ICS 65.020.20 B 05 重 DB50 庆 市 地 方 标 准 DB50/T 241—2019 代替 DB 50/T 241-2006 绿色食品 优质中稻生产技术规范 Green food-technical specification for the cultivation of high-quality midseason rice 2019 - 05 - 30 发布 重庆市市场监督管理局 2019 - 09 - 01 实施 发 布 DB50/T 241—2019 前  言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB 50/T 241-2006《无公害优质中稻栽培技术规程》，除编辑性修改外，主要技术变化 如下： ——修改了标准名称，改为《绿色食品 优质中稻生产技术规范》； ——修改了适应范围，按食品安全国家标准和绿色食品有关要求增加了引用文件； ——增加了术语和定义及生产要求； ——增加了稻作模式； ——增加了稻谷质量安全指标； ——增加了绿色食品肥料、农药安全合理使用要求； ——删减了产量构成指标和群体动态指标； ——修改了育秧技术，增加了工厂化育秧技术； ——修改了施肥技术； ——修改了病虫草害防治技术，改为有害生物防控； ——修改了收获、运输贮藏方法； ——修改了规范性附录 A、附录 B、附录 C、附录 D，增加了附录 E; 本标准由重庆市农业农村委员会提出并归口。 本标准主要起草单位：重庆市农业技术推广总站、重庆市种子管理站、重庆市永川区植保植检站、 重庆市南川区植保植检站。 本标准主要起草人：郭凤、陈松柏、罗小敏、肖若余、周天云、牛小慧、郑伟、赵亮。 本标准历次版本发布情况为： ——DB 50/T241—2006 I DB50/T 241—2019 绿色食品 优质中稻生产技术规范 1 范围 本标准规定了 A 级绿色食品优质中稻生产的有关术语和定义、生产要求、育秧技术、大田栽培技术、 收获、运输和贮藏。 本标准适用于重庆市中稻生产区的 A 级绿色食品稻米原料生产和运输贮藏。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 2978 绿色食品 稻谷 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第 1 部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） GB 13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜 GB 15063 复混肥料（复合肥料） GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行) GB/T 17891 优质稻谷 GB 18877 有机-无机复混肥料 GB 20287 农用微生物菌剂 GB 21633 掺混肥料(BB 肥) GB/T 23349 肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 419 绿色食品 稻米 NY 525 有机肥料 NY 526 水稻苗床调理剂 NY/T 593 食用稻品种品质 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 755 绿色食品 渔药使用准则 1 DB50/T 241—2019 NY/T 798 复合微生物肥料 NY 884 生物有机肥 NY/T 1055 绿色食品 产品检验准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY 1110 水溶肥料汞、砷、镉、铅、铬的限量要求 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料 NY/T 1997 除草剂安全使用技术规范 通则 NY/T 3034 土壤调理剂 通用要求 DB 50/T 684 水稻机械化育插秧技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 绿色食品稻米 Green food rice 是指产自优良生态环境、按照绿色标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全 优质食用稻谷、大米产品及相关产品，分为 A 级绿色食品稻米和 AA 级绿色食品稻米。 3.2 优质稻 high-quality rice 由符合 NY/T 593 的优质食用水稻品种生产，稻谷质量符合 GB/T 17891 品质要求的水稻。 3.3 工厂化育秧 rice-seedlings produced in factory 即在室内采用自动化温室调控，使种子催芽、播种、适温避光催苗及秧苗生长全过程实现机械化智 能化管理，以成批生产适于机械化栽插的水稻育秧方式。 3.4 小拱棚地膜覆盖保温育秧 culture of rice seedlings in small arch-shaped plastic thorwal insulation coverage 育秧苗床整治、稻种处理和苗床管理选择在旱地或稻田进行，苗床采用搭建小拱棚，地膜双层覆盖 或单层覆盖的育秧方式，可培育机插秧、旱育秧、抛秧、湿润育秧等。 