DB3706 烟 台 市 地 方 标 准 DB3706/T 005.1-2020 代替 DB3706/T 005.1-2002 无公害农产品 大白菜生产技术 操作规程 2020-02-25 发布 烟台市市场监督管理局 2020-03-25 实施 发 布 DB3706/T 005.1-2020 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009规则起草。 本标准是对DB3706/T 005.1-2002《无公害农产品 大白菜生产技术操作规程》的修订。与DB3706/T 005.1-2002相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——规范性引用文件部分，删除了GB4285、GB18406、GB18407、NY5003、NY5004等已废止标准，增 加了GB/T 23416.5《蔬菜病虫害安全防治技术规范 第5部分：白菜类》、NY/T 496《肥料合理 使用准则 通则》 、NY/T 5010《无公害农产品 种植业产地环境条件》和NY/T 2798.3《无公害 农产品 生产质量安全控制技术规范 第3部分：蔬菜》 ； ——生产技术分春、夏、秋三季分别作了详细说明； ——对主要病虫害种类进行了调整，防治方法上对农业、物理、生物防治措施分别做了补充，并对 化学防治药剂做了修改，全部推荐在农业农村部农药检定所登记的农药； ——增加了生产档案的相关要求。 本标准由烟台市农业农村局提出、归口并监督实施。 本标准起草单位：烟台市农业技术推广中心。 本标准主要起草人：孙振军、赵海波、郭晓青、刘伟、王英磊、孙国荣。 I DB3706/T 005.1-2020 无公害农产品 1 大白菜生产技术操作规程 范围 本标准规定了无公害农产品大白菜的产地环境条件、生产技术、病虫害防治、采收、标 志、包装、贮运和生产档案。 本标准适用于烟台市无公害农产品大白菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 16715.2 瓜菜作物种子 第2部分：白菜类 GB/T 23416.5 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第5部分：白菜类 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 2798.3 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第3部分：蔬菜 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 产地环境条件 应选择地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好、以粉砂壤 土、壤土、轻黏土为宜，土壤肥力较高，前茬为非十字花科作物。产地环境应符合NY/T 5010 和NY/T 2798.3的要求。 4 生产技术 4.1 春季大白菜栽培技术 4.1.1 品种选择 选用冬性强、耐先期抽薹、生长期短、耐低温的品种。种子质量应符合 GB 16715.2 中 结球白菜杂交种大田用种的要求，下同。 4.1.2 直播 平畦或起垄均可，株行距为 40 cm～60 cm，每 667m2 播（穴播）2600 株～2800 株，播 种后覆盖地膜。 4.1.3 育苗 4.1.3.1 育苗时间 当室外气温稳定在 5℃以上时，棚内昼温达 20℃以上、夜均温度不低于 13℃可进行育 苗。 2 DB3706/T 005.1-2020 4.1.3.2 育苗设施 可在塑料大棚内建畦并扣小拱棚，选用 8 cm×8 cm 或 8 cm×10 cm 的营养钵进行播种 育苗。 4.1.3.3 营养土配制 用 7 份过筛园土加 3 份腐熟厩肥充分混匀，配置营养土。肥料的使用应符合 NY/T 496 的要求，下同。 4.1.3.4 播种 春茬在 3 月下旬至 4 月上旬播种。先装大半钵营养土后，将营养钵整齐排放于苗床内， 浇透底水，每钵播 1～2 粒种子，再均匀覆盖厚度 1 cm 左右的细土。 4.1.3.5 苗期管理 出苗后及时间苗，30d 左右可培育出具 4～6 片真叶的壮苗。移栽前 5d～7d 停止浇水， 避免定植时破坨伤根而影响缓苗生长。 4.1.4 整地 2 冬前深翻耕晒垡，早春土壤化冻时，每667m 撒施5000 kg腐熟粪肥作基肥，再浅翻耕一 遍，使粪肥与浅土混匀。播种前5d～7d整畦造墒，平畦或起垄均可。 4.1.5 定植 一般在3月底至4月下旬日平均气温稳定在l3℃以上时定植。坐水栽苗或定植后浇水。株 2 行距为40 cm～60 cm，每667m 定植2600株～2800株。 4.1.5 田间管理 4.1.5.1 定苗 田间直播，若出苗后（子叶完全膨大）遇晴天，应及时破膜将幼苗放出；若放苗期遇倒 春寒，可等寒流过后再破膜放苗，但不可放苗过晚，避免叶片发黄、营养生长衰弱；6～8 片真叶期定苗。4月中下旬，气温稳定回升后，及时去膜。 4.1.5.2 浇水 浇水应掌握“前控、中促、后控”的原则。苗期控制浇水，以提高地温、促根、壮苗； 进入莲座期不可缺水，应保持菜田见干见湿；结球期减少浇水量，以免发生软腐病。 4.1.5.3 追肥 2 在叶球形成前加强肥水管理。定苗后，每667m 追施尿素30kg或磷酸二铵25 kg～30 kg， 然后培垄浇透水。 4.2 夏季大白菜栽培技术 4.2.1 品种选择 夏白菜主要选择生长期短、耐热、抗病品种。 