DB3706 烟 台 市 地 方 标 准 DB 3706/T 004.2-2020 代替 DB 3706/T004.2-2002 无公害农产品 大樱桃生产技术 操作规程 2020-02-25 发布 烟台市市场监督管理局 2020-03-25 实施 发 布 DB3706/T 004.2-2020 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009规则起草。 本标准是对DB3706/T004.2-2002《无公害农产品 大樱桃生产技术操作规程》的修订。 与DB3706/T004.2-2002相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——修改了“规范性引用文件”中引用的标准，删除了 GB 18406.2-2001《农产品安全质量 无 公害水果安全要求》、GB/T18407.2-2001《农产品质量 无公害水果产地环境要求》，增加 了 NY/T 5010《无公害农产品 种植业产地环境条件》、NY/T 2302《农产品等级规格 樱 桃》、DB37/T 3227《甜樱桃苗木质量分级》、DB37/T 1403《无公害食品 大樱桃生产 技术规程》、DB37/T 850《地理标志产品 烟台大樱桃》； ——补充修改了“品种与砧木选择”、“栽培方法”、“整形修剪”、“花果管理”等章节 内容； ——增加了“苗木选择”、“防治裂果”、“促进果实着色”、“生产档案”等章节； ——“化学防治”章节，根据目前主要病虫害发病规律和农药使用许可等办法，删除了目前 已经退出市场或禁用的药剂，补充了新型高效低毒药剂。 本标准由烟台市农业农村局提出、归口并监督实施。 本标准起草单位：山东省烟台市农业科学研究院，烟台市福山区果树站。 本标准主要起草人：张序、张福兴、孙庆田、吕杰玲、李延菊、田长平、李芳东、王玉霞、 刘晓静、柳蕴芬、吴龙、常铭。 I DB3706/T 004.2-2020 无公害农产品 1 大樱桃生产技术操作规程 范围 本标准规定了无公害农产品大樱桃的产地环境、品种与砧木选择、栽植、果园管理、采收、 标志、包装及贮运、生产档案等。 本标准适用于烟台市无公害农产品大樱桃的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 2302 农产品等级规格 樱桃 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 DB37/T 850 地理标志产品 烟台大樱桃 DB37/T 1403 无公害食品 大樱桃生产技术规程 DB37/T 3227 甜樱桃苗木质量分级 3 产地环境 宜选择在生态条件良好，远离污染源，土壤透气性好、有灌溉条件、雨季不积水的地块，土 壤 PH 为 6.0~7.5。产地环境应符合 NY/T 5010 要求。 4 品种与砧木选择 4.1 品种选择 宜选用大果型、近年来推广应用的优质高产品种，如美早、黑珍珠、萨米脱、福晨、福星、 布鲁克斯、明珠等。根据栽培面积选择 3~5 个优良品种，品种间可以相互授粉。授粉树品种占 20%~30%。 4.2 砧木选择 选择与嫁接品种亲和性好、根系发达、抗逆性强的砧木，宜选择大青叶、兰丁 2 号、考特、 吉塞拉 6 号、吉塞拉 12 号等砧木。 5 栽植 5.1 栽植密度 栽植密度根据地块、树形确定。自由纺锤形株行距一般采用 3m×4m，细长纺锤形株行距采用 2m~2.5m×4m。 5.2 苗木选择 2 DB3706/T 004.2-2020 按照 DB37/T 3227 执行，选择生长健壮、高度 1.2m 以上、无病虫害及机械损伤的苗木建园。 5.3 栽植时间 按照 DB37/T 1403 执行，在春季土壤化冻后至发芽前栽植，宜在 3 月中旬前后。 5.4 栽植方法 5.4.1 栽植前每 667m2 撒施商品有机肥 1000kg~2000kg，加施硅钙镁肥 200kg~300kg，进行全园 深翻 30cm~40cm，整平。 5.4.2 栽植前修筑台田，台田上顶宽 1.5m、下底宽 2m、高 30cm~40cm。 5.4.3 栽植时挖直径 50cm、深 40cm 左右的定植穴，将苗木放入，使根系自然伸展；填土时，将 苗木轻微上提，使根系与土壤充分贴合，嫁接口略高于地面；栽后踏实，立即浇水。 6 果园管理 6.1 整形修剪 6.1.1 自由纺锤形 该树形一般采用 3m×4m 的株行距，中干直立粗壮，树高 3m 左右，干高 50cm~60cm，中干 上着生 20~25 个骨干枝，骨干枝间没有明显的分层，树体结构紧凑，空间利用充分。整形修剪步 骤如下： ——第 1 年早春，苗木定植后，留 80cm 定干，定干后将剪口下第 2~4 芽抹除，对中下部芽 每隔 3~5 芽刻一芽，促发长条； ——第 2 年早春，中心干延长枝留 60cm 左右短截，对其中下部芽每间隔 7cm~8cm 进行刻芽； 基层发育枝留 2~4 芽极重短截。8 月下旬将新梢进行拉枝至水平或微下垂状态； ——第 3 年早春，对中心干延长枝留 60cm 左右短截；5 月上中旬，对骨干枝背上萌发的新梢 进行扭梢、摘心控制；对骨干枝延长头选留 1 个新梢，使骨干枝单轴延伸； ——第 4 年早春，树高达到 3m 左右，将顶部发育枝拉平或微下垂。 6.1.2 细长纺锤形 该树形树高 2.8m~3m；骨干枝数量在 30 个以上，呈微下垂状态，利于控冠。