DB3706 烟 台 市 地 方 标 准 DB 3706/T 004.3-2020 代替 DB 3706/T004.3-2002 无公害农产品 山东梨生产技术 操作规程 2020-02-25 发布 烟台市市场监督管理局 2020-03-25 实施 发 布 DB3706/T 004.3-2020 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009规则起草。 本标准是对DB3706/T004.3-2002《无公害农产品 山东梨生产技术操作规程》的修订。 与DB3706/T004.3-2002相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——修改了原标准“规范性引用文件”中引用的标准，删除了 GB 18406.2-2001《农产品安全质 量 无公害水果安全要求》、GB/T 18407.2-2001《农产品安全质量 无公害水果产地环境要 求》、NY/T 441-2001《苹果生产技术规程》、NY/T 394-2000《绿色食品 肥料使用准则》、 DB 3706/T004.1-2002《无公害农产品苹果生产技术操作规程》，增加了 GB/T 10650-2008 《鲜 梨》、NY/T 442-2013 《梨生产技术规程》、NY 475-2002 《梨苗木》、NY/T 496-2010 《肥 料合理使用准则 通则》、NY/T 1198-2006 《梨贮运技术规范》、NY/T 2157-2012 《梨主要 病虫害防治技术规程》、NY/T 2628-2014 《标准果园建设规范 梨》、NY/T 5010-2016 《无 公害农产品 种植业产地环境条件》； ——补充完善了“砧木选择”、“栽植”、“土肥水管理”、“整形修剪”、“花果管理”、“果 实套袋”、“采收”的内容； ——增加了“防霜冻”、“疏花”、“生产档案”章节； ——删除了“禁止使用的农药、科学合理使用农药”一章，删除了目前已经退出市场或禁用的药 剂，补充了新型高效低毒药剂。 本标准由烟台市农业农村局提出、归口并监督实施。 本标准起草单位：山东省烟台市农业科学研究院、龙口市果树技术推广站。 本标准主要起草人：李元军、王义菊、王焕才、王可伟、于强、李庆余、牟红梅、姜福东。 I DB3706/T 004.3-2020 无公害农产品 1 山东梨生产技术操作规程 范围 本标准规定了无公害农产品山东梨的园地选择与规划、砧木与苗木选择、栽植、土肥水管理、整 形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、包装、标志、运输与贮存及生产档案。 本标准适用于烟台市无公害农产品山东梨的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标 准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 10650-2008 鲜梨 NY/T 442-2013 梨生产技术规程 NY 475-2002 梨苗木 NY/T 496-2010 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1198-2006 梨贮运技术规范 NY/T 2157-2012 梨主要病虫害防治技术规程 NY/T 2628-2014 标准果园建设规范 梨 NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 园地选择与规划 3.1 园地选择 产地环境应符合 NY/T 5010-2016 的有关要求。 3.2 园地规划 按 NY/T 2628-2014 中 3.5 规定执行。 4 砧木与苗木选择 山东梨的砧木宜选用杜梨或豆梨。成苗质量应符合 NY 475 规定。芽苗要求砧木粗 0.7cm 以上，芽 饱满、根系发达，提倡使用无病毒苗木。 5 栽植 5.1 栽植时间 适宜春栽，土壤解冻后至发芽前一周为宜。 1 DB3706/T 004.3-2020 5.2 栽植密度 根据园地立地条件、树形和管理水平而定。大冠稀植栽培株行距 3m~4m×4m~5m，密植栽培株行距 1.2m~2m×3.5m~4m。 5.3 授粉树配置 选择花期一致、亲和性好、花粉量大、果实具有一定经济价值的品种作授粉树，主栽品种与授粉品 种栽植比例为 4~6：1；或同一果园内选择 2~3 个品质优良、经济效益高的品种相互授粉。 5.4 栽植方法 苗木栽植前挖定植沟，栽植方法按NY/T 442-2013中4.6规定执行。 6 土肥水管理 6.1 土壤管理 6.1.1 深翻改土 分为扩穴深翻和行间耕翻： a) 扩穴深翻。结合秋施基肥进行，深度在40cm~60cm，土与肥混合拌匀后覆土灌水，使根土密接， 逐年往外扩展； b) 行间耕翻。每年春季和秋冬季进行两次行间耕翻，深度15cm~20cm，将杂草翻入土内。 6.1.2 行间生草 有灌溉条件的梨园，提倡行间生草。可种植毛叶苕子、紫花苜蓿、扁叶黄芪等绿肥作物。通过翻压、 沤制等将其转变为有机肥。 6.1.3 树盘覆盖 夏初至秋末用秸秆、堆肥、绿肥、锯末或田间杂草等覆盖树盘，厚度 10cm~15cm，上面零星压土， 树干周围 15cm 内不覆盖。每年结合秋施基肥浅翻一次，也可结合深翻开大沟埋草。宜覆盖无纺布或园 艺地布。 6.2 果园施肥 6.2.1 施肥原则 按 NY/T 496-2010 的规定执行。