DB3706 烟 台 市 地 方 标 准 DB3706/T 004.1-2020 代替 DB3706/T 004.1-2002 无公害农产品 苹果生产技术操作规程 2020-02-25 发布 烟台市市场监督管理局 2020-03-25 实施 发 布 DB3706/T 004.1-2020 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则编写。 本标准代替 DB3706/T 004.1-2002《无公害农产品 苹果生产技术操作规程》。与 DB3706/T 004.1 —2002 相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——更新了相关农药种类； ——增加了矮砧栽培相关内容； ——新增了梯改坡（将梯田改成一面坡）的概念； ——删除了深翻改土和中耕相关内容； ——删除了限制使用的农药品种及使用技术、禁止使用的农药和科学合理使用农药相关内容； ——删除了允许使用的植物生长调节剂及技术要求、禁止使用的植物生长调节剂相关内容； ——增加了生产废弃物的处理； ——细化了相关技术措施。 本标准由烟台市农业农村局提出、归口并监督实施。 本标准主要起草单位：烟台市果茶工作站。 本标准主要起草人：曹新芳、姜召涛、单玉佐、崔家升、秦辉、纪永强、吴帆。 I DB3706/T 004.1-2020 无公害农产品 1 苹果生产技术操作规程 范围 本标准规定了无公害农产品苹果的园地选择与规划、品种与砧木选择、定植、土肥水管理、整形修 剪、花果管理、病虫害防控、植物生长调节剂的应用、采收、包装、运输及贮藏、生产废弃物处理及生 产档案。 本标准适用于烟台市无公害农产品苹果的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 GB/T 17420 微量元素叶面肥 NY/T 227 微生物肥料 NY/T 394-2013 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 441-2013 苹果生产技术规程 NY/T 658-2015 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1276-2007 农药安全使用规范 NY/T 1555-2007 苹果育果纸袋 NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 DB37/T 321-2017 苹果有害生物安全控制技术规程 3 园地选择与规划 3.1 环境条件 产地应选择在生态条件良好，远离工矿企业、无污染源，具有可持续生产能力的农业生产区域。产 地环境条件应符合 NY/T 5010 要求。 3.2 土壤条件 园地土壤以壤土和沙壤土为宜，土层深度 80cm 以上，土壤酸碱度以 pH 5.5～7.0 为宜，土壤肥沃， 有机质含量不低于 10g/kg，地下水位 1m 以下。山区、丘陵地建园坡度应小于 25 度。重茬栽培需对土 壤进行有效处理，或轮作 3～5 茬后建园。应符合 NY/T 5010-2016 中 3.2 的要求。 3.3 园地规划 2 园地规划包括小区划分、道路及排灌系统、电力系统及附属设施等。小区面积以 30～50 667m 为 宜，10°以下坡的丘陵地提倡梯改坡。栽植行尽可能的采用南北向，梯改坡采用顺坡栽植。 1 DB3706/T 004.1-2020 4 品种与砧木选择 4.1 品种选择 选择适宜当地土壤、气候特点，抗病、抗逆性强，适应性广、商品性能好、优质丰产的品种。晚熟 品种以富士系列为主，宜选择烟富系列品种，如烟富三、烟富六、烟富七、烟富八、烟富十、元富红、 龙富短枝等；中熟品种选择嘎啦、金都红、红将军、王林、鲁丽等；早熟品种选择珊夏、藤牧一号等。 授粉品种的配置按照 NY/T 441-2013 中 4.3 执行。以栽培品种为授粉品种，与主栽品种的比例为 1:6～ 1:8，栽植专用授粉品种，与主栽品种的比例为 1:15～1:25。 4.2 砧木选择 乔化砧木以海棠为宜，如八棱海棠、三叶海棠等；矮化砧木可选择 M9T337、M26、B9 等。矮化砧木 要求矮化性能好，抗逆性强，适宜烟台的土壤气候特点。 5 定植 5.1 整地改土 5.1.1 定植前开沟，沟宽 80cm～100cm，深不少于 80cm。回填前沟底施足基肥，充分腐熟的优质农家肥 每 667m2 用量不少于 8000kg，或商品有机肥每 667m2 不少于 2000kg。农家肥及商品有机肥质量标准按 NY/T394 执行。 5.1.2 宜采用起垄栽培。结合回填起垄，垄宽 1m～1.5m，高 30cm～40cm。回填起垄后浇水沉实，苗木 定植在垄上。 5.2 苗木质量要求 应选择品种纯正的苗木，高度 1.5m 以上，嫁接口以上 5cm 处粗度 1.5cm 以上，苗木粗壮，芽体饱 满，无病虫害和机械损伤。根系完整，须根发达，乔化砧侧根长度大于 15cm，无病虫害。矮化自根砧 和矮化中间砧，矮化砧木长度 30cm～40cm。 5.3 栽植密度 推广宽行密植，具体栽植密度根据园地立地条件、砧木类型、整形修剪方式而定，缓坡地乔化砧 3m～4m×5m～6m，乔化短枝型品种 2m～2.5m×4m，矮化中间砧 1.5m×3.5m～4m，矮化自根砧 1m～1.5m ×3.5m～4m，双矮（矮化自根砧或矮化中间砧/短枝型）品种 0.75m～1m×3m～3.5m。