ICS 65.150 CCS B 52 DB11 北京市地方标准 DB11/T 737 —2023 代替 DB11/T 737—2010 北极红点鲑养殖技术规范 Technical specification for Arctic char (Salvelinus alpinus) aquaculture 2023-09-25发布 2024-01-01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 737—2023 I 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 术语和定义 .......................................................................... 1 4 环境条件 ............................................................................ 2 5 亲鱼培育 ............................................................................ 2 6 人工繁殖 ............................................................................ 3 7 鱼苗培育 ............................................................................ 4 8 鱼种培育 ............................................................................ 6 9 成鱼（商品鱼）养殖 .................................................................. 7 10 病害防治 ........................................................................... 8 11 养殖尾水排放 ....................................................................... 9 附 录 A （资料性） 北极红点鲑常见疾病防治方法 ...................................... 10 DB11/T 737—2023 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件代替 DB11/T 737—2010《北极红点鲑养殖技术规范》，与 DB11/T 737—2010相比，除编辑性 改动外，主要技术变化如 下： a) 增加了术语和定义“仔鱼”、“幼鱼”、“鱼种”、“成鱼（商品鱼）”、“亲鱼”（见3.2、3.3、3.4、 3.5、3.6）； b) 更改了环境条件中的场地要求（见4.1，2010年版的4.1）； c) 更改了亲鱼饲料的指标参照标准（见 5.4，2010年版的5.4）； d) 更改了人工授精的操作方法（见 6.1，2010年版的6.1）； e) 增加了养殖尾水排放要求部分（见第 11章）。 本文件由北京市农业农村局提出并归口 。 本文件由北京市农业农村局组织实施 。 本文件起草单位：北京市农林科学院。 本文件主要起草人： 徐绍刚、陈燕、杨晓飞、马峻峰 。 本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为： ——2010年首次发布为 DB11/T 737—2010； ——本次为第一次修订。 DB11/T 737—2023 1 北极红点鲑养殖技术规范 1 范围 本文件规定了北极红点鲑养殖的环境条件 、亲鱼培育、人工繁殖、鱼苗培育、鱼种培育、成鱼养殖、 病害防治以及养殖尾水排放的要 求。 本文件适用于北京地区北极红点鲑的养殖， 其他鲑鳟鱼类养殖可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 11607 渔业水质标准 NY/T 2798.13 无公害农产品 生产质量安全控制 技术规范 第13部分：养殖水产品 SC/T 1030.3 虹鳟养殖技术规范 人工繁殖技术 SC/T 1030.7 虹鳟养殖技术规范 配合颗粒饲料 SC/T 1077 渔用配合饲料通用技术要求 SC/T 1132 渔药使用规范 SC/T 6102 淡水池塘养殖清洁生产技术规范 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 DB11/T 196 常见鱼病防治技术 操作规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 发眼卵 eyed egg 从受精卵在胚胎发育过程中，胚体眼泡中形成有黑色素，肉眼明显看到两个黑色眼 点，到孵出前的 卵。 3.2 仔鱼 juvenile fish 从卵膜内孵化出至卵黄吸收完毕且具奇鳍褶 的鱼苗。 3.3 幼鱼 larva fish 全身被鳞，侧线明显，胸鳍条末端分枝，体色、斑纹以及生活习性已与成鱼相似，性腺处于Ⅰ期的 鱼。 DB11/T 737—2023 2 3.4 鱼种 young fish 摄食器官的形态和机能基本与成鱼相同，可以在增养殖水体中放养，供养成食用鱼的幼鱼。 3.5 成鱼（商品鱼） commercial fish 达到市场需要的规格，可以在市场上销售的鱼。 3.6 亲鱼 parent fish 发育到性成熟阶段，有繁殖能力的雄鱼或雌鱼，也称种鱼。 4 环境条件 4.1 场地要求 养殖场地的环境应符合NY/T 2798.13的要求。 4.2 鱼池水质 溶解氧不低于6 mg/L、pH值6.5～8.5、非离子氨不高于0.02 mg/L、硝酸盐不高于2 mg/L、亚硝 酸盐不高于0.2 mg/L，其它鱼池水质指标应符合GB 11607的要求。 5 亲鱼培育 5.1 亲鱼培育池 鱼池宜宽大，水流畅通，溶解氧不低于8 mg/L,亲鱼池宜建成长方形，面积80 m2～200 m2，水深 0.8 m～1.2 m，注水流量50 L/s～100 L/s。 5.2 亲鱼选择 亲鱼来源于原、良种场，选择具有稳定遗传优良性状的原种亲鱼，亲鱼应体质健壮，无病无伤，3 龄以上，体重不低于1 kg；雌、雄鱼配比一般为2：1～3：1。 5.3 亲鱼成熟度鉴别 性成熟的雌鱼腹部膨大、柔软，生殖孔红肿外突，轻压腹部有卵粒外流；性成熟雄鱼轻压腹部有乳 白色的精液流出。进入繁殖期应每隔5 d～8 d进行一次成熟度鉴别，对已成熟的雌鱼及时采卵。 5.4 放养密度 应控制在 4 kg/m3～6 kg/m3范围内。 5.5 饲料 投喂亲鱼的人工配合饲料蛋白质含量不低于50%，粗脂肪12～14%，其余营养参数应符合SC/T 1030.7 的要求,饲料质量及安全指标应符合SC/T 1077的要求。 DB11/T 737—2023 3 5.6 水温和水交换量 北极红点鲑性腺发育的适宜水温为8 ℃～13 ℃，水交换率不低于2 h/次。 6 人工繁殖 6.1 人工授精 操作方法应按照 SC/T 1030.3的规定执行。 6.2 人工孵化 6.2.1 受精卵发眼前的孵化 6.2.1.1 孵化设备 孵化设备应按照SC/T 1030.3的规定执行。 6.2.1.2 水温 受精卵孵化的适宜水温为6 ℃～10 ℃。 6.2.1.3 溶解氧量 孵化用水的溶解氧量不低于6 mg/L。 6.2.1.4 光照 在整个受精卵孵化过程中，孵化场所及孵化器应采取遮光措施，将孵化场所用黑布遮住或直接将孵 化器遮住，避免阳光直射。 6.2.1.5 流水量 每10万粒卵流水量为5 L/min～10 L/min。 6.2.1.6 日常管理 受精卵自受精后至发眼卵前不应搅动，应防震动；为预防水霉菌，每周用50 mL/m3碘酊流水消毒10 min～20 min。 6.2.2 受精卵发眼后的孵化 6.2.2.1 发眼卵处理 6.2.2.1.1 发眼卵运输采用干法运输： a） 将发眼卵装入纱布袋中，每袋装卵10 000粒～15 000粒； b） 将卵袋装入保