(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221755826.5 (22)申请日 2022.07.07 (73)专利权人 南京吉宁生物科技有限公司 地址 210000 江苏省南京市高淳经济开发 区古檀大道3号A 9幢 (72)发明人 于汇　陈俊宏　 (51)Int.Cl. C12M 1/38(2006.01) C12M 1/00(2006.01) (54)实用新型名称 用于食品加工的恒温 发酵设备 (57)摘要 本实用新型提供用于食品加工的恒温发酵 设备， 涉及食品发酵技术领域， 以解决现有压力 过大时不能自动泄压， 使用时稳定性较差的问 题， 包括发酵装置； 所述发酵装置的顶部安装有 自动泄压组件， 且发酵装置的右侧安装有限位装 置， 并且发酵装置的后侧安装有稳定装置； 所述 发酵装置包括： 发酵柜， 发酵柜整体为长方体结 构， 且发酵柜的底部安装有四组滚轮； 支撑板， 支 撑板固定安装在发酵柜的内部， 且支撑板上设置 有四个通孔； 本实用新型当发酵柜内部因食品发 酵压力过大时， 密封块在发酵柜内部压力的作用 下向上移动， 当密封块的底面高于空心管的顶面 时， 发酵柜内部的气体从空心管中排出， 实现了 自动泄压， 提高了食品的发酵安全。 权利要求书1页 说明书4页 附图7页 CN 217781161 U 2022.11.11 CN 217781161 U 1.用于食品加工的恒温发酵设备， 其特征在于： 包括发酵装置(1)； 所述发酵装置(1)的 顶部安装有自动泄压组件(2)， 且发酵装置(1)的右侧安装有限位装置(3)， 并且发酵装置 (1)的后侧安装有稳定装置(4)； 所述发酵装置(1)包括： 发酵柜(101)， 发酵柜(101)整体为 长方体结构， 且发酵柜(101)的底部安装有四组滚轮； 支撑板(102)， 支撑板(102)固定安装 在发酵柜(101)的内部， 且支撑板(102)上设置有四个通孔(1021)； 所述自动泄压组件(2)包 括： 空心管(2 01)， 空心管(2 01)与发酵柜(101)固定连接； 导向柱(202)， 导向柱(202)共设有 两个， 且两个导向柱(202)固定安装在发酵柜(101)的顶部； 安装板(203)， 安装板(203)滑动 安装在两个导向柱(202)上， 且安装板(203)的底面与空心管(201)的顶面接触； 密封块 (204)， 密封块(204)固定安装在安装板(203)的底部， 且密封块(204)的直径与空心管(2 01) 的内径相同； 挡 盘(205)， 挡 盘(205)共设有两个， 且两个挡盘(205)固定安装在两个导向柱 (202)的顶部； 弹簧A(206)， 弹簧A(206)共设有两个， 且两个弹簧A(206)安装在两个导向柱 (202)的外 部， 并且两个弹簧A(20 6)位于安装板(20 3)和两个挡盘(20 5)之间。 2.如权利要求1所述用于食品加工的恒温发酵设备， 其特征在于： 所述发酵装置(1)还 包括： 柜门(103)， 柜门(103)通过铰链 转动安装在发酵柜(101)的前侧， 且柜门(103)的右侧 设置有两个限位槽(1031)； 拉手(104)， 拉手(104)固定安装在发酵柜(101)的前侧； 加热器 (105)， 加热器(10 5)固定安装在发酵柜(101)的内部底侧。 3.如权利要求2所述用于食品加工的恒温发酵设备， 其特征在于： 所述 限位装置(3)包 括： L型板(301)， L型板(301)与发酵柜(101)固定连接； 限位柱(302)， 限位柱(302)共设有两 个， 且两个限位柱(302)滑动安装在L型板(301)上， 并且两个限位柱(302)的左端插入在两 个限位槽(10 31)中； 连接 板(303)， 连接板(303)固定安装在两个限位柱(3 02)的右侧。 4.如权利要求3所述用于食品加工的恒温发酵设备， 其特征在于： 所述 限位装置(3)还 包括： 把手(304)， 把手(304)固定安装在连接板(303)的右侧； 圆环(305)， 圆环(305)共设有 两个， 且两个圆环(305)固定安装在两个限位柱(302)的外壁； 弹簧B(306)， 弹簧B(306)共设 有两个， 且两个弹簧B(306)安装在两个限位柱(302)的外部， 并且两个弹簧B(306)位于L型 板(301)和两个圆环(3 05)之间。 