规定的农用地土壤污染风险筛选值； —— 农田灌溉用水水质符合 GB 5084 的规定； —— 环境空气质量符合 GB 3095 规定的二级标准。 5 生产技术 5.1 苗木选择 5.1.1 应选择适应北京地区土壤和气候特点，抗性强的优良品种；宜选择毛桃为砧木。 5.1.2 一年生苗木质量应满足 GB 19175 的要求。 5.2 建园 1 DB11/T 684—2022 5.2.1 园区规划 5.2.1.1 宜选择平地建园，栽植行为南北向；坡地建园宜选择坡度在 6°～15°的阳面山地、丘陵地， 应按等高位置做梯田并按照等高线栽植。 5.2.1.2 园区宜划分为若干小区；主干路贯穿全园，宽宜 5.0 m～7.0 m；园区内设置支路、作业道与 主干路相连接，支路宽宜 4.0 m～5.0 m，作业道宽宜 3.0 m～4.0 m。 5.2.1.3 排灌设施完备，宜配备滴灌、微喷或渗灌等节水设施。 5.2.1.4 园区迎风面应设防护林或隔离带，宽度宜 10 m～20 m，乔灌结合，不应与桃树有共患病虫害。 5.2.2 定植 5.2.2.1 定植时间 以春季定植为宜。 5.2.2.2 定植方法 定植方法如下。 a) 平地及地势较低的园区应起垄栽植。 b) 宜采用宽行栽植，行距 3 m ～5 m。 c) 挖定植穴或定植沟定植，定植穴大小依土壤和肥力条件而定；定植穴或定植沟内按照 2.0 2 2 t/667m ～3.0 t/667m 施入有机肥且与土壤充分混匀。 d) 定植时将根系舒展开，扶正苗木，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土充分接触；栽植 深度以露出嫁接口为宜；栽后应及时灌透水。 5.3 土肥水管理 5.3.1 土壤管理 5.3.1.1 行间生草 园区应采取行间生草，株间覆盖的土壤管理模式；生草种类应为与桃树无共患病虫害的豆科或禾本 科植物，也可自然生草。 5.3.1.2 行内覆盖 在生长季节，宜将刈割的园区生草及粉碎的枝条覆盖于行间，覆盖厚度 10 cm～15 cm。 5.3.2 施肥 5.3.2.1 种类和使用要求 肥料种类及使用要求包括以下内容。 a) 农家肥：充分利用桃园废弃物及养殖场的畜禽粪便，使用前应经过充分腐熟和无害化处理。 b) 商品有机肥：使用商品有机肥，有机肥应符合 NY 525 的要求。 c) 矿物肥：使用天然来源并保持其天然组分的矿物源物质，在施用前应对矿物源物质重金属含量 或其它污染因子进行检测。 d) 化学肥料：桃树需肥关键期，使用化学合成肥料，并严格控制用量。 5.3.2.2 施肥技术 基肥、追肥及叶面肥施用应符合如下要求。 a） 基肥：秋季果实采收后至十月下旬前及时施入；树冠垂直投影处平行沟施发酵腐熟有机肥，深 2 2 度 30 cm～40 cm，施用量为 2 t/667m ～3 t/667m 。 b） 追肥：追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条 件等而不同，幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥以富含氮、磷的肥料为主，果实膨大期以 富含钾、钙的肥料为主；追肥的种类为液态肥料，适宜滴灌或者水肥一体化设备。 c） 叶面肥：叶面喷肥作为营养补充，宜采用微量元素、氨基酸和腐植酸肥等。 5.3.3 水分管理 5.3.3.1 灌溉 2 DB11/T 684—2022 灌溉水水质应符合GB 5084的要求，宜采用滴灌或者微喷等节水方式灌溉；在萌芽期、果实迅速膨 3 2 大期和落叶后封冻前应及时灌水；总灌溉量应控制在100 m /667m 内。 5.3.3.2 排水 应设置排水系统，在多雨季节及时排水。 5.3.3.3 覆盖 采取高培垄的方式，沿行向从主干两侧向外各铺宽 80 cm～150 cm 的园艺地布。 5.4 整形与修剪 5.4.1 整形 根据桃树品种、立地条件和管理水平，选择开心形、Y 字形、自由纺锤形等树形；树形应与栽培模 式相适应。 5.4.2 修剪 5