ICS 65.020.20 CCS B 05 湖 DB42 北 省 地 方 标 准 DB42/T 1705—2021 水稻-大球盖菇轮作栽培技术规程 Code of practice for rice-stropharia rotation cultivation 2021 - 07 - 07 发布 湖北省市场监督管理局 2021 - 09 - 07 实施 发 布 DB42/T 1705—2021 目  次 前言................................................................................................................................................................... III 引言..................................................................................................................................................................... ⅴ 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语与定义..................................................................................................................................................... 1 4 产地环境......................................................................................................................................................... 1 5 水稻栽培......................................................................................................................................................... 2 6 大球盖菇栽培................................................................................................................................................. 2 I DB42/T 1705—2021 前  言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖北省农业农村厅提出并归口。 本文件主要起草单位：中南民族大学、湖北省曙骧生态农业有限公司、湖北省农业技术推广总站、 襄阳市农业技术推广中心、南漳县农业科学研究所。 本文件主要起草人：熊海容、覃瑞、朱琳琳、杨小伟、王宇灵、薛莲、郝福新、曹鹏、孙阳、李晶。 本 文 件 实 施 应 用 中 的 疑 问 ， 可 咨 询 湖 北 省 农 业 农 村 厅 ， 联 系 电 话 ： 027-87665821 ， 邮 箱 ： [email protected] 。 对 本 文 件 的 有 关 修 改 意 见 建 议 请 反 馈 至 南 漳 县 农 业 科 学 研 究 所 ， 联 系 电 话 ： 15347281688，邮箱：[email protected]。 III DB42/T 1705—2021 引  言 大球盖菇（Stropharia）又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇、赤松茸，是国际菇类交易市场 上的十大菇类之一。大球盖菇可直接利用稻草秸秆在稻田栽培种植，是秸秆“五化”利用中“肥料化、 原料化、基料化”的充分体现。水稻是湖北第一大粮食作物，秸秆资源十分丰富，但综合利用不充分， 秸秆随意抛弃现象严重，不仅造成一系列环境问题，而且浪费了宝贵的生物资源。水稻-大球盖菇的轮 作栽培，可以在同一个田块顺序收获水稻和大球盖菇，经济效益显著提高。 V DB42/T 1705—2021 水稻-大球盖菇轮作栽培技术规程 1 范围 本文件规范了湖北省水稻与大球盖菇轮作的栽培场地、稻草处理、大球盖菇栽培和采收技术内容， 并陈述了术语与定义、产地环境、水稻栽培技术、大球盖菇栽培技术。 本文件适用于湖北省适宜水稻-大球盖菇轮作的稻作区。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7096 食品安全国家标准食用菌及其制品 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 525 有机肥料 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1534 水稻工厂化育秧技术规程 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2156 水稻主要病害防治技术规程 NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 水稻-大球盖菇轮作 Rice-Stropharia rotation 在同一块田地上，有顺序地在季节间轮换种植水稻和大球盖菇的一种种植方式。 4 产地环境 1 DB42/T 1705—2021 土壤环境质量应符合GB 15618规定的二级标准以上，灌溉用水水质应符合GB 5084的规定，环境空 气质量应符合GB 3095的规定。水稻-大球盖菇轮作的田块环境质量应符合NY/T 391的要求。 5 水稻栽培 5.1 品种选择 选择丰产性好、米质优良、抗逆性强、熟期适中的水稻品种，种子质量应符合GB 4404.1的规定。 5.2 育秧 5.2.1 播期 一季中稻播期为4月下旬至5月上旬，一季晚稻播期为5月下旬至6月上旬。 5.2.2 播量及秧龄 2 2 杂交稻水育秧每栽插667 m 大田用种量1 kg～1.5 kg，秧龄25 d～30 d；集中育秧每栽插667 m 大田 2 用种量1.5 kg～2 kg，秧龄18 d～25 d。常规稻育秧每栽插667 m 大田用种量3 kg～5 kg。工厂化育秧按NY/T 2 1534的规定执行。直播水稻不需要育秧和移栽。播种量直播杂交稻每667 m 大田用种量1.5 kg～2 kg；直 2 播常规稻每667 m 大田用种量3 kg～5 kg。 5.3 移栽 2 机插秧行距30 cm左右，株距15 cm左右，每穴3株～5株，每667 m 栽插1.5万穴左右，要求插苗均匀， 深浅一致。 5.4 施肥 大球盖菇采收后的菇田残余稻草和菇渣，结合收菇后整地，全部还田深耕20 cm以上。5月上旬泡田， 2 田土泡透后水平整地，平整高低差在3 cm～5 cm内。分蘖期、穗期施好追肥，每667 m 施有机肥0.1 t～ 0.2 t。有机肥的使用按NY/T 394的规定执行，有机肥质量应符合NY 525的规定。 5.5 病虫害防治 水稻主要病害的防治按NY/T 2156的规定执行。农药的使用按GB/T 8321（所有部分）的规定执行。 在水稻谷粒全部变硬的黄熟期抢晴收割。可采用半喂入收割机，获得较为完整的稻草。收获后的稻草在 田间晾晒2 d～3 d至完全干燥，打捆收集，堆置田边备用。稻草堆放应防雨淋，且堆放位置应相对地势 较高，防止稻草积水腐烂。 6 大球盖菇栽培 6.1 茬口安排 水稻收获后立即整地，9月下旬至10月上旬进行水稻-大球盖菇轮作的大球盖菇播种准备。 6.2 菌种 大球盖菇隶属真菌界（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricomycetes）、伞菌目（Agaricales）、 球盖菇科（Strophariaceae）、球盖菇属（Stropharia）。菌丝适宜生长温度为5 ℃～28 ℃，温度过低 2 DB42/T 1705—2021 时菌丝生长缓慢但不会冻死，温度过高时会停止生长甚至死亡。菌种生产应符合NY/T 528和NY/T 1731 的规定。菌种质量应符合NY/T 1742的规定。 6.3 培养料及覆土材料 6.3.1 主辅培养料 以稻草为主要培养料，辅料为玉米芯、稻谷壳、碎木屑等。主辅料应符合NY 5099的规定。 6.3.2 覆土材料 为了方便取土，使用水稻-大球盖菇轮作时起垄作畦和走道的壤土作为覆土材料。稻田土壤环境质 量应符合GB 15618规定的二级标准以上。 6.3.3 培养料配比 2 每667 m 备足洁净、无霉变的稻草4500 kg及玉米芯、稻谷壳、碎木屑等辅料2000 kg。原辅材料应符 合NY 5099的规定。 6.4 培养料预处理 将稻草铺在田间，采用少量多次的喷淋方式使其充分吸收水分，确保培养料水分达到60%～63%；辅 料玉米芯、稻谷壳、碎木屑提前3 d预湿，培养料水分同样需要达到60%～63%。辅料的配比中稻谷壳或 其它小颗粒粉碎料应占比20%以上