ICS 65.020.20 CCS B05 DB4103 洛 阳 市 地 方 标 准 DB 4103/T 133—2021 苹果生产技术规程 2021-07-29 实施 2021-06-29 发布 洛阳市市场监督管理局 发 布 DB4103/T 133—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由洛阳市农业农村局提出并归口。 本文件主要起草单位：洛阳市园艺工作站、洛宁县园艺技术服务中心、洛阳市农产品安全检测中心、 河南省绿色食品发展中心、伊川县园艺工作管理站、洛阳市种子管理站、洛阳众森农业有限公司、洛阳 明拓生态农业科技发展有限公司。 本文件主要起草人：田玉广、师媛媛、张永朝、王红波、王永波、赵军、胡向、代红兵 许琦、尤 现力、刘风英、齐慧颖、姚丹丹、秦博、赵海。 I DB4103/T 133—2021 苹果生产技术规程 1 范围 本文件规定了苹果生产建园、土壤管理、水分管理、施肥管理、整形修剪、花果管理、果实套袋、 病虫害防治、采收、包装、运输、贮藏、生产废弃物处理及生产台账等。 本文件适用于洛阳地区苹果生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文 件。 GB 9847 苹果苗木 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 建园 4.1 园地选择 考虑地域、地形、坡向、土壤、环境、自然灾害等因素，远离环境污染区域，符合NY/T 391要求。 4.2 品种和砧木选择 主要品种有：华硕、蜜脆、维纳斯黄金、嘎啦优系、富士优系等。主要砧木有：八棱海棠、M9-T337、 Pajam2、M111、M26等。 4.3 配置授粉树 选择与主栽品种花期一致或接近，花粉量大、亲和力强，且与主栽品种相互授粉、丰产性好的品种， 配置比例不低于20%。 4.4 种苗选择及质量 所选种苗及其质量应符合GB 9847要求。 1 DB4103/T 133—2021 4.5 栽植密度 2 2 矮化密植栽植密度1.5 m×4 m，110株/667m 。乔化栽植密度2 m～3 m×4 m，55～84株/667m 。 4.6 栽植时期 以春栽为主（3月上中旬），秋栽应在土壤封冻前，栽后根茎部埋土防寒。 5 土壤管理 5.1 土壤改良 采取挖穴定植的，初果期在距定植穴50 cm外行间、株间挖环状沟或条状沟，深宽各60 cm。盛果期 在行间、株间树冠外围挖沟，深40 cm～50 cm、宽50 cm～60 cm。采取开沟（抽槽）定植的初果期和盛 果期果园，在行间挖沟，深40 cm～50 cm、宽50 cm～60 cm。挖沟时表土、心土分放，回填时先在沟底 填充一定的有机物料（如秸秆等），表土与肥料混均后覆盖于有机物料上，最后回填心土。 5.2 增施有机肥 结合深翻施入足量腐熟有机肥及其它有机物料，同时混合施入一定量的微生物肥料。 5.3 人工生草 实施果园人工生草，种植白三叶、混播草等，高度30 cm左右时及时刈割覆盖或翻压。毛叶苕子、 油菜、豌豆等开花前刈割，冬季翻压。禁止间作高杆作物。 采用免耕自然生草，杂草高度30cm左右时应及时刈割，覆盖于树盘内。 6 水分管理 6.1 一般要求 果园水分管理以旱作蓄水保墒为主，提倡节水灌溉，严禁工业废水、污水灌溉。灌溉水质应符合 NY/T 391 中灌溉水要求。 6.2 灌溉时间 在萌芽期或花后幼果期、果实膨大期、采果后到封冻前灌溉。正常降雨年份，全年灌水 2～3 次， 干旱年份灌水不少于 5 次，有节水灌溉条件的可适时适量灌溉。 6.3 灌水量 以田间最大持水量60%～80%作为灌溉指标，达到果树根际土壤全部湿润即可。提倡喷灌、滴灌、肥 水一体化等节水灌溉措施。 6.4 保水措施 不具备浇水灌溉条件的区域，依据地势，在树基部下坡处开挖鱼鳞坑，根据树冠确定鱼鳞坑大小。 根据栽植地势，修造梯田，里低外高，可蓄集雨水。 7 施肥管理 2 DB4103/T 133—2021 7.1 肥料选择与使用 肥料选择使用应符合NY/T 394规定。 7.2 施肥时间与方法 7.2.1 一般要求 春季萌芽前、春梢停长前追肥和采果后施基肥。采用环状、放射状沟施穴施或追肥枪施、叶面喷施 等，有条件的果园采用水肥一体化施肥技术。 7.2.2 春季追肥 3月份开始。初果期树每株追施磷酸二铵0.6 kg、硫酸钾0.6 kg（或追施复合肥1 kg～2 kg），并 施腐熟农家肥或有机肥25 kg～50 kg，每株灌水25 kg～50 kg。盛果期树按照氮、磷、钾比例施入全年 2 2 肥量的20%～30%，根据外观症状施用中微量元素肥料硫酸锌1 kg～2 kg/667m 、硼砂0.5 kg～1.5 kg/667m 。 2 追肥后每株灌水50 kg～100 kg。施硝酸铵钙20 kg～40 kg/667m ，尤其是苦痘病、裂纹等缺钙严重的 果园。 7.2.3 夏季追肥 6月份开始。初果期树按照每株施入纯N、P2O5各30 g～50g。盛果期树按照氮、磷、钾比例施入全年 肥量的15%，同时配合施入微量元素及微生物肥。