4.2.2 整地 2 前茬作物收获后，每667m 施腐熟的优质有机肥3000 kg～4000 kg，深耕耙细整平，做 成行距50 cm的小高垄，垄高15 cm～20 cm，垄宽2O cm～30 cm。做垄前在垄下带状施入磷 3 DB3706/T 005.1-2020 酸二铵5O kg，硫酸钾25 kg或饼肥100 kg，浅中耕使肥料和土壤充分混合均匀。 4.2.3 播种 夏茬在6月初至7月上旬，土壤墒情较好时，在小高垄上按株距35 cm～40 cm，开穴2 cm～ 3 cm深，适量点水，待水渗完后，将4～6粒种子均匀点播于穴中，覆盖1 cm厚的过筛细土； 土壤墒情较差时，可在垄上按35 cm～40 cm的间距开浅沟，在沟内播4～6粒种子，上覆1 cm 厚的细土，之后在垄底沟内浇透水，注意不要让水漫过垄顶。 4.2.4 田间管理 4.2.4.1 间苗、定苗 大白菜“拉十字”和 3～4 片真叶期各间苗一次。到 5～6 片真叶时及时定苗。 4.2.4.2 浇水 在管理上以促为主，不需蹲苗。苗出齐后顺沟浇一次水。苗期保持地面湿润，宜小水勤 浇。莲座期后，应每5d～7d浇一次水。雨季应及时排涝。 4.2.4.3 追肥 2 在定苗期、莲座期、结球初期按前少后多的原则各追一次速效肥，每667m 施尿素10 kg～ 20 kg或充分腐熟的有机肥。 4.3 秋季大白菜栽培技术 4.3.1 品种选择 秋季大白菜生产应选择高产、优质、抗病、适应性广、商品性好的优良品种。 4.3.2 整地 2 结合整地，每667m 施腐熟有机肥5000 kg，撒匀后耕翻、做垄，垄距55 cm～60 cm，垄 高15 cm～20 cm，并将垄背摊平，以备直播。 4.3.3 播种 秋茬多在7月下旬至8月中旬播种。在垄背上按早熟品种40 cm～45 cm、中晚熟品种50cm～ 60cm株距开穴，穴内浇水后播3粒～5粒种子。 4.3.4 定苗 播后7d～8d进行间苗，在4叶期进行第二次间苗，每穴留2～3株。到6～8叶时定苗，每 穴留一株壮苗。 4.3.5 田间管理 4.3.5.1 中耕蹲苗 间苗后及时中耕除草和培土，植株封垄前进行最后一次中耕，中耕时前浅后深，不要伤 根。如莲座后期叶片生长过旺，可进行蹲苗。 4 DB3706/T 005.1-2020 4.3.5.2 浇水 浇水结合追肥进行，结球前期土壤见干见湿，结球期保持土壤湿润，收获前7d～10d停 止浇水。浇水时不宜大水漫灌，预防软腐病害。 4.3.5.3 追肥 2 如底肥用量少，宜在苗期追一次肥，每67m 施尿素10 kg。在莲座期、结球始期和中期 2 各追1次肥，每667m 施尿素15 kg～20 kg。莲座期和结球期喷施1％的磷酸二氢钾或尿素水 溶液以及其他叶面肥。 5 病虫害防治 5.1 主要病虫害 霜霉病、软腐病、黑斑病、黑腐病、菜青虫、蚜虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、地下害虫等。 5.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为 主，化学防治为辅”的原则，执行GB/T 23416.7和NY/T 2798.3的操作要求。 5.3 农业防治 选用抗（耐）病优良品种。播前种子进行消毒处理。培育无病虫壮苗，实行轮作倒茬， 加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。发现病株及时拔除并消毒。 5.4 物理防治 5.4.1 采用银灰膜避蚜 在田间每隔1 m～2 m悬挂宽度10 cm～15 cm的银灰色薄膜条，悬挂高度离地面1m左右。 5.4.2 黄板诱杀蚜虫 2 每667m 悬挂20 cm×30 cm黄色粘虫板30～40块，悬挂高度与植株顶部持平或高出植株5 cm～10c m。 5.5 生物防治 5.5.1 保护释放天敌 创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药。释放如七星瓢虫、食蚜 蝇、寄生蜂等天敌。 5.5.2 软腐病 2 2 用 1000 亿孢子/g 的枯草芽孢杆菌可湿性粉剂 50 g/667m ～60 g/667m 喷雾防治软腐病。 5.5.3 黑斑病 用 4%嘧啶核苷类抗菌素水剂 400 倍液喷雾防治黑斑病。 5 DB3706/T 005.1-2020 5.5.4 黑腐病 2 2 用 2%春雷霉素水剂 75 mL/667m ~120 mL/667m 喷雾防治黑腐病。 5.5.5 菜青虫、小菜蛾和蚜虫 2 2 用0.5%苦参碱水剂60 mL/667m ~90 mL/667m 喷雾防治菜青虫、小菜蛾、蚜虫；用10%多 2 2 2 2 杀霉素水分散粒剂10 g/667m ~20 g/667m ，或0.3%印楝素乳油50 mL/667m ~80 mL/667m ，或 2 2, 100亿活芽孢/mL苏云金杆菌悬浮剂100 mL/667m ~150 mL/667m ，或300亿OB/mL小菜蛾颗粒 2 2 体病毒悬浮剂25 mL/667m ~30 mL/667m 喷雾防治小菜蛾。 5.5.6 甜菜夜蛾 2 2 用 5 亿 PIB/g 甜菜夜蛾核型多角体病毒悬浮剂 120 mL/667m ~160 mL/667m ,，或 2 2 32000IU/mg 苏云金杆菌可湿性粉剂 40 g/667m ~60 g/667m ，或 100 亿孢子/g 金龟子绿僵菌 2 2 油悬浮剂 20 g/667m ~33 g/667