ICS 65.020.20 B 05 DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 1381—2016 葡萄设施栽培技术规程 Technical regulations for protected cultivation of grapevine 2016 - 12 - 22 发布 北京市质量技术监督局 2017 - 04 - 01 实施 发 布 DB11/T 1381—2016 目 次 前言................................................................................. II 1 范围............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义......................................................................... 1 4 产地环境条件 ....................................................................... 1 5 设施类型、结构与建造 ............................................................... 1 6 配套生产技术 ....................................................................... 2 附录 A（资料性附录） 北京地区避雨栽培葡萄病虫害周年防治历 ............................ 6 附录 B（资料性附录） 北京地区避雨栽培周年管理工作历 .................................. 8 附录 C（资料性附录） 北京地区温室葡萄一年两收栽培病虫害周年防治历 .................... 9 附录 D（资料性附录） 北京地区温室葡萄一年两收栽培周年管理工作历 ..................... 11 I DB11/T 1381—2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由北京市园林绿化局提出并归口。 本标准由北京市园林绿化局组织实施。 本标准起草单位：北京市农林科学院林业果树研究所。 本标准主要起草人：徐海英、张国军、孙磊、闫爱玲、王晓玥、王慧玲、任建成。 II DB11/T 1381—2016 葡萄设施栽培技术规程 1 范围 本标准规定了葡萄产地环境条件，设施类型、结构与建造，配套生产技术等技术要求。 本标准适用于北京地区避雨和日光温室葡萄一年两收栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 51057 种植塑料大棚工程技术规范 JB/T 10286 日光温室技术条件 JB/T 10594 日光温室和塑料大棚结构与性能要求 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1998 水果套袋技术规程 鲜食葡萄 NY/T 2379 葡萄苗木繁育技术规范 NY 5087 无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件 NY/T 5088 无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程 DB11/T 291 日光温室建造规范 DB11/T 609 葡萄日光温室促早栽培技术 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 葡萄避雨栽培 rain-shelter cultivation of grapevine 在人工创造的避雨设施环境条件下，生长季节葡萄树体（枝、叶、果实及根系）免受雨水直接冲刷， 便于均衡化管理树体的一种栽培方式。 3.2 温室葡萄一年两收栽培 two-harvest-a-year of grape in greenhouse 在适当的温室条件下，通过人为调控，使葡萄在年周期内完成两次从萌芽、抽梢、开花、座果到果 实成熟的栽培方式。 4 产地环境条件 按照 NY 5087 的规定执行。 5 设施类型、结构与建造 1 5.1 塑料大棚 葡萄设施栽培所用的塑料大棚应符合 GB/T 51057 和 JB/T 10594 的规定。 5.2 简易避雨棚 在立柱顶端加设一根宽约 1.2 m～1.6 m 的横梁，横梁的两端沿行向各拉一道 12 号铅丝，沿立柱顶 端向上再加设高 0.8 m～1.0 m 的支柱，支柱顶端下方 5 cm～10 cm 处沿行向拉一道 12 号铅丝。用竹片 做拱，间距约 0.8 m～1.5 m，拱片上方覆膜，膜上应用双向交叉压膜线固定。 5.3 日光温室 按照 DB11/T 291 和 JB/T 10286 的规定执行。