ICS 65.020.20 CCS B05 丽 5307 江 市 地 方 标 准 DB 5307/T 34—2021 冷凉高地苹果生产技术规程 2021 - 07- 20 发布 2021 - 08 - 20 实施 丽江市市场监督管理局  发 布 DB 5307/T 34—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由丽江市经济作物工作站提出。 本文件由丽江市农业农村局归口。 本文件起草单位：丽江市经济作物工作站、宁蒗彝族自治县园艺站、宁蒗恒泰农业发展有限公司。 本文件主要起草人：马学林、罗成燕、杨学林、任尚松、鲁权、张学东、唐宗福、张建祥、王忠华、 李春华、和晨曦、王振强、谭晓华、胡忠丽。 I DB 5307/T 34—2021 冷凉高地苹果生产技术规程 1 范围 本文件规定了冷凉高地苹果栽培的园址选择与规划、建园种植、果园管理、果实采收及处理等苹果 生产技术。 本文件适用于丽江海拔2100m～2700m冷凉高地的苹果生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321.10 农药合理使用准则（十） GB 9847 苹果苗木 GB/T 10651 鲜苹果 GB 15618-2018 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 19341 育果袋纸 NY/T 441 苹果生产技术规程 NY/T 525 有机肥料 NY 884 生物有机肥 NY/T 983-2015 苹果采收与贮运技术规范 NY/T 1086 苹果采摘技术规范 NY/T 1505 水果套袋技术规程 苹果 NY/T 1555 苹果育果纸袋 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 1793 苹果等级规格 NY/T 2384 苹果主要病虫害防治技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冷凉高地 丽江境内北纬25°59′～27°56′，海拔2100m～2700m范围内，紫外线强，日照良好，适宜种植苹 果的区域。 1 DB 5307/T 34—2021 3.2 苹果早期落叶病 各种引起苹果提前落叶的叶部病害的总称，主要包括褐斑病、轮斑病、圆斑病、灰斑病和斑点病。 3.3 苹果授粉树 与苹果的亲和性强，花粉量大、活力强，能为自花授粉结实率低，甚至不实的苹果品种进行授粉， 从而提高座果率和果实品质的一类果树。 4 园址选择与规划 4.1 园地环境 园地土壤环境质量应符合GB 15618的规定，灌溉水水质应符合GB 5084的规定，环境空气质量应符 合GB 3095的规定。 4.2 园地选择 4.2.1 气候条件 年平均气温9℃～14℃，冬季极端低温不低于-10℃，夏季最高月均温不高于20℃，≥10℃年积温 3000℃以上，6月～8月平均温度17℃～19℃；年日照时数2300h；年降水量700mm～1000mm。 4.2.2 土壤条件 土壤肥沃，有机质含量在25mg/kg以上，土层深60cm以上，土壤孔隙中空气含氧量15％以上，pH值 在5.5～7.0的微酸性到中性土壤为宜，地下水位低于1.5m。 4.2.3 地势条件 平地、低缓地、坡度在25°以下的缓坡山地皆可建园。在山地建园，宜选择南坡，需注意保持水土。 4.3 园地规划 根据地势条件进行规划，栽植区配备排灌系统、道路系统、作业场、配药池及管理用房等其他附属 设施。有风害的地区，需规划防风带（林）。 5 建园种植 5.1 品种选择 根据当地自然条件和市场需求选择主栽品种，确定区域内早、中、晚熟品种的比例。新建果园配置 授粉树，授粉树选择花期、始果年龄、树体寿命与主栽品种基本一致并与主栽品种授粉亲和力强且经济 性状较高的品种。部分苹果品种参见附录A。 5.2 整地 定植前进行土地平整，10°～25°的缓坡山地应改造为台地，根据地形和道路划分作业小区。有风 害的地区，在幼树定植前或同时营造好2层～3层防风带（林）。 2 DB 5307/T 34—2021 5.3 苗木选择与处理 5.3.1 苗木选择 乔砧建园选择一年生苗木，苗木的规格和质量应符合GB 9847的标准；矮砧建园选择主根健壮、侧 根多、毛细根密集、高度在1.5m以上、干径在1.0cm以上、主干上带有多个分枝的2a～3a生脱毒大苗。 5.3.2 苗木处理 定植前，至少将苗木浸水2h～3h或挖一塘泥浆沾根备栽，水中或泥浆里可适量加入杀菌剂消毒。 5.4 栽植方式与密度 平地、缓坡地为长方形栽植，山地和坡地宜为等高栽植。栽植密度参照NY/T 441标准，乔砧株行距 3m×4m、4m×5m；矮砧株行距1.5m×4m、2m×4m。 5.5 定植时间 冬末春初，芽萌发前栽植最佳；营养袋苗可在秋季栽植。 5.6 授粉树配置 以行为单位配置授粉树时，较稀植时主栽品种为2:1或3:1；密植时可增至4:1；以株为单位配置授 粉树时，主栽品种与授粉树的比例为5～8:1。主栽品种与授粉品种之间的距离应在20m以内。 