ICS 67.080.20 B 31 山 DB14 西 省 地 方 标 准 DB 14/ T 1621—2018 白灵菇林下仿生态栽培技术规程 2018 - 01 - 10 发布 山西省质量技术监督局 2018 - 03 - 10 实施 发 布 DB14/ T 1621—2018 目  次 前  言............................................................................................................................................................. II 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 4 栽培季节......................................................................................................................................................... 2 5 栽培场地选择与处理..................................................................................................................................... 2 6 菌种选择......................................................................................................................................................... 2 7 栽培袋制作及管理......................................................................................................................................... 2 8 白灵菇仿生态栽培管理................................................................................................................................. 3 9 采收................................................................................................................................................................. 4 10 生产档案....................................................................................................................................................... 4 附录 A（规范性附录） 生产档案....................................................................................................................5 I DB14/ T 1621—2018 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山西省农业科学院提出并归口。 本标准起草单位：山西省农业科学院食用菌研究所。 本标准主要起草人：张红刚、郭尚、朱俊菲、郭明慧、张勇、郭霄飞、张程、南晓洁、萧晋川。 II DB14/ T 1621—2018 白灵菇林下仿生态栽培技术规程 1 范围 本标准规定了白灵菇林下仿生态栽培的术语和定义、林地选择、栽培技术、病虫害防治和生产档案。 本标准适用于白灵菇林下仿生态栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY 5095 无公害食品 食用菌 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5333 无公害食品 食用菌生产技术规范 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 DB14/T 1157 白灵菇日光温室代料栽培技术规程 3 术语和定义 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 仿生态栽培 在室内接种、养菌, 在类似于食用菌野生状态下的全天候温度、湿度、光照、和通风条件下进行出 菇的一种栽培模式。 3.2 郁闭度 森林中乔木树冠在阳光直射下在地面的总投影面积（冠幅）与此林地（林分）总面积的比。 3.3 做畦 通过人工挖沟、培土，用土埂、沟或走道分隔成食用菌种植的小区。 1 DB14/ T 1621—2018 3.4 生理成熟 菌丝长满培养料后，在特定的温湿度条件下再培养一段时间，待菌丝出现扭结，即达生理成熟。 4 栽培季节 选择当林地气温降至l5 ℃～20 ℃前40～50 d装袋、接种。推荐在8月上旬至9月底为接种适期，10 月中下旬至翌年4月为出菇期。 5 栽培场地选择与处理 5.1 林地选择 选择近水源而排水又方便的林地，周围无污染源，选择林木郁闭度0.7以上的林地，要求地势平坦、 林间距200 cm～400 cm，林地土壤条件符合GB 15618规定。 5.2 做畦 根据林地局部气候情况具体做畦，气温低于10 ℃的地区应该选择在向阳林地做畦；气温高于25 ℃ 的地区应选择在背阴林地做畦，以利遮阳与通风，做畦前要清洁林地环境，将树林中的腐烂生物等杂物 清理干净，远离林地或深埋。在树行之间的空地做深25 cm～30 cm，宽则以方便管理与操作为宜、长不 限的畦床。在畦床上及四周撒一层石灰粉进行消毒，并浇透水造墒，同时畦床旁要挖排水槽，以便连雨 天排水。 5.3 搭设遮阳网 在郁闭度不足的林地，还应简单搭设遮阳网。遮阳网应搭设在畦床上方200 cm～300 cm处，如果条 件允许，可用防虫网封闭，以防虫鼠等进入咬食。 5.4 装置简易喷灌设施 适宜的温湿度是保证白灵菇高产与优质的关键，在遮阳网四周上方增设喷水管道和喷雾头，在每隔 400 cm～500 cm架设一排喷头管道，以便在极端天气向林地的空间喷水、增湿。 6 菌种选择 菌种包括母种、原种、栽培种, 在食用菌栽培技术中，推荐通过专业的菌种生产单位购买。根据仿 生态栽培特点，推荐选择广温型、抗逆性强的品种，推荐中农1号。菌种制作方法按照DB14/T 1157的规 定执行。 7 栽培袋制作及管理 7.1 培养料制备 仿生态栽培培养料以木屑为主料，木屑品种可根据当地林地资源选用硬杂木屑。 2 DB14/ T 1621—2018 配方：果木屑55%、棉籽皮20%、玉米芯10%、麸皮10%、玉米粉3%、石灰1%、石膏1%。料：水=1：1.1～ 1.2。 方法：①、将果木屑按配方比例与棉籽皮混合；②、将辅料按配方比例混合均匀，其中石灰先过孔 径为3 mm筛子；③、将所有主辅料混合均匀；④、按料水比1∶1.1-1∶1.2加水并用翻料机翻匀；⑤、 拌好的培养料pH 8.5～9.5，蒸袋前不低于8；⑥、搅拌过的料夏季应马上装袋,冬季可就地堆放3 h后装 袋。 7.2 装袋 高压灭菌采用17 cm×33 cm×0.045 cm的聚丙烯塑料袋。常压灭菌采用低压聚乙烯塑料袋（17 cm ×33 cm×0.045 cm）。用装袋机装料,每袋装干料400 g。袋口用4.5 cm的颈圈及配套盖体封口。将装 好的袋子竖放于聚丙烯塑料框内，每框12袋。 7.3 灭菌 推荐采用高压灭菌：高压灭菌当压力达到１.25 kpa时，保持4 h。灭菌结束后使之自然降压冷却。 当锅内温度达到80 ℃左右时可打开高压锅继续降温，当高压锅内温度降到50 ℃左右时，将菌袋装到塑 料框内移到冷却室内。塑料框之间保持10 cm的距离以利降温。冷却室周围及冷却室内地面一定要保持 干净。 7.4 接种 使用气雾消毒剂对接种室密闭消毒24 h，随后打开通风口，当消毒室内气味散尽，操作员换专用防 护口罩，手套、鞋、帽子等。操作员进入接种室后，接种人员两人一组(一框)开始接种，两端用种量及 每袋用种量要一致，防止漏接。每瓶菌种接15～20袋左右。 7.5 发菌 发菌要点：暗光，干燥，发菌室空气清新，温度24 ℃～26 ℃，时间40 d左右。前期防高温，中期 防缺氧，后期防感染，全程防黄水，环境整洁。 7.6 生理成熟期管理 生理成熟期的管理方法和发菌期基本相同：袋温在20 ℃～24 ℃，生理成熟期为30 d左右。 菌袋成熟标志：菌丝洁白、粗壮、浓密，有少量薄菌皮；接种两端或菌袋不同位置有淡黄色水珠分 泌；有效积温不少于1