(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221319412.8 (22)申请日 2022.05.30 (73)专利权人 福建舜洋 食品有限公司 地址 363202 福建省漳州市漳浦县大南坂 工业区 (72)发明人 林炳义　吴森煜　 (74)专利代理 机构 泉州市潭思专利代理事务所 (普通合伙) 35221 专利代理师 廖仲禧 (51)Int.Cl. C12M 1/12(2006.01) C12M 1/02(2006.01) C12M 1/10(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23L 5/10(2016.01)A23L 13/60(2016.01) A23P 30/00(2016.01) (54)实用新型名称 一种肉肠蒸熏发酵装置 (57)摘要 本实用新型公开了一种肉肠蒸熏发酵装置， 包括壳体， 以及螺栓固定于壳体顶部的电动机， 所述壳体内壁上焊接连接有第一横板和第二横 板， 第一横 板上贯穿有与其焊接连接的第三固定 筒， 第二横 板与第一固定筒底端焊接连接并相连 通， 所述第一固定筒和第二固定筒之间设置有旋 转筒， 且第二固定筒顶端内壁通过立柱与壳体底 壁焊接连接， 所述旋转筒上均匀的开设有蒸气出 孔， 且旋转筒内部设置有过滤装置， 所述第二固 定筒和第三固定筒之间设置有旋转环。 该肉肠蒸 熏发酵装置设置有旋转环， 旋转环 通过挂钩可以 带动肉肠进行旋转， 设置有旋转筒， 旋转筒可 以 使得蒸气可以横向流动， 这样可以增大蒸气与肉 肠的接触面， 提高肉肠的蒸熏效果。 权利要求书1页 说明书4页 附图4页 CN 217973179 U 2022.12.06 CN 217973179 U 1.一种肉肠蒸熏发酵装置， 包括壳体(1)、 固定装置， 以及螺栓固定于壳体(1)顶部的电 动机(11)， 其特征在于： 所述壳体(1)内壁上焊接连接有第一横板(2)和第二横板(3)， 第一 横板(2)上贯穿有与其焊接连接的第三固定筒(7)， 第二横 板(3)与第一固定筒(4)底端焊接 连接并相连通， 所述第一固定筒(4)和第二固定筒(6)之间设置有旋转筒(5)， 且第二固定筒 (6)顶端内壁通过立柱(27)与壳体(1)底壁焊接连接， 所述旋转筒(5)上均匀的开设有蒸气 出孔(9)， 且旋转筒(5)内部设置有过滤装置， 所述第二固定筒(6)和第三固定筒(7)之间设 置有旋转环(8)， 第三固定筒(7)上均匀的开设有蒸气进孔(10)， 且第三固定筒(7)与连通管 (14)焊接连接并相连通， 所述旋转环(8)上螺纹连接有用于挂置肉肠的挂钩， 所述电动机 (11)的输出轴伸入至第三固定筒(7)内并与旋转环(8)传动连接， 且电动机(11)输出轴上套 有与其卡销固定的离心风叶(12)， 所述连通管(14)从壳体(1)内伸出； 所述壳体(1)底端外壁与进出水管(25)焊接连接 并相连通， 且壳体(1)底端内壁上螺栓 固定有电加热丝(26)。 2.根据权利要求1所述的一种肉肠蒸熏发酵装置， 其特征在于： 所述第 一固定筒(4)、 旋 转筒(5)和第二固定筒(6)三者共轴心线， 第一固定筒(4)和旋转筒(5)呈两端为开口状的圆 管状结构， 第二固定筒(6)顶端为封闭状； 第一固定筒(4)顶端内壁和第二固定筒(6)底端内壁均开设有内螺纹， 旋转筒(5)顶端 和底端外壁 开设有与内螺纹相适配的外 螺纹， 且旋转筒(5)上的蒸气出孔(9)为锥形 结构。 3.根据权利要求1所述的一种肉肠蒸熏发酵装置， 其特征在于： 所述第三固定筒(7)内 壁上焊接连接有圆形隔板(13)， 且隔板(13)直径与第三固定筒(7)内径一 致。 4.根据权利要求1所述的一种肉肠蒸熏发酵装置， 其特征在于： 所述旋转环(8)与第二 固定筒(6)顶端外壁以及与第三固定筒(7)底壁均无缝贴合， 且旋转环(8)内圆壁上焊接连 接有固定 板(24)； 所述固定板(24)上贯穿有与其焊接连接的第二旋转柱(23)， 隔板(13)底壁上轴承 活动 连接的第一旋转柱(22)， 第一旋转柱(22)由上到下依次卡销固定有第二齿轮(19)和第三齿 轮(20)， 第二旋转柱(23)上卡销固定有与第三齿轮(20)相啮合的第四齿轮(21)， 所述第二 齿轮(19)与第一齿轮(18)相啮合， 且第一齿轮(18)卡销固定 于电动机(1 1)的输出轴上。 