5.如权利要求1所述用于食品加工的恒温发酵设备， 其特征在于： 所述稳定装置(4)包 括： 固定块(401)， 固定块(401)与发酵柜(101)固定连接； 导向杆(402)， 导向杆(402)共设有 两个， 且两个导向杆(402)滑动安装在固定块(401)上； 稳定板(403)， 稳定板(403)固定安装 在两个导向杆(402)的底部 。 6.如权利要求5所述用于食品加工的恒温发酵设备， 其特征在于： 所述稳定装置(4)还 包括： 防滑垫(404)， 防滑垫(404)固定安装在稳定板(403)的底部； 丝杆(405)， 丝杆(405)转 动安装在稳定板(403)的顶部， 且丝杆(405)与固定块(401)螺纹连接； 手轮(406)， 手轮 (406)固定安装在丝杆(40 5)的顶部 。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217781161 U 2用于食品加工的恒 温发酵设 备 技术领域 [0001]本实用新型属于食品发酵技术领域， 更具体地说， 特别涉及用于食品加工 的恒温 发酵设备。 背景技术 [0002]发酵食品由于其独特的口感， 受到越来越多人的喜爱， 在食品加工过程中， 要对原 料进行发酵操作， 才能进 行后续的加工生产， 所以会用到发酵设备对食品进行发酵； 目前的 发酵设备， 内部压力过大时， 不能自动泄压， 存在安全隐患， 且不能起到较好的制动效果， 导 致设备使用时不够稳定 。 [0003]于是， 有鉴于此， 针对现有的结构及缺失予以研究改良， 提供用于食品加工的恒温 发酵设备， 以期达 到更具有更加实用价 值性的目的。 实用新型内容 [0004]为了解决上述技术问题， 本实用新型提供用于食品加工 的恒温发酵设备， 以解决 现有压力过 大时不能自动泄压， 使用时稳定性较差的问题。 [0005]本实用新型用于食品加工的恒温发酵设备的目的与功效， 由以下具体技术手段所 达成： [0006]用于食品加工 的恒温发酵设备， 包括发酵装置； 所述发酵装置 的顶部安装有自动 泄压组件， 且发酵装置的右侧安装有限位装置， 并且发酵装置的后侧安装有稳定装置； 所述 发酵装置包括： 发酵柜， 发酵柜整体为长方体结构， 且发酵柜的底部安装有四组滚轮； 支撑 板， 支撑板固定安装在发酵柜的内部， 且支撑板上设置有四个通孔； 所述自动泄压组件包 括： 空心管， 空心管与发酵柜固定连接； 导向柱， 导向柱共设有两个， 且两个导向柱固定安装 在发酵柜的顶部； 安装板， 安装板滑动安装在两个导向柱上， 且安装板的底面与空心管的顶 面接触； 密封块， 密封块固定安装在安装板的底部， 且密封块的直径与空心管 的内径相同； 挡盘， 挡盘共设有两个， 且两个挡盘固定安装在两个导向柱的顶部； 弹簧A， 弹簧A共设有两 个， 且两个弹簧A安装在两个导向柱的外 部， 并且两个弹簧A位于安装板和两个挡盘之间。 [0007]进一步的， 所述限位装置还包括： 把手， 把手固定安装在连接板的右侧； 圆环， 圆环 共设有两个， 且两个圆环固定安装在两个限位柱的外壁； 弹簧B， 弹簧B共设有两个， 且两个 弹簧B安装在两个限位柱的外 部， 并且两个弹簧B位于L型板和两个圆环之间。 [0008]进一步的， 所述发酵装置还包括： 柜门， 柜门通过铰链转动安装在发酵柜的前侧， 且柜门的右侧设置有两个限位槽； 拉手， 拉手固定安装在发酵柜的前侧； 加热器， 加热器固 定安装在发酵柜的内部底侧。 [0009]进一步的， 所述稳定装置包括： 固定块， 固定块与发酵柜固定连接； 导向杆， 导向杆 共设有两个， 且两个导向杆滑动安装在固定块上； 稳定板， 稳定板固定安装在两个导向杆的 底部。 [0010]进一步的， 所述限位装置包括： L型板， L型板与发酵柜固定连接； 限位柱， 限位柱共说　明　书 1/4 页 3 CN 217781161 U 3