ICS 65.020 DB6108 CCS B05 榆 林 市 地 方 标 准 DB 6108/T 27—2021 蛤蟆枣生产技术规程 2021 - 12 - 02 发布 榆林市市场监督管理局 2022 - 01 - 02 实施 发 布 DB6108/T 27—2021 前  言 本文件按照GB/T 1.1─2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由榆林市林业工作站提出。 本文件由榆林市林业和草原局归口。 本文件起草单位：榆林市林业工作站、西北农林科技大学林学院、清涧县林业工作站、佳县林业工 作中心。 本文件主要起草人：王建新、高文海、栾生超、郭丁琦、康彩云、李焕蓉、李瑞、陈振宏、柴雄、 黄建、师势钧、武永军、张成榆、吴志茹、刘雅娟、艾宇、郑琳、郑晓琳、曹艳、孙蕾、高蕊、刘娟、 惠娟、韩娜、苗青耀、马焕焕。 本文件由榆林市林业工作站负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：榆林市林业工作站 电话：0912-3282152 地址：陕西省榆林市新建南路159号 邮编：719000 I DB6108/T 27—2021 蛤蟆枣生产技术规程 1 范围 本文件规定了蛤蟆枣生产的术语和定义、建园、整形修剪、土水肥管理、花果期管理、病虫防治、 采收贮藏等技术要求。 本文件适用于榆林市蛤蟆枣生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763-2019 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 5084-2005 农田灌溉水质标准 GB/T 8321.10-2018 农药合理使用准则 NY/T 394-2013 绿色食品肥料使用准则 NY/T 658-2015 绿色食品包装通用准则 NY/T 5010-2016 无公害农产品种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 蛤蟆枣 Toad jujube 陕北地区种植的一种优良鲜食枣品种，综合性状表现优良。果实呈扁柱形，表面有不规则突起，形 似蛤蟆。成熟后为深红色，皮薄、脆甜、多汁。 4 建园 4.1 园址选择 园址环境质量应符合NY/T 5010-2016的要求。海拔800m以下的沿黄滩地或坡度≤15°的缓坡；耕作 层厚度≥40cm，土壤肥沃疏松；pH值 6.5～8.5，排灌水方便。 4.2 整地 4.2.1 4.2.2 4.3 滩地全园深翻，混入有机肥，整平。 山地水平沟整地，宽 80cm～100cm，上下埂高 40cm～20cm，山地应有灌溉设施。 栽植 4.3.1 栽植时间 春、秋两季均可栽植。春栽在 3 月下旬至 4 月上旬；秋栽在 10 月中下旬。 1 DB6108/T 27—2021 4.3.2 栽植密度 行距2m～4m，株距1.5m～3m；密植枣园行距2m～3m，株距2m。 4.3.3 挖穴施肥 种植穴直径 60cm～80cm，深 40cm～60cm。每穴施优质厩肥 10kg～15kg，钙镁磷肥或生物菌肥 1kg， 肥料与表土掺合后填入穴内。 4.3.4 枣苗选择 苗高≥80cm、嫁接口上 3cm～5cm 处粗径≥0.6cm、根系完整、主根长度保留在 20cm 以上，枝梢成 熟，无干枝、干根和皱皮现象的良种适栽嫁接苗。 