ICS 65.020 CCS B 05 榆 DB6108 林 市 地 方 标 准 DB6108/T 20.7—2021 羊肚菌标准综合体 第7部分：病虫害防控技术规程 2021 - 03 -31 发布 榆林市市场监督管理局 2021 - 04 - 01 实施 发布 DB6108/T 20.7—2021 目 次 前言 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .II 1 范围 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 2 规范性引用文件 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 3 术语和定义. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 4 防控对象 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 5 防控技术 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 6 防控记录与存档 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 DB6108/T 20.7—2021 前  言 本文件按照 GB/T1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 《羊肚菌标准综合体》 分为 7 个部分： ——第 1 部分： 生产环境； ——第 2 部分： 菌种； ——第 3 部分： 菌种生产技术规程； ——第 4 部分： 液体菌种生产技术规程； ——第 5 部分： 设施栽培技术规程； ——第 6 部分： 产品分级与加工； ——第 7 部分： 病虫害防控技术规程。 本文件为《羊肚菌标准综合体》的第 7 部分。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由榆林市农垦服务中心提出。 本文件由榆林市农业农村局归口。 本文件起草单位：榆林市农垦服务中心、榆林市马合农场。 本文件主要起草人：郝哲、张彦飞、赵琪、张锋、杜双田、雷萍、薛浩、景仰平、霍冬霞、高悦、 李红、李惠霞、梁海燕、思瑞林、朱砚沉、薛舒尹、张宏静。 本文件由榆林市农垦服务中心负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：榆林市农垦服务中心 电话：0912-3645472 地址：榆林市榆阳区保宁西路广德巷 1 号 邮编：719000 II DB6108/T 20.7—2021 羊肚菌标准综合体 第 7 部分：病虫害防控技术规程 1 范围 本文件规定了羊肚菌主要病虫害防控的术语和定义、防控对象、防控技术、防控记录及存档的技术 要求。 本文件适用于榆林及同类地区羊肚菌主要病虫害的防控。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321.10 农药合理使用准则(十) GB/T 5009.60 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 农业部第 62 号令《食用菌菌种管理办法》(2006 年) 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 病原物 pathogen 引起食用菌发病的真菌、细菌和病毒统称为病原物。 3.2 辐射灭菌 sterilization dose 利用辐射（波动或粒子在空间高速运行）产生的能量进行杀灭微生物的方法。 3.3 光源诱杀 solar lamps 在栽培场所设置害虫正趋性的光源和捕杀器具，将害虫诱集到光源处，集中杀灭害虫的方法。 3.4 1 DB6108/T 20.7—2021 农业防控 agricultural prevention and control 利用农业措施创造适宜食用菌健壮生长的环境条件，而不利于病虫生长发育的环境条件，抑制 病虫生长，从而达到防控病虫害发生的目的。 3.5 物理防控 physical prevention and control 利用物理的防治方法，直接消灭或恶化生长环境中的病原物，达到抑制或消灭病原物的方法。 3.6 化学防控 chemical prevention and control 应用化学药物抑制或杀灭病原物和害虫发生的方法。 3.7 人工防控 manual prevention and control 人工捕捉害虫（如个体较大、行动迟缓的害虫——蛞蝓等）或人工切除（挖除）病斑或罹病子实体， 作为其他防控办法的重要辅助手段。 4 防控对象 羊肚菌菌种培养期的主要病害有木霉、青霉、毛霉、链孢霉等菌物和各种细菌、病毒等，子实体生 长期主要有霉菌性枯萎病、细菌性软腐病和红体病等病害及蛞蝓、跳虫、菇蝇类等虫害。 5 防控技术 5.1 农业防控技术 5.1.1 场地清洁 羊肚菌菌种生产场所应符合 NY/T 5358 相关规定。 5.1.2 原料配制 羊肚菌菌种生产原料选择应符合 NY 5099 相关规定，操作按照 NY/T 528、NY/T 2375 的相关规定 执行。 5.1.3 菌袋选择 羊肚菌菌种生产选用的菌袋（瓶）应符合 GB/T 5009.60 相关规定。 5.1.4 菌种选择 羊肚菌菌种应选用经省级以上审（认）定的品种，菌种质量应符合 NY/T 1742 及《食用菌菌种管理 办法》的要求。菌种生产按照 NY/T 528 的规定执行。 5.1.5 环境控制 羊肚菌菌种培养期温度应控制（16±2）℃，空气相对湿度保持 40%～50%左右，空气中二氧化碳的 2 DB6108/T 20.7—2021 浓度应控制在 0.1%～0.5%，暗光或微弱散射光。 5.1.6 检杂处理 接种 3d～5d 进行第一次检杂，以后每隔 5d 检查一次，直到菌丝发满瓶(袋)。若发现杂菌污染，要 将污染菌瓶（袋）挑出。对于链孢霉等孢子长出袋外的暴露型杂菌，要在分生孢子形成之前及时处理。 若分生孢子已成熟，应用湿布包裹感染部位，轻拿并移出培养室，减少震动，深埋销毁。 5.1.7 轮作休闲 羊肚菌种植结束后可以和其它农作物或蔬菜轮作，有条件的可以水旱轮作，改善种植环境。 5.2 物理防控 5.2.1 空间灭菌 用紫外线、臭氧和干热空气灭菌法杀灭羊肚菌菌种培养室和生产棚室空气中的杂菌。 5.2.2 高温焖棚 播种前将棚室密封后利用太阳能和其它人工加温方法，使羊肚菌种植棚室温度达到 55℃～60℃， 持续 10d～15d，杀灭棚体、空间和地表病原菌和虫（卵）。 5.2.3 风口阻隔 在羊肚菌菌种培养室和栽培棚室设施通风口都要安装 60 目以上的防虫网，防止菇蝇、菇蚊、跳虫 和螨类等害虫进入为害和传播病害。 5.2.4 室内诱杀 在羊肚菌菌种培养室和栽培棚室设施内悬挂诱虫灯、粘虫板等诱杀害虫。 5.3 化学防控 5.3.1 使用农药应符合要求 羊肚菌菌种生产和设施栽培中，使用化学农药应按照 GB/T 8321.10、NY/T 393 的规定要求，选用 允许在食用菌上使用的高效、低毒、低残留药剂，并严格按照说明使用。禁止使用国家明令禁用的高毒、 剧毒、高残留的农药及其复配剂。 5.3.2 子实体生长阶段不能用药 在羊肚菌子实体生长期，不得使用化学农药防治病虫害，确需使用农药时应选择生物农药，并严格 按照安全标准进行局部喷施。 5.4 人工捕捉 对个体较大的如蛞蝓、蜗牛等害虫，可在夜间人工捕捉。 6 防控记录及存档 3 DB6108/T 20.7—2021 建立羊肚菌病虫害防控技术档案，详细记录病虫害发生时间、地点、发生面积、病虫害种类、 危害程度、羊肚菌品种、防控时间、防控措施等，生产档案应保存两年以上。 4