5.7 栽植方法 栽植前可根据密度立标杆拉线栽植。挖长、宽、深各为0.8m×0.8m×0.8m、1m×1m×1m、0.8m×1m ×1m的栽植塘（穴）或宽、深各为0.8m～1m的栽植沟，将表土（熟土）和心土各放一边。每塘（穴）放 入有机肥10kg～30kg、磷酸二铵或果树专用复合肥0.3kg～0.6kg与表土混合，回填塘（穴或沟）底。将 修剪过根系的苗木放入塘（穴）中央，扶正苗木，边提苗填土边踏实。栽植深度，嫁接口应高于地面。 栽后立即浇水，浇透水后覆地膜保墒。春栽苗定植后立即定干，秋栽苗翌年春季萌芽前定干。定干后剪 口应涂抹保护剂。 6 果园管理 6.1 幼树管理 苗木成活以后，及时揭膜、及时灌水。幼树新叶展开后，及时追肥。 6.2 6.2.1 土肥水管理 土壤改良 幼树定植后，结合秋施基肥，从定植坑外缘开始逐年深翻改土，向外深翻扩展0.5m～1m，深度0.6m～ 0.8m，深翻后需充分灌水。山地果园栽后应及早扩塘（穴）改土。幼树期行间可间作绿肥、马铃薯、矮 杆豆科类等，作物间进行轮作。 6.2.2 果园覆盖 3 DB 5307/T 34—2021 6.2.2.1 果园生草覆盖 土壤肥沃、土层深厚、果树根系分布深的果园，宜采用全园生草栽培；土壤瘠薄、土层浅的果园， 宜采用行间自然生草、株间生草栽培。人工种草或自然生草，草高0.3m～0.4m时，人工或机械刈割埋青 或覆盖树盘,1年3次～4次。园地生草4a～5a年后耕翻一次，休耕1a～2a后，重新种草。 6.2.2.2 其他材料覆盖 果园有机物覆盖材料可选用绿肥、玉米杆、麦杆、豆秸秆、野草等。覆盖时期一年四季均可进行。 覆盖时需距树干20cm以外，厚度为15cm～20cm以上。覆盖材料充足时，可全园覆盖；材料不足时，可树 盘或行间覆盖，局部厚盖比全园浅盖效果更好。覆盖后适当拍压并少量压土，连续覆盖3a～4a年后，树 盘土壤浅翻一次。还可选用黑膜、除草膜或园艺地布，行间覆盖。 6.2.3 果园施肥 遵循“薄肥勤施、切忌浓肥”的原则，秋施基肥，生长期内合理追肥。 6.2.3.1 秋施基肥 秋季果实采收后施入基肥，以有机肥或生物有机肥为主，无机肥为辅，施用的农家肥应充分腐熟、 商品有机肥料应符合NY 525规定、生物有机肥应符合NY 884规定。施用方法为沟施、穴施、撒施等。施 肥量可根据果树生长情况、土壤肥力、结果需要，结合当地栽培模式来确定,提倡亩施基肥2000kg以上。 6.2.3.2 合理追肥 每年生长期内根据果树的生长势、挂果量来确定施肥量，结果树一般每生产100kg苹果需施氮（N） 1.0kg、磷（P2O5）0.5kg、钾（K2O）1.0kg，即氮、磷、钾肥的适宜比例为2:1:2，追肥结合灌水进行。 除土壤施肥外，还可采用叶面喷肥、树干涂肥等根外追肥。可采用配方施肥，结合水肥一体化微喷或滴 灌系统进行追肥。 6.2.4 合理灌溉 灌水时期根据园地土壤墒情来决定。萌芽前后至新梢和幼果迅速生长期，当土壤含水量大于田间持 水量的60%时，不灌溉；低于60%时，灌水1次～2次。6月至10月，少雨年份造成土壤干旱时，可灌水1 次～2次。落叶前应适当控制灌水。除雨季外，土壤施肥后需浇水灌溉1次～2次。 雨季前要疏通苹果园内外排水沟，保证苹果园内50cm以上土层，雨后积水不超过1天。容易积涝地 区宜采用起垄栽培模式避免积涝。 6.3 6.3.1 整形修剪 树形 定植后即根据栽培模式确定适宜树形。乔砧果园可选用小冠疏层形、改良纺锤形树形；矮砧果园可 选用细长纺锤形、主干形（圆柱形）树形。树形参数按NY/T 441标准执行。 6.3.2 修剪 6.3.2.1 幼树期 4 DB 5307/T 34—2021 一年生幼树，春季定干后抹除砧木蘖芽，疏除近地枝梢和竞争枝后，保留萌发的所有枝条，第3年 冬剪时疏除整形带以下的全部枝条。春季对空膛、不易萌芽的部位进行刻芽。生长季内，长势过旺的辅 养枝可用扭梢或摘心方法处理，对两年生以上幼树进行拉枝开张角度。冬剪时，一二年生树以中短截发 育枝培养骨干枝为主，促发长枝；缓放两年生树的部分长枝及三年生树的大部分长枝，促发中短枝，控 制各骨干枝头的竞争梢，疏除背上枝和徒长枝。 6.3.2.2 初果期 春夏修剪时，抹除主干上萌芽、嫩梢及各主枝基部的背上芽，通过刻芽、拉枝、扭梢等措施进一步 调控主枝和侧枝的角度、高度和间距。秋冬剪以疏除徒长枝、密生枝、竞生枝为主，培养以中小结果枝 为主的健壮结果枝组，调节结果量，合理负载。 6.3.2.3 盛果期 以结果生长为主，保护主干和主枝，调节各类枝组，一般在主枝两侧错开选留枝组。强旺树、弱树 和中庸树分别采取“控”、“促”、“保”为主的修剪措施，使树体稳定、健壮。为防止郁闭，保持适 当的冠基，侧生分枝过长需回缩或疏除。修剪时，骨干枝和辅养枝间距1m左右、大枝组间距0.6m、中小 枝组间距0.4m～0.2m，使各类枝组错落相间排列，结果枝、营养枝和预备枝配套，并逐年更新，合理负 载，避免“大小年”结果现象。 6.3.2.4 衰老期 树龄在25a以上的老树结合肥水，宜重剪或适当回缩，更新复壮，维持产量。 6.3.3 高接 高接前，确定树形。除保留的砧桩外，疏除原砧树的所有枝条，