所施用肥料不得对果园环境和果实品质造成不良影响。提倡营养诊 断和配方施肥。 6.2.2 施肥方法和数量 6.2.2.1 基肥 秋季采果后及时进行，不迟于 11 月底。以腐熟有机肥为主，可加入适量速效化肥。盛果期树每 2 666.7m 施腐熟的农家肥 3000kg~5000kg，或商品有机肥 500kg~800kg，并混入尿素 15kg、硅钙镁肥 80kg。 采用放射状沟施、环状沟施或平行沟施，沟深 40cm，肥料与土混匀后回填并及时灌水。 6.2.2.2 土壤追肥 2 DB3706/T 004.3-2020 第一次在萌芽前，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用； 第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地土壤条件和施肥特点确定。结果树一般每生产 100kg 梨需要追施纯氮 1.0kg、纯磷 0.5 kg、纯钾 1.0 kg。 6.2.2.3 叶面喷肥 全年 4~5 次。一般初花期喷 1 次硼砂或硼酸；花后喷 2 次，以优质钙肥为主；中后期喷 2~3 次， 以磷、钾肥为主。常用肥料浓度：硼砂 0.1%~0.3%，氨基酸钙 300~500 倍，磷酸二氢钾 0.2%~0.3%。叶 面喷肥宜避开高温时间，且最后一次叶面喷肥在距果实采收期 20 天以前进行。 6.3 水分管理 6.3.1 灌水 根据土壤墒情、梨树物候期及需水特性而定，宜在萌芽前、花后、果实膨大期、采果后、封冻前五 个时期进行。灌水后及时松土，水源缺乏的果园还应用作物秸秆等覆盖树盘，以利保墒。宜采用滴灌、 渗灌、微喷等节水灌溉措施和水肥一体化技术。 6.3.2 排水 当果园出现积水时，利用沟渠及时排水。 7 整形修剪 7.1 修剪原则 新建梨园稀植栽培可采用疏散分层形、自由纺锤形等，密植栽培可采用主干圆柱形。 7.2 疏散分层形 该树形干高 70cm~80cm，树高 3m 左右，全树配备 5~6 个主枝，下层 3~4 个，上层 2 个，每个主枝 与主干的角度以 60°~70°为宜。适于稀植栽培，整形修剪步骤如下： a) 定植当年，定干高度80cm~100cm，促发分枝，新梢停长后，进行拉枝固定，使其与中心干成50° 促发分枝，新梢停长后，进行拉枝固定，使其与中心干成60°~70°角； b) 第一年冬剪，选取直立壮枝于80cm~100cm处短截，培养中心干，下部选择3个着生部位好的枝 条作为主枝培养，并在主枝长的2/3部位饱满芽处短截，促发侧枝，培养第一侧枝； c) 第二年冬剪，继续对中心干短截，长度70cm~80cm为宜。对第一层主枝延长头于40cm ~50cm处 短截，促发分枝，培养第二侧枝。对上部新梢选择两个向行间延伸的枝条进行甩放，以培养第 二层主枝； d) 第三年冬剪，甩放主干延长头，对上部新梢选择1个向行间延伸的枝条进行甩放，以培养第三层 主枝。对第一层主枝延长头和第一、第二侧枝适当短截。对第二层主枝背上枝疏除，侧生枝开 角甩放； e) 经过3~4年的修剪，树形已基本确定。以后随着树冠的扩展，每年对主枝和侧枝的延长枝剪去1/3 左右，并继续在主枝的两侧留新的侧枝，以备回缩更新。二层主枝过大、过旺时，应及时在后 部分枝处进行回缩。甩放主干延长头或换头控制顶端优势。 3 DB3706/T 004.3-2020 7.3 自由纺锤形 该树形干高 60cm~80cm，树高 3m 左右，在中心干不配备主枝，直接培养 10~15 个结果枝轴，且 不分层。每结果枝轴之间的距离以 20cm~30cm 为宜，与中心干的角度为 70°~80°；其上不再配备侧枝， 直接培养结果枝组。适于稀植栽培，整形修剪步骤如下： a) 定植当年，定干高度 80cm~100cm，中心干直立生长，冬剪时中心干延长枝剪留 50cm~60cm， 下部枝条选留 3~4 个进行拉枝固定，与中心干成 70°~80°角； b) 第一年冬剪，对中心干延长枝剪留 70cm~80cm，对下部枝条进行拉枝固定，与中心干成 70°~80° 角； c) 第二年冬剪，继续对中心干短截，长度 80cm 为宜，并对当年新梢进行拉枝； d) 第三年冬剪，结果枝轴数量达不到 12 个的，继续短截，如树形基本成形，中心干的延长枝不再 短截，长放。 7.4 主干圆柱形 该树形主干高60cm左右，树高3m以下，中心干上均匀着生18~22个大、中型枝组，与中心干的着生 角度为60°~70°，整行呈篱壁形。适于密植栽培，整形修剪步骤如下： a) 定植当年，对于高度大于 1.6m 的优质壮苗，不宜定干；如定植的苗木枝头过弱，可适当打头； b) 萌芽前距离地面 60cm 主干不刻芽，枝条最顶端 40cm 不刻芽，其余全刻；新梢长到 15cm~30cm 时用牙签开角，使新梢与中干成 60°~70°角； c) 生长 2~3 年后，单轴延伸的枝组延长枝可留基部明芽重截；对强枝短截后形成的枝组，可在大 分枝处及时回缩更新；枝组基部粗度超过中干 1/3 时，利用附近或枝组后部的分枝进行更新； 树冠下部的结果枝组，可在原有枝组的基础上留 1/2~1/3 长度的枝轴进行回缩。 8 花果管理 8.1 授粉 除利用间植授粉树自然授粉外，提倡人工授粉或放蜂辅助授粉。人工授粉可采取点授；放蜂可选用 2 蜜蜂或壁蜂，每 666.7m 梨园放一箱蜜蜂或 80~100 头壁蜂，开花前 2d~3d（壁蜂于开花前 7d~8d）置于 梨园中。花期禁用杀虫剂。遇不良天气，可采用液体授粉方法进行辅助授粉。 8.2 防霜冻 花期注意霜冻防控，监测