ICS 67.140.10 CCS X55 团 体 标 准 T/CTSS 76-2023 现制茶饮料 茶叶原料 Freshly-made tea drinks ：Tea materials 中国茶叶学会 2023-11-11 发布 2024-03-01 实施 发 布 全国团体标准信息平台 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定起草 。 本文件的发布机构不承担识别专利的责任，本文件由中国农业科学院茶叶研究所提出。 本文件由中国茶叶学会标准化 工作委员会归口。 本文件起草单位：中国农业科学院茶叶研究所、 奈雪的茶控股有限公司、深圳市新荣阳 食品科技有限公司、浙江茗皇天然食品开发股份有限公司、深圳市水木生长科技有限公司、 深圳市深宝华城科技有限公司、里森食品（广州）有限公司、 湖南茶悦文化产业发展集团有 限公司、 古茗科技集团有限公司、 浙江华茗园茶业有限公司、 浙江绍兴御茶村茶业有限公司、 杭州银泉茶业有限公司。 本文件主要起草人： 尹军峰、陈建新、许勇泉、陈根生、陈震华、钟小玉、耿艳艳、何 群仙、王婕姗、叶志荣、胡美娟、刘志荣、楼情灿、邹倩、彭心、赵芸、蔡烈伟、汪芳 。 全国团体标准信息平台 1 现制茶饮料 茶叶原料 1 范围 本文件规定了现制茶饮料中茶叶原料的术语和定义、分类、基本要求、检验方法、标签、包装、 贮存及保质期要求。 本文件适用于现制茶饮料茶叶原料的生产、销售和贮存等。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1247 调味茶 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 茶叶原料 tea materials 以茶树Camellia sinensis (Linnaeus.) O. Kuntze 的芽、叶、嫩茎为原料，经特定工艺加工而 成，用于现场加工制作成饮料的产品。 3.2 原味茶原料 raw materials of o riginal flavor tea drinks 以茶树Camellia sinensis (Linnaeus.) O. Kuntze 的芽、叶、嫩茎为原料，经特定工艺加工而 成的产品，允许多个茶类拼配。 3.3 调味茶原料 raw materials of flavored tea drinks 以茶树Camellia sinensis (Linnaeus.) O. Kuntze 的芽、叶、嫩茎为原料，可适量使用食品添 加剂或药食同源、新食品原料（新资源食品）等植物原料或其萃取液加工而成的产品。 4 分类 全国团体标准信息平台