追肥后根据土壤墒情适时灌溉。第一次膨果肥施入在 果实套袋前后即6月上旬进行，采用20:5:15复合肥，每1000 kg产量用16 kg左右。第二次膨果肥7月到8 月进行，采用配方为16:6:26复合肥，每1000 kg产量用12 kg左右。 7.2.4 秋施基肥 在采果后落叶前进行，越早越好。以腐熟有机肥为主，依据产量施入全年所需的有机肥，配施全年 2 所需55%～65%复合肥料。产量2000 kg～2500 kg/667m 果园，有机肥施用量应达到斤果斤肥水平，分别 2 2 2 2 施入N、P2O5、K2O各20 kg～25 kg/667m 、20 kg/667m 、20 kg～30 kg/667m 。产量2500 kg～3000 kg/667m 2 2 丰产园，有机肥施用量达到斤果1.5倍肥的水平，分别施入N、P2O5、K2O各30 kg～35 kg/667m 、30 kg/667m 、 2 30 kg～40 kg/667m 。 7.2.5 叶面喷肥 可结合喷药进行，全年4～6次，果实生长季前期2～3次，以氮肥、钙肥为主，辅以硼肥和锌肥。果 实生长季中期2次，以磷、钾、钙肥为主，辅以黄腐酸或氨基酸。常用浓度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二 氢钾0.2%～0.3%，氨基酸钙或氯化钙0.3%，硼砂0.1%～0.3%。 8 整形修剪 8.1 乔化树 8.1.1 树形选择 乔化型品种树形为自由纺锤形。初果期树选择自由纺锤形树形，盛果期树为主干形改变成小冠开心 形。 8.1.2 修剪技术 3 DB4103/T 133—2021 休眠期修剪。自由纺锤树形初果期树修剪执行“轻剪、长放、多留枝”原则。乔化型品种初果期树 根据结果枝组强弱适当回缩或短截更新复壮。盛果期树逐步变主干树形修剪，包括提干、疏枝、控冠、 间伐、枝组培养和更新等。之后逐年变为小冠开心树形，修剪包括开窗、落头、培育主枝延长枝、枝组 更新复壮、衰老残弱更新改造等。 生长季修剪。苹果春季萌芽后，抹除主干、主枝基部 10 cm 以内、剪锯口周围无用的萌蘖和过多背 上芽。对盛果期果园树冠内的直立枝、徒长枝、过密枝以及树冠外围的多头枝、过密枝、徒长枝从基部 剪除。对主枝背上过密枝、直立旺枝和徒长枝应适当疏除，保留枝采取拉、揉、拿等办法进行填补空间。 对主枝延长头有生长空间的保留延长头。乔化型品种永久性主枝角度应开张到 80°，临时性主枝 90°～ 100°，侧生枝直接拉下垂。乔化型所有主枝应开张到 90°～100°。针对适龄不挂果树，在花芽分化 临界期，在临时性主枝和侧生枝基部 20 cm 以内的光滑部位用剪刀环切 1～3 次，间隔期约一周，切口 间距约 5 cm，促成花芽。乔化型不进行环切。 8.2 矮化树 8.2.1 树形选择 细长纺锤形和高纺锤形。 8.2.2 修剪技术 休眠期修剪。初果期树修剪继续对中央干延长头在饱满芽轻短截。对中央干上萌发的竞争枝及粗度 达到着生部位中央干粗度1/4的枝条留上平台疏除，其余小主枝全部缓放。结合春季刻芽定位发枝的方 法每15 cm左右螺旋上升排列刻芽促发枝条。盛果期树修剪以疏枝、长放两种手法为主，少短截，培养 健壮的中央干，其上直接培养结果枝组。 生长季修剪同乔化树。 9 花果管理 9.1 花前复剪 萌芽后进行复剪。主要疏除过多花枝、细弱花枝，同时剪除冬剪遗漏的病虫枝、干枯枝、细弱枝、 弱果台枝等。 9.2 保花保果 9.2.1 花期防冻 采取低温来临前树冠喷水、果园熏烟、吹风对流、喷防冻剂及喷营养液等措施。花期受冻后，在花 托未受害情况下，实施人工辅助授粉，利用边花、腋花芽结果，延迟疏花疏果，加强土、肥、水管理， 及时防控病虫害。 9.2.2 花期放蜂 2 蜜蜂放置密度5箱～8箱/hm ，放蜂果园应避免花期喷施农药。 9.2.3 人工授粉 4 DB4103/T 133—2021 人工采集新红星、嘎啦等与主栽品种亲和力好的品种的铃铛花，并阴干，收集花粉。当主栽品种中 心花开放30%时，按以下方式进行人工授粉: a) 喷粉。按照 1:10～1:50 的比例加入滑石粉或淀粉，用喷粉机进行喷粉。喷粉应在晴天上午 10 点前或下午 4 点后无风的情况下进行； b) 喷雾。用水 10 kg、白沙糖 0.5 kg、0.3%硼砂 10g 及 20 g～30 g 花粉配成悬浮液，用超低量 喷雾器进行喷雾。 9.3 花期喷营养肥 花期喷施1～2次0.3%硼酸和0.3%～0.5%的蔗糖混合液。 9.4 疏花疏果 9.4.1 疏花 花序分离期疏除过密、质量较差的花序，疏除永久性主枝延长头梢部50 cm以内的花序，疏除腋花 芽花序。盛花期每花序选留中心花和一个健壮的边花。 9.4.2 疏果定果 疏果定果原则为每个花序只留中心果，中心果发育不良的选留一个发育良好的边果。优先选留下垂 果、大个果、果形正、果柄粗壮、无病虫、无外伤、果台副梢生长良好的果。 乔化、矮化品种留果量。按大型果20cm～25cm、中小型果15cm～20cm留一个果标准进行。大型果留 2 2 1～1.2万个/667m ，中小型果留1.2～1.5万个/667m 。叶果比指标：大型果按30:1