丘陵山地土壤瘠 薄的地块不提倡选用矮化砧，乔化砧以 3m×4m,为宜、乔化短枝型品种以 2m×4m 为宜。 5.4 定植时期 秋季落叶后至封冻前或次年春季土壤解冻后至萌芽前均可，越冬抽条现象较严重的区域以春季定植 为宜。 5.5 定植方法 定植前对根系进行修剪，将断根处剪平。定植时开挖 40cm 见方的定植穴，将苗木放入定植穴内， 根系要舒展，填土并踏实。矮化自根砧填土后浇水沉实即可，不宜踏实。栽植深度乔化砧以浇水沉实后 根茎部位与地表相平为宜，矮化自根砧或矮化中间砧苗木以矮化砧露出地面以上 10cm～15cm 为宜。 2 DB3706/T 004.1-2020 5.6 矮化砧采用支架栽培 支架包括支柱（可选用水泥柱、镀锌钢管等）、竹竿、拉线（镀锌钢丝、塑钢线等）和配套设施（地 锚、撑杆、滑轮螺丝等）。支柱间距以 10m 为宜，其上拉 3 条～4 条拉线，地块两头和中间可横向拉数 道与行间垂直的横线；每株一根竹竿，竹竿高 3m～3.5m，基部直径 3cm 左右。支架要牢固，应能抗较 大的风灾。 6 土肥水管理 6.1 土壤管理 6.1.1 覆盖 覆盖材料可选用作物秸秆、粉碎的树皮、蘑菇棒、通过发酵处理的牛羊粪等有机物料、园艺地布等， 将覆盖物覆盖到行内。以有机物料为覆盖物，覆盖宽度 1 米，厚度 10cm～15cm。园艺地布可选用宽 75cm～ 90cm 的宽幅，沿树干方向左右各覆一幅。 6.1.2 果园生草 6.1.2.1 自然生草 利用当地的杂草，拔除深根性、高杆杂草，保留浅根性、矮杆杂草，当草长到 30cm～40cm 时进行 刈割，建议留茬高度 5cm～10cm。 6.1.2.2 人工生草 以豆科类、禾本科类牧草为宜，推广种植长柔毛野豌豆、紫花苜蓿、黑麦草等。需要刈割的牧草按 照自然生草刈割要求及时进行刈割。 6.2 施肥 6.2.1 施肥原则 选用 NY/T 394 中规定允许使用的肥料，微生物肥料应符合 NY/T 227 的规定，含微量元素叶面肥应 符合 GB/T 17420 规定。增施有机肥（包括农家肥、商品有机肥）和微生物肥料，科学使用化学肥料， 增加中微量元素肥料用量，减少化学肥料使用量。 6.2.2 秋施基肥 6.2.2.1 时间 早中熟品种 8 月底～9 月中旬，晚熟品种果实采收后至落叶前越早越好。 6.2.2.2 肥料种类 以充分腐熟的优质农家肥或商品有机肥为主，辅以速效性氮磷钾和中微量元素肥。 6.2.2.3 施肥量 成龄树按产量确定施肥量，充分腐熟的优质农家肥按 1kg 果 1.5kg 肥的标准施用；或每 667m2 施用 商品有机肥 500kg～800kg 或生物有机肥 500kg～800kg。氮磷钾肥用量按照每生产 100kg 果实，纯氮 3 DB3706/T 004.1-2020 0.3kg～0.5kg，五氧化二磷 0.15kg～0.25kg，氧化钾 0.1kg～0.15kg。可根据树龄、土壤肥力、树势适 当增减。同时，每 667m2 加用含钙、镁、硼、锌、铁等螯合态中微量元素肥 50kg～75kg。 6.2.2.4 施肥方法 采用放射状沟、条状沟、环状沟施肥法。沟宽 20cm～30cm，深 30cm～40cm。施肥部位条状沟、环 状沟以树冠垂直投影向内开沟，放射状沟靠近树干一端距树干不少于 60cm，外端不超过树干垂直投影， 深度自靠近树干一端开始向外依次加深。基肥提倡集中施用，肥料应与土充分混合，逐年更换施肥部位。 6.2.3 追肥 6.2.3.1 土壤追肥 肥料可选用全水溶肥冲施肥，结合肥水一体化进行追施。追肥的次数、时间、用量等根据品种、树 龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等灵活掌握。宜在萌芽前、套袋后、果实膨大期进行， 采用少量多次的施肥原则。施肥量按每生产 100kg 果实施用纯氮 0.2kg～0.3kg，五氧化二磷 0.04kg～ 0.06kg，氧化钾 0.5kg～0.9kg。果树萌芽前和果实膨大期各为总追肥量的 50%左右，萌芽前以氮肥为主， 中期适当增加磷肥，后期以钾肥为主。果树膨大期成龄树每 667m2 加用黄腐酸肥料 40kg 左右。 6.2.3.2 根外追肥 结合病虫害防控进行叶面追肥。果树萌芽前喷施 1%～2%尿素，小叶病发生严重的果园加用 3%～4% 倍硫酸锌；花期喷施 0.2%～0.3%的硼砂；果实落花后至套袋前喷施 3 遍叶面钙肥；套袋后可喷施氨基 酸、腐殖酸、甲壳素类叶面肥；后期喷施 0.3%的磷酸二氢钾；七月下旬至九月上旬喷施叶面钙肥。 6.3 水分管理 6.3.1 灌溉 灌溉水应符合 NY/T 5010-2016 的要求。浇水时期宜在萌芽前、幼果期（落花后 20 天）、果实膨大 期（七月中旬～八月下旬）、果实采收前及封冻前，同时结合天气情况灵活掌握。灌溉方式宜采用滴管、 喷灌等节水灌溉技术，并配套肥水一体化设施，或采用行间沟灌技术。萌芽水（果树萌芽前灌水）、封 冻水（封冻前灌水）以浇透为宜，果实套袋后至采收前宜采用小水勤浇的方式，每次灌水以渗透到地下 15cm 左右为宜。 6.3.2 排水 完善排灌系统，汛期及时排除果园积水。 7 整形修剪 7.1 整形