5.根据权利要求4所述的一种肉肠蒸熏发酵装置， 其特征在于： 所述第 一齿轮(18)周长 小于第二齿轮(19)周长， 第三齿轮(20)周长小于第四齿轮(21)周长 。 6.根据权利要求1所述的一种肉肠蒸熏发酵装置， 其特征在于： 所述固定装置包括有安 装筒(15)， 安装筒(15)顶端与第二固定筒(6)顶端内壁轴承活动连接， 所述安装筒(15)为不 锈钢材质， 且与旋转筒(5)内壁贴合； 所述安装筒(15)上贯穿有与其焊接连接的过滤筒(16)， 过滤筒(16)内部填充有聚四氟 乙烯滤料， 且过滤筒(16)一端螺纹密封连接有固定盖板(17)， 所述过滤筒(16)和蒸气出孔 (9)个数相同并一 一对应， 且过 滤筒(16)和固定 盖板(17)均为多孔状。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217973179 U 2一种肉肠蒸 熏发酵装 置 技术领域 [0001]本实用新型 涉及肉肠制备技 术领域， 具体为 一种肉肠蒸熏发酵装置 。 背景技术 [0002]肉肠在制备过程中， 需要进行蒸熏， 以提升肉肠的口感， 目前的蒸熏方式作业时， 肉肠悬挂在蒸熏设备顶部， 底部产生蒸气并向上流动对肉肠蒸熏， 此方式， 由于肉肠为竖直 状， 与蒸气接触面小， 而且蒸气整体流动较为缓慢， 这样不仅不利于肉肠的蒸熏效果， 而且 整体作业效率较低， 实用性不 强， 不能满足人们的使用需求， 鉴于以上现有技术中存在的缺 陷， 有必要将其进一 步改进， 使其更 具备实用性， 才能符合实际使用情况。 实用新型内容 [0003]本实用新型的目的在于提供一种肉肠蒸熏发酵装置， 以解决上述背景技术提出的 问题。 [0004]为实现上述目的， 本 实用新型提供如下技术方案： 一种肉肠蒸熏发酵装置， 包括壳 体、 固定装置， 以及螺栓固定于壳体顶部的电动机， 所述壳体内壁上焊接连接有第一横 板和 第二横板， 第一横板上贯穿有与其焊接连接的第三固定筒， 第二横板与第一固定筒底端焊 接连接并相连通， 所述第一固定筒和第二固定筒之间设置有旋转筒， 且第二固定筒顶端内 壁通过立柱与壳体底壁焊接连接， 所述旋转筒上均匀的开设有蒸气出孔， 且旋转筒内部设 置有过滤装置， 所述第二固定筒和第三固定筒之间设置有旋转环， 第三固定筒上均匀的开 设有蒸气进孔， 且第三固定筒与连通管焊接连接并相连通， 所述旋转环上螺纹连接有用于 挂置肉肠的挂钩， 所述电动机的输出轴伸入至第三固定筒内并与旋转环传动连接， 且电动 机输出轴上套 有与其卡销固定的离心风叶， 所述连通管从壳体内伸出； [0005]所述壳体底端外壁与进出水管焊接连接并相连通， 且壳体底端内壁上螺栓固定有 电加热丝 。 [0006]进一步的， 所述第一固定筒、 旋转筒和第二固定筒三者共轴心线， 第一固定筒和旋 转筒呈两端为 开口状的圆管状结构， 第二固定筒顶端为封闭状； [0007]第一固定筒顶端内壁和第二固定筒底端内壁均开设有内螺纹， 旋转筒顶端和底端 外壁开设有与内螺纹相适配的外 螺纹， 且旋转筒上的蒸气出孔 为锥形结构。 [0008]进一步的， 所述第三固定筒内壁上焊接连接有圆形隔板， 且隔板直径与第三固定 筒内径一 致。 [0009]进一步的， 所述旋转环与第二固定筒顶端外壁以及与第三固定筒底壁均无缝贴 合， 且旋转环内圆壁上焊接连接有固定 板； [0010]所述固定板上贯穿有与其焊接连接的第二旋转柱， 隔板底壁上轴承活动连接的第 一旋转柱， 第一旋转柱由上到下依 次卡销固定有第二齿轮和第三齿轮， 第二旋转柱上卡销 固定有与第三齿轮相啮合的第四齿轮， 所述第二齿轮与第一齿轮相啮合， 且第一齿轮卡销 固定于电动机的输出轴上。说　明　书 1/4 页 3 CN 217973179 U 3