ICS 点击此处添加 ICS 号 点击此处添加中国标准文献分类号 DB 51 四 川 省 ( 甘 孜 州 ) 地 方 标 准 DB5133/T 37—2019 酿酒葡萄生产技术规程 Technical regulations for wine grape Production 2020 - 01 - 30 实施 2019 - 12 - 30 发布 甘孜州市场监督管理局 发 布 DB 5133/T 37—2019 目  次 前言..................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 4 品种................................................................................................................................................................. 2 5 产地环境......................................................................................................................................................... 2 6 建园................................................................................................................................................................. 3 7 生产管理......................................................................................................................................................... 5 8 果实采收与装运............................................................................................................................................. 9 附录 A（资料性附录） 酿酒葡萄主要病虫害防治物侯表......................................................................... 10 I DB 5133/T 37—2019 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准结构和编写》给出的规则起草。 本标准由甘孜州农牧农村局提出并归口。 本标准负责起草单位：甘孜藏族自治州农技土肥站。 本标准主要起草人：刘伟、李良、何毅、钟奇、张翼、王桂和、降巴土登。 II DB 5133/T 37—2019 酿酒葡萄生产技术规程 1 范围 本标准规定了酿酒葡萄品种选择，园地建设，土肥水管理，修枝整形、病虫害防治等生产管理，果 实采收、装运等操作技术。 本标准适用于在甘孜州区域内金沙江、雅砻江、大渡河等干热河谷地带酿酒葡萄的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GGB/T8321.1 农药合理使用准则 GB 5084 农田灌溉水质标准 NY 469 葡萄苗木 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 2682 酿酒葡萄生产技术规程 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1394 浆果贮运技术条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 酿酒葡萄 wine grape 葡萄科葡萄属，多年生木质藤本植物，经引种，本地驯化培育，能够充分表达出葡萄酒及白兰地的 特征、特性和色、香、味等感官指标以及理化指标等特性要求的葡萄品种。 3.2 抹芽 remove bud 抹去葡萄枝蔓上无用的芽。 3.3 摘心 pick the tender tip 去掉葡萄梢嫩尖至数片幼叶。 3.4 1 DB 5133/T 37—2019 打叶片 pick leaf 按生长需要，摘除多余叶片。 3.5 绑枝 branch 将葡萄枝蔓用绳子或用卡勾、扎丝引缚于铁丝上。 3.6 打卷须 pick tendril 摘除葡萄节上的卷须。 3.7 截顶 truncation 将高于预定叶幕层顶端的部分完全剪去。 4 品种 4.1 红葡萄酒品种 赤霞珠、梅鹿辄和品丽珠为主，嘉年华、蛇龙珠、西拉、佳美、黑比诺等。 4.2 白葡萄酒品种 霞多丽、爱格丽、贵人香、赛美蓉、威代尔、白诗南、雷司令、索维浓、灰比诺等。 4.3 桃红酒葡萄品种 媚丽、佳美等。 4.4 起泡酒葡萄品种 霞多丽、黑比诺、佳美等。 5 产地环境 5.1 气候条件 年均气温＞8℃，年活动积温（≥10℃）＞2800℃，生长季节（4月～10月）≥10℃的有效积温为900℃～ 1100℃，年日照时数＞1800h，7月～9月平均降雨量之和＜380mm，无霜期＞160d以上。 5.2 土壤条件 宜土层厚、肥力足的河谷中低坡（梯）地，砂砾土或沙壤土，土层厚度80㎝以上，土壤表层10cm～ 15cm中有机质含量丰富(＞1%)，土壤PH值为5.5～8.5。排灌便利，土壤结构适宜，理化性状良好，具有 良好的排水性和透气性。 5.3 环境条件 空气、灌溉水、土壤质量应符合NY/T 391的规定。 2 DB 5133/T 37—2019 6 建园 6.1 园地规划 根据果园面积设置种植小区，小区中规划道路系统、灌溉系统，排水系统，平坝区设置防护林。灌 溉系统和道路系统设置应因地制宜、科学合理；排水系统应达到及时排水，不积涝。 6.2 土地准备 6.2.1 土地平整 6.2.1.1 山坡台地 一般面积较大，相对平整连片。 6.2.1.2 坡地梯田 在坡度较平缓的地带沿等高线修筑梯田，宽度视坡度而定，每块梯田应该平整，内侧设置排水沟； 在道路和沟壑两边的梯田应在同一等高线上。 6.2.1.3 坡地栽植带 在坡度较大的地带沿等高线修筑栽植带，外高里低。相邻栽植带中线间的水平距离为150cm，内侧 设置排水沟，位于沟壑和道路两侧的栽植带应在同一等高线上。 6.2.2 放线 用石灰按株行距100cm×200cm进行定穴划线。 6.2.3 挖沟 沟深50 cm，宽度50 cm，将表层土（熟土，地表约25cm）放在左边，下层土放在右边。土壤回填时， 将腐熟粪肥或油枯与下层土混匀后填入沟内（下部三分之二），将菌渣、草炭等与表层土混合填入沟上 部。严禁使用未腐熟的农家肥。 6.3 架式与设置 6.3.1 架式 主要采用单篱架式，光照及土壤条件较好的区域也可以采用“V”型架。行向取南北向，但在土地南 北向坡度大或主害风为正西风或东风的则取东西向。 6.3.2 设置时间 在苗木定植前设立架材。 6.3.3 6.3.3.1 架柱制作 材料 水泥柱、石材柱、钢管。 6.3.3.2 规格 3 DB 5133/T 37—2019 边柱（地头）的长宽高分别为10cm、10cm、220cm；中柱（内柱）的长宽高分别为8cm、8cm、215cm。 架柱若为水泥柱，制作时应加入3根～4根细钢筋。 6.3.3.3 预留铁丝穿孔 自架柱基部向上110cm、145cm、180cm、210cm分别预留钢绞线穿孔，直径0.5 cm。 6.3.4 栽架柱 距离为每600cm～800cm栽一个架柱；深度为50cm；边柱拉锚固定。 6.3.5 拉钢绞线 10号～12号钢绞线，通过架柱预留的钢绞线穿孔拉四道（双臂形）钢绞线，并紧固。第一道钢绞线 承重较多，最好选用10号钢绞线。 6.4 苗木定植 6.4.1 6.4.1.1 定植时期 自根苗 冬季无严寒的地区在秋季落叶后至次年萌发前均可定植；冬季严寒的地区选择在冬末春初定植，即 土壤开冻、土温回升（10cm土壤温度稳定在10℃以上）以后，葡萄伤流期以前定植。 6.4.1.2 营养钵苗 整个葡萄生产季节均可进行定植，但要避开当地最干旱时期。 6.4.2 定植密度 行距2.0m，株距1.0m，每公顷定植4995株。 6.4.3 苗木准备 质量应符合NY 469的规定进行，并依据国家植物检疫条例对苗木进行检疫；在定植时进行根系修剪， 留根8cm～10cm；一年生枝条（地上部）剪留2个～3个饱满芽，用5º石硫合剂液浸泡1min～2 min。 6.4.4 6.4.4.1 定植技术 挖定植坑 准备足够长的绳子若干条，地块每间隔100 cm做一个标记（如涂上红漆等）。将绳子拉直