4.3.5 定植方法 将种植穴中的土扒开栽植，让苗木根系自然向外舒展，用挖出的土覆盖根系，并稍提苗木再踏实。 覆土厚度不高于苗木原土痕。 4.3.6 覆膜保墒 定植后浇足定根水并覆膜。 5 整形修剪 5.1 时间 休眠期修剪在 3 月中旬至 4 月中旬；生长期修剪 5 月上旬至 7 月中旬。 5.2 定干 在主干 80cm～100cm 处定干，剪口以下 30cm 范围内留有 3 个～5 个饱满芽。 5.3 树形 5.3.1 开心形 干高60cm～80cm，树高140cm～180cm，2个～4个主枝轮生，主枝与中心干角度50°～60°,每个主 枝上着生8个～10个二次枝，二次枝间距20cm。2年～3年完成整形。 5.3.2 小冠疏层形 干高 60cm～80cm，树高 250cm，主枝 2 层，第一层主枝 2 个～4 个，长 80cm～150cm，与主干成 70°～ 80°，每个主枝上着生 6 个～8 个二次枝。第二层主枝 2 个，长 80cm～100cm,留 3 个～4 个二次枝，层 间距 80cm。 6 6.1 修剪 休眠期修剪 落叶后至萌芽前，疏枝、短截、调变角度、回缩。 6.2 2 生长期修剪 DB6108/T 27—2021 萌芽后至落叶前，抹芽、摘心、环剥、环割、扭枝。 7 水肥管理 7.1 灌水 灌溉用水应符合 GB 5084-2005 的要求。催芽水，在枣树萌芽前；花期水，4 月下旬至 5 月中旬； 保果水，6 月上旬至 7 月中旬；越冬水，落叶后。根据墒情确定浇水时间和次数。做好排水，防止积水。 7.2 施肥 7.2.1 基肥 春季萌芽前和秋季果实采收后施入，选择放射状沟施或环状沟施，沟深20 cm～40 cm，沟宽30 cm～ 50 cm。挖沟后将肥料掺土拌匀后施入沟中并加土覆盖。施肥数量因树而异，需肥量随树龄增长而逐年 增加。5年以下的幼龄树每株年施商品有机肥30kg～50kg 、尿素0.4kg～1.0kg 、过磷酸钙1.0kg～ 2.0kg 、硫酸钾0.5kg～1.0kg。5年以上的结果树每株年施商品有机肥60kg～80kg、尿素1.0kg～1.5kg 、 过磷酸钙2.0kg～3.0kg 、硫酸钾1.0kg～2.0kg。肥料使用应符合NY/T 394-2013的规定。 7.2.2 追肥 追肥以速效化肥为主，一般5年以下的幼龄树每株年施尿素0.3 kg～0.8kg、过磷酸钙0.8 kg～1.5 kg、硫酸钾0.4kg～0.8kg；5年以上的结果树每株年施尿素0.8kg～1.2kg、过磷酸钙1.6 kg～2.5 kg、 硫酸钾0.8kg～1.5kg。幼龄树每年在枣头旺长期追肥2次。结果树每年宜追肥3次，分别在萌芽期、花前 期、幼果期。叶面追肥时，可喷施0.2%～0.3%尿素或0.2%磷酸二氢钾，每隔7d～10d喷1次，连喷2次～3 次。肥料使用应符合NY/T 394-2013的规定。 8 8.1 花果期管理 抹芽 从 5 月上旬～7 月下旬分期分批进行。5 月上旬对各级骨干枝、结果枝组间萌生、不作延长枝和结 果枝组培养的新枣头，从基部抹掉。 8.2 环剥 三年生以上树，盛花初期进行环剥。初次环剥时，主干距地面10cm～20cm处开始，以后每年间隔3cm～ 5cm沿主干向上顺序进行，直到第一主枝分枝处为止。此后，循环反复进行。切口应宽窄一致，平整光 滑，不伤及木质部、刀口不留残皮、毛茬。环剥适用于生长健壮的成年树；弱树及树干直径不足5cm的 幼树不宜环剥。环剥后应保护好环剥部位不受害虫危害。 