树体成型快， 早丰性强，适于密植栽培。整形修剪步骤如下： ——第 1 年，春季苗木栽植后留 80cm 左右短截，将剪口下第 2~4 芽抹除，对剪口下每隔 3~5 芽刻一芽，离地面 60cm 以内不做刻芽处理。当侧生新梢长到 40cm 左右时，扭梢至下垂 状态； ——第 2 年树体萌芽前，中心领导枝轻剪头，其它侧生枝留 1 芽极重短截。6 月~7 月，当中 心领导干上的侧生新梢长至 80cm 左右时，捋梢或拧梢，使之呈下垂状态；每梢拧 2~3 次，分段进行，使新梢上翘部分呈下垂状态； ——第 3 年早春对中心领导枝每隔 5cm~7cm 进行刻芽并涂抹普洛马林。对上一年中心领导干 上萌发的侧生枝甩放，促其形成大量的叶丛花枝。5 月上旬~6 月下旬，对侧生枝背上萌 发的新梢进行扭梢或摘心，促其形成腋花芽，保持侧生枝单轴延伸； ——第 4 年早春，在树体上部有分枝处落头，保持树高 2.8m~3m。树体成形后，生长季节及 时疏除树体顶部骨干枝背上萌发的直立新梢，防止上强。 6.2 土肥水管理 3 DB3706/T 004.2-2020 6.2.1 土壤管理 6.2.1.1 中耕 果园生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草。中耕深度 5cm~10cm。 6.2.1.2 行间生草 行间自然生草或种植鼠茅草、黑麦草、长柔毛野豌豆等。 6.2.2 施肥 6.2.2.1 施肥原则 施肥以有机肥为主，化肥为辅，宜根据土壤分析和叶分析进行配方施肥和平衡施肥。所施用 的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。 6.2.2.2 基肥 8 月下旬~9 月上旬施基肥，以有机肥为主，配合适量化肥。每 667m2 施商品有机肥 1000kg 或 2000kg~3000kg 腐熟农家肥＋复合肥（15-15-15）100kg。施用方法以沟施为主，施肥部位在 树冠投影向内 50cm 左右。沟施挖放射状沟或环状沟，沟深 20cm~30cm。 6.2.2.3 土壤追肥 追肥时期为萌芽前和果实迅速膨大期。在春季萌芽前后，放射状沟施复合肥（15-15-15） 0.5kg~1 kg/株。硬核后的果实迅速膨大期，结合灌水，每 667m2 果园撒施碳铵 30kg+硝酸钾 10kg， 连施两次。采果后，及时追施氮磷肥，放射状沟施复合肥（13-33-4）0.5kg～1kg/株，树势过旺 结果少的可以不施。 6.2.2.4 叶面追肥 在果实硬核期至成熟前 7 天通过叶面追肥 2~3 次，肥料以含有多种微量元素的速溶性高钾复 合肥（13-5-27）为主。 6.2.3 水分管理 在萌芽前、花前、谢花后、果实膨大期、采果后、封冻前进行灌溉。参照 DB37/T 1403 执行， 具体应根据土壤墒情而定，当土壤含水量降到田间最大持水量的 60%以下时，应及时浇水，宜采 用带状喷灌或滴灌。果实成熟前，保持果园土壤水分稳定；涝季及时排水。 6.3 花果管理 6.3.1 花期授粉 在合理配置授粉树的基础上，在花期利用蜜蜂、壁蜂或熊峰授粉。花期遇低温或大风天气， 应进行人工辅助授粉。 6.3.2 防止裂果 采用小水勤浇的方法，稳定果园土壤水分，防止土壤忽干忽湿。有条件的果园可搭建避雨防 裂设施。 6.3.3 促进果实着色 参照 DB37/T 1403 执行，在果实着色期铺设反光膜，促进果实上色，改善果实品质。 4 DB3706/T 004.2-2020 6.4 病虫害防治 6.4.1 防治原则 预防为主、综合防治。 6.4.2 农业防治 采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、树干涂白等措施，减少病虫基数；加强 肥水管理，扶壮树势，提高果树抗病性及抗虫性。 6.4.3 物理防治 用黄板诱杀蚜虫和白粉虱，用频振式杀虫灯和糖醋液诱杀果蝇、蛾类；用糖醋液诱杀果蝇； 采取人工涂白刷杀蚧壳虫、防治流胶病。 6.4.4 化学防治 在果园病虫害综合防治的基础上，根据病虫害发生特点、气候条件及发生程度适时防治，做 到按需、精准、高效、安全使用化学农药。大樱桃园使用的杀虫杀菌剂见附录 A；大樱桃园病虫 害综合防治历见附录 B。 7 采收 果实成熟度的确定参照 NY/T 2302 执行。根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期。 成熟不一致的品种，应分期采收；果实采摘时轻拿、轻放，防止机械损伤。 8 标志、包装及贮运 8.1 标志、包装及贮运参照 DB37/T 850 执行。 8.2 包装采用符合卫生标准的包装材料，包装外标注产品名称、品种、等级规格、产地、包装日 期、生产单位、重量等。 8.3 采收后宜尽快预冷，贮存温度在 0℃～4℃为宜，运输工具清洁卫生、无异味，不与有毒有 害物品混运。 9 生产档案 应进行生产档案记录，详细记录产地环境条件、生产投入品、生产管理、病虫害防治、产品 质量检测及相关所溯源资料，并保存3年以上。 5 DB3706/T 004.2-2020 附 录 A （规范性附录） 大樱桃园使用的杀虫杀菌剂 农药种类 稀释倍数和使用方法 防治对象 石硫合剂 3~5°Bé，喷施 越冬病虫害：蚧类、叶 螨、蚜虫、枝枯病等 10%吡虫啉 1000 倍液，喷施 50%氟啶虫胺腈 8000 倍液，喷施 1%甲氨基阿维菌素 1000 倍液，喷