3.5 毯苗机插秧 rice blanket seedlings for machine transplanting 采用专用塑料软盘或硬盘装载营养土播种育秧，培育出带土毯状或钵型毯状秧苗，由插秧机械对带 土秧苗切块来实现分秧与插秧的秧苗。 3.6 旱育秧 rice seedlings grown dryland 育秧苗床整治、稻种处理和苗床管理都选择在旱地进行的一种育秧方式。 3.7 2 DB50/T 241—2019 壮秧剂 agent of health rice seedlings 一种具有消毒、调酸、化控、营养作用的水稻苗床调理剂。 3.8 有害生物 pest 稻田有害生物指在水稻栽培过程中，由于数量多而导致水稻生长发育受到重大损害的生物，主要包 括水稻害虫、病原菌（体）引起的病害、杂草、鼠害、鸟类等。 3.9 安全排水期 safe drainage period 稻田施肥及施用农药后不宜排水的间隔天数。 3.10 安全间隔期 safety interval 最后一次施药到水稻收获时允许的间隔天数。 4 生产要求 4.1 产地环境 绿色食品生态环境选择、环境空气质量、农田灌溉水质、土壤环境质量与土壤污染风险管控应符合 GB 3095、GB 5084、GB 15618 和 NY/T 391 等相关规定。 4.2 品种 选择经国家或重庆市农作物品种审定委员会审定或引种备案，适宜当地生态条件，丰产稳产性好、 抗病及抗逆力强、食味品质好的优质中稻品种, 品种品质等级符合 NY/T 593 的要求，并注意定期更换。 4.3 稻作模式 可选择一季中稻-冬水或冬闲休耕，中稻+渔（鱼、鳅、虾、蟹、鳖、蛙等）、中稻+鸭、中稻+鸭+ 渔共作种养，中稻与再生稻、马铃薯、蚕豆、豌豆、油菜、蔬菜、草莓、食用菌、黑麦草、紫云英、三 叶草、苕子等粮油、蔬菜、饲草绿肥作物轮作或间套作换茬等绿色生产模式；前茬作物种植或稻+渔、 稻+鸭、稻+渔+鸭共生种养应符合绿色食品生产相关规定。 4.4 4.4.1 肥料使用 肥料使用原则 肥料使用应符合 NY/T 394、NY/T 1868 的规定，遵循持续发展、安全优质、化肥减控、有机为主的 原则;优先使用有机肥料，减控化学肥料，无机氮素用肥量减半使用。 4.4.2 肥料使用种类 4.4.2.1 生产 A 级绿色食品可使用农家肥料、有机肥料和微生物肥料，还可使用符合规定的有机无机复混肥料、无机肥料、土壤调理剂、水稻苗床调理剂。 4.4.2.2 使用的肥料种类以农家肥料、有机肥料和微生物肥料为主，化学肥料为辅；有机一无机复混 肥料、无机肥料作为辅助肥料使用，补充农家肥料、有机肥料、微生物肥料所含养分的不足。 4.4.2.3 有机肥料、复合微生物肥料、生物有机肥、有机-无机复混肥料、农用微生物菌剂质量应符 合 NY 525、NY 798、NY 884、GB 18877、GB 20287 的规定。 4.4.2.4 附录 A 列出了优质中稻生产中常用肥料产品无害化指标要求。 4.4.2.5 根据土壤障碍因素，选用适宜的土壤调理剂改良土壤，其使用符合 NY/T 3034 的规定。 3 DB50/T 241—2019 4.5 有害生物防控 遵循“预防为主，综合防治”的方针，以保持和优化稻田生态系统为基础，建立有利于各类天敌繁 衍和不利于病虫草害滋生的环境条件，提高生物的多样性，维持农业生态系统平衡；综合运用生态调控、 农业防治、生物防治、理化诱控和科学用药等技术和方法，将水稻病虫草害控制在经济阈值以下，使稻 米产品农药残留限量符合相关规定。 4.6 农药使用 4.6.1 农药使用应符合 GB/T 8321、NY/T 393、NY/T 1276、NY/T 1997 的有关规定。 4.6.2 附录 B 列出了国家明令禁止使用和限制使用的农药品种；附录 C.1 列出了绿色食品中稻生产允 许使用的农药和其他植保产品清单,附录 C.2 列出了 A 级绿色食品中稻生产允许使用的其他农药清单； 附录 D 列出了绿色食品中稻生产主要病虫害防治指标、防治适期及推荐性使用药剂；附录 E 列出了绿色 食品中稻生产常用农药及其安全间隔期。 4.6.3 合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有交互抗性的药剂，延缓病虫抗药性的产生和发展。 4.7 渔药使用 渔药使用应符合 NY/T 755 的规定。 4.8 稻谷食品安全指标 稻谷食品安全相关指标、真菌毒素限量、污染物限量及农药最大残留限量应符合 GB 2715、 GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB/T 2978 之规定。 5 育秧 5.1 育秧方式方法 5.1.1 因地制宜采用小拱棚地膜覆盖保温育秧或工厂化温室育秧方式；农户个体育秧或种植大户集中 育秧可选择小拱棚地膜覆盖保温育秧；有条件建有智能温室大棚的可选择工厂化育秧。 5.1.2 根据不同的大田栽插方式选择相应的育秧方法；采用人工栽插可选择水稻旱育秧或湿润育秧； 采用抛秧栽培可选择培育抛秧；采用毯苗机插栽培可选择培育毯苗机