8.3 环割 盛花期对不适宜环剥的弱树或幼树主干或主枝环切。树势较旺时环切2圈；树势较弱时环切1圈。 环 切应深达木质部但不伤及木质部。 8.4 喷施保花保果剂 盛花期于早晨或傍晚叶面喷施 10×10 -6 赤霉素+0.2%尿素+0.2%硼砂或0.3%磷酸二氢钾水溶液。 3 DB6108/T 27—2021 8.5 疏果 第一次生理落果高峰后7d～14d进行人工疏果。内膛少留，外围多留，畸形果不留，宜留枣吊中部 果。 9 病虫害防治 9.1 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的防治方针。优先采用农业防治、物理防治、生物防治，合理使用高 效低毒低残留化学农药，将病虫害危害控制在经济允许阈值内。 9.2 防治方法 9.2.1 农业防治 选用抗病品种，增施有机肥，实行平衡施肥，培育健壮植株。结合深翻，清除园内杂草、落叶、病 虫果，减少病虫危害。 9.2.2 物理防治 2 2 园内每1hm ～2hm 布置一盏杀虫灯，诱杀金龟子、桃小食心虫等害虫；在桃小食心虫等鳞翅目害虫 发生期，树上挂糖醋液诱杀成虫。枣树萌动期，刮除树干翘皮后，在树干涂抹粘虫胶防止红蜘蛛、绿盲 蝽等害虫上树危害。人工直接捕杀天牛、金龟子、蚱蝉等害虫。 9.2.3 生物防治 在枣园内间作豆科及禾本科牧草作物，培养释放赤眼蜂、瓢虫、食虫螨等害虫的天敌。在枣园内应 用性诱剂、白僵菌、芽孢杆菌等生物制剂抑制病虫蔓延。 9.2.4 化学防治 合理选用农药品种，控制农药使用次数和剂量。使用化学农药时，应符合GB/T 8321.10-2018的要 求。提倡使用生物源农药和矿物源农药，有限度地使用高效低毒低残留的化学农药，严格执行农药安全 间隔期，间隔期内不得采摘鲜果。主要病虫害防治措施详见附录。 10 10.1 果实采收 采收时期 果实在半红的脆熟期采摘，分批采摘，成熟一批，采摘一批。 10.2 采摘方法 以“轻摘、轻放、避免挤碰、摔伤和保持果实完整”为原则，采摘时一手抓好枣吊，一手拿稳枣果 向上用力抬起枣果，将枣果带柄摘下，不得用杆震落后捡拾。 10.3 贮藏保鲜 分拣后用5kg的泡沫箱盛装，冷藏库贮存，温度控制在0℃，氧气35％，二氧化碳低于2％。 4 DB6108/T 27—2021 AA 附 录 A （资料性附录） 蛤蟆枣枣树主要病虫害防治历 时间 措施 防治对象 3月 刮树皮、堵树洞、喷石硫合剂；挖茧、蛹:翻挖树干周围 1m 范 围内的表土；结合修剪，剪除虫枝,刮除虫体,摘掉虫茧；主干 涂粘虫胶环 红蜘蛛、枣粘虫、刺蛾、枣 尺蠖、枣瘿蚊、枣芽象甲、 枣龟蜡蚧、绿盲蝽 4月 捉杀枣尺蠖雌成虫；园内设置杀虫灯 枣尺蠖、枣粘虫 5月 树冠喷洒毒死蜱+吡虫啉；灯光诱杀；粘虫胶阻隔 枣尺蠖、枣粘虫、枣瘿蚊、 绿盲蝽、枣芽象甲、刺蛾 6月 地面撒施甲拌磷毒土；粘虫胶阻隔；人工释放天敌瓢虫 桃小食心虫、红蜘蛛、枣粘 虫(2 代)、绿盲蝽、枣龟蜡 蚧 7月 树上喷洒波尔多液 200 倍液或粉锈宁 800 倍液；拾落虫枣；粘 虫胶阻隔 桃蛀螟、枣锈病、红蜘蛛、 刺蛾、枣龟蜡蚧 8月 树上喷杀虫、杀菌剂;拣拾病虫落果，集中销毁；树干绑草把 桃小食心虫、枣粘虫、刺蛾 及多种病害 9月 树上喷杀虫、杀菌剂；拣拾病虫落果，集中销毁 桃小食心虫及多种病害 10 月 拣拾病虫落果，集中销毁 枣锈病、桃小食心虫 解下草把烧毁，清园(落叶和落果)，灌冻水 枣粘虫、越冬态害虫及病菌 11 月至 次年 2 月 ________