ICS 67.080.10 CCS B 31 肇 4412 庆 市 地 方 标 准 DB 4412/T 10—2021 地理标志产品 封开油栗 Product of geographical indication―Fengkai chestnut 2021 - 01 - 21 发布 2021 - 02 - 01 实施 肇庆市市场监督管理局 发 布 DB 4412/T 10—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令第 78 号《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924《地 理标志产品标准通用要求》制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由肇庆市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：肇庆市标准化计量协会、封开县市场监督管理局、封开县果树研究所、封开县奇 香皇果业有限公司。 本文件主要起草人：张钊、全乃华、黄文培、蔡兆年、苏俊朝、梁居林、欧伟球、罗仕航、卓铭， 陈颂兴、张民、陈光志、叶坤盛、林蓉、蒙燕云。 I DB 4412/T 10—2021 地理标志产品 封开油栗 1 范围 本文件规定了地理标志产品封开油栗的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检 验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护的规定》批准保护的封开油栗。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 LY/T 1674 板栗贮藏保鲜技术规程 DB44/T 744 封开油栗种植技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 封开油栗 Fengkai chestnut 原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的保护范围内生产的品种为早香 一号、早香二号的油栗。 4 地理标志产品保护范围 封开油栗地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》 批准的范围，即肇庆市封开县现辖长岗镇、平凤镇、江川镇、江口镇、大洲镇、罗董镇、杏花镇、渔涝 镇、河儿口镇、白垢镇、莲都镇等11个现辖行政区。见附录A。 5 要求 立地条件 1 DB 4412/T 10—2021 园地应选海拔30 m～300 m的丘陵山地，pH值5.5～6.5，土质为沙质红壤土，土层厚度≥80 cm，土 壤有机质含量≥1.2 %。 栽培管理 5.2.1 原则 按DB44/T 744规定的方法执行。 5.2.2 种苗繁育 选择优质高产的油栗品种早香一号、早香二号应用嫁接方法培育种苗，用板栗实生苗做砧木，嫁接 成活1年后方可出圃定植。 5.2.3 栽植 春植为1月下旬至2月底，秋植为10月至11月。每公顷栽植株数240 株～330 株，搭配10 %～20 %的 授粉树。 5.2.4 施肥 以有机肥为主，每年每公顷施腐熟有机肥≥2 t。每年二次，春秋两季施肥。 5.2.5 修剪 幼年树，培育开心形和主干疏层形的树冠；结果树，采用短截、疏枝等方法修剪，保证通风透光。 5.2.6 环境、安全要求 农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 5.2.7 果实采收 采收期为8月下旬至10月上旬，宜在非雨天露水干后采果。 质量要求 5.3.1 感官要求 应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 指 标 果形 果形完整饱满，果实发育充分 果皮 呈深褐色或红褐色，皮薄油亮光滑，极少茸毛，果面无病虫斑点，无可见外来杂质 果肉 肉色蛋黄，肉质细糯 口感 风味香甜；生食脆甜，熟食芳香 5.3.2 理化指标 应符合表 2 的规定。 表2 理化指标 2 DB 4412/T 10—2021 项 目 淀粉，% 指 标 31.0～40.0 蛋白质，% ＞3.0 脂肪，% ＞5.0 水分，% ＜45.0 单粒果重，g ≥11 注： 淀粉、蛋白质、脂肪、水分按果仁计 5.3.3 安全卫生指标 应符合GB 2762和GB 2763的规定。 6 试验方法 感官检验 随机抽取数粒样品，置于洁净的白瓷盘中，在自然光线下用眼看、鼻嗅、手摸等方法进行检验，然 后脱壳进行品尝鉴别。 理化检验 6.2.1 单粒果重 随机抽取100粒称重，计单粒果重，量值精确到0.1 g。 6.2.2 淀粉 按GB 5009.9规定的方法测定。 6.2.3 蛋白质 按GB 5009.5规定的方法测定。 6.2.4 脂肪 按GB 5009.6规定的方法测定。 6.2.5 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。 6.2.6 安全卫生指标 按GB 2762和GB 2763规定的方法测定。 7 检验规则 批次 同一栽培管理水平、同一采收时期、同一生产销售单位、同一包装和同一贮藏条件的产品作为一个 检验批。 3 DB 4412/T 10—2021 检验分类 7.2.1 交收检验 7.2.1.1 每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格后方可上市。 7.2.1.2 交收检验项目为：感官要求、单粒果重。 7.2.2 型式检验 型式检验的项目为本文件中规定的全部项目，有下列情况之一时，应进行型式检验： a) 申请使用地理标志保护产品专用标志时； b) 种植环境发生变化，可能影响产品质量时； c) 有关行政主管部门提出进行型式检验要求时； d) 交收检验与上次型式检验有较大差异时； e) 正常生产时，每年不少于一次。 判定规则 7.3.1 感官要求、理化指标有一项不合格时，应加倍抽样复检，如仍有不合格项，则判该批产品不合 格。 7.3.2 安全卫生指标有一项不合格时，则判该批产品不合格。 8 标志、包装、运输、贮存 标志 地理标志产品专用标志的使用见《地理标志产品保护规定》、 《地理标志专用标志使用管理办法（试 行）》。 包装 包装材料应符合食品包装物卫生要求， 应清洁、无毒、无污染、无异味。 运输 8.3.1 运输工具应清洁卫生、无异味，不得与有毒物品混运。 8.3.2 在堆放和运输过程中注意防曝晒、雨淋。 贮存 按LY/T 1674规定的方法执行。 4 DB 4412/T 10—2021 A A 附 录 A （规范性） 地理标志产品保护范围图 地理标志产品封开油栗的保护范围为肇庆市封开县长岗镇、平凤镇、江川镇、江口镇、大洲镇、罗 董镇、杏花镇、渔涝镇、河儿口镇、白垢镇、莲都镇现辖行政区域，见图A.1。 图A.1 地理标志产品保护范围图 5 DB 4412/T 10—2021 参 考 文 献 [1] GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 [2]《地理标志产品保护规定》原国家质量监督检验检疫总局令 第 78 号 [3]《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》国家知识产权局公告 第 354 号 6