温室前坡面角度应比传统温室更直立，70°左右为宜， 高度在地面以上 1.5 m～1.7 m 处呈自然弧形弯曲至棚顶。温室后墙与侧墙体内加 12 cm 厚保温层，在后 墙距地面 0.5 m 高处留通风孔，规格为 0.4 m×0.4 m 左右，通风口间距为 5 m。 6 配套生产技术 6.1 棚膜的选择与使用 塑料大棚和日光温室宜选用厚度 0.05 mm～ 0.1 mm 左右的耐老化、高强度的塑料膜。简易避雨棚 宜选用 0.03 mm～0.05 mm 的塑料膜。 日光温室葡萄一年两收栽培时，周年均需要有棚膜覆盖。以促早栽培为主时，棚膜在每年的 10～ 11 月或 3～4 月间更换新膜；以生产第二季果实为主时，在 6～7 月份更换新膜。棚膜应分上、中、下 三片，下片与中片连接处距地面 1.5 m，中片与上片连接处离屋顶 1 m。塑料大棚和简易避雨栽培的上 膜时间应在每个生长季的开花期前后。 6.2 设施内温湿度调控 塑料大棚内不埋土栽培时应注意提高萌芽前期和萌芽初期大棚内湿度，空气相对湿度应不低于 70%。日光温室一年两收栽培时，第一季果萌芽前温度应在 20℃～35 ℃，空气相对湿度不低于 70 %； 萌芽后至开花期温度应在 23℃～28℃，空气相对湿度低于 70 %；第二季果开花期温度应低于 30℃，第 二季果实成熟期温度应不低于 12 ℃；其它时间的温湿度控制按照 DB11/T 609 执行。 6.3 品种选择 6.3.1 避雨栽培 避雨栽培的品种选择范围较广，可考虑香味、无核或者特殊果形的优良品种。可选用的葡萄品种主 要有：巨峰、红地球、玫瑰香、夏黑、瑞都香玉、瑞都红玉、瑞都红玫、巨玫瑰、金手指、京早晶、爱 神玫瑰、碧香无核、京秀、香妃、维多利亚、无核白鸡心、火焰无核、皇家夏天、阳光玫瑰、红芭拉多 等。 6.3.2 日光温室葡萄一年两收栽培 日光温室葡萄一年两收栽培宜选用成熟期早、耐弱光、花芽分化容易的优良品种。可选用的葡萄品 种主要有：瑞都香玉、瑞都红玉、爱神玫瑰、香妃、京香玉、瑞都早红、瑞都科美、瑞都红玫、维多利 亚、夏黑等。 6.4 苗木生产 2 DB11/T 1381—2016 按照 NY/T 2379 执行。 6.5 整形方式 6.5.1 避雨栽培 6.5.1.1 单臂篱架斜干水平单龙蔓直立叶幕形 适于生长势中庸的葡萄品种。采用南北行向，行距为 2.5 m～3 m，立柱间距 5 m～6 m，架高 1.8 m～ 2.0 m，架面第一道铅丝距地面约 70 cm。主蔓以小于 15°倾斜角匍匐延伸，逐渐抬起并以水平方式引 缚于第一道铅丝，新梢直立引缚。 6.5.1.2 Y 形架斜干水平单龙蔓 V 型叶幕形 适于生长势较强的葡萄品种。采用南北行向，行距、立柱间距、架高、主蔓培养方法同 6.5.1.1，新 梢往两侧引缚在 V 形侧面。 6.5.1.3 T 形架斜干水平单龙蔓水平叶幕形 适于生长势强的葡萄品种。采用南北行向，行距、立柱间距及架高同 6.5.1.1。在每根立柱的 1.7 m 高度设一个横梁，横梁宽 2.3 m 左右；在横梁上每隔 40 cm 拉一道铅丝。新梢稍抬起后向两侧水平引缚 在横梁的水平铅丝上。 6.5.2 日光温室葡萄一年两收栽培 6.5.2.1 水平式棚架 沿温室南北的中线定植一行树，株距 2m～3 m，每株树留一个高主干，双主蔓向南北两侧水平延 伸并保留多年，结果母枝呈龙爪状近水平分布在主蔓上，新梢垂直于主蔓水平引缚。 6.5.2.2 倾斜式棚架 在温室南侧定植一行树，株距 2 m～3 m，每株树的主蔓倾斜式提升至近水平的棚架面上，向北延 伸生长直至距温室后墙 40 cm～50 cm 处，结果母枝呈龙爪状近水平分布在主蔓上，新梢垂直于主蔓水 平引缚。 6.6 定植技术 6.6.1 定植沟准备 沿行向挖深度和宽度各 60 cm 左右的定植沟，地下水位低或沙性较强的土壤宜加大深度。每 667m2 施入 5 000 kg 有机肥。 6.6.2 苗木准备 选枝条粗度适中、芽眼饱满、根系发达、无明显病虫害的葡萄苗。栽植前先用清水将苗木浸泡 1 d， 定植前修剪根系，细根短留，长根长留，将根系剪出新伤口。 6.6.3 定植 定植深度以苗木的根颈部与地面相平为准。栽植时将根系水平方向撑开并摆布均匀，回填踩实并灌 透水。 3 6.6.4 定植当年管理 6.6.4.1 水肥管理 以滴灌供水方式为宜，灌透水后应及时松土。萌芽后宜每 2 d～6 d 滴水一次，湿润深度 20 cm，立 秋前后停止供水。新梢长至 50 cm～60 cm 时，宜施用速效性追肥 1～2 次，每次间隔 15 d 左右。 6.6.4.2 新梢和副梢管理 避雨栽培时，每株树选留 1 个最健壮新梢，并直立引缚。基部 50 cm 以下的副梢留 2～3 片叶摘心， 其余副梢均留 1 片叶摘心。日光温室中双主蔓整形时，新梢生长至 1.7 m～1.9 m 时应对主梢进行摘心， 选留 2 个健壮副梢分别向两侧水平引缚并向前延伸。冬季修剪时，宜剪留直径 1 cm 以上的健壮枝条。 6.7 土壤管理 避雨栽培时，在定植行内用园艺地布覆盖，行间自然生草，定期刈割。日光温室一年两收栽培时， 在栽植带内用园艺地布覆盖。 6.8 施肥 6.8.1 基肥 在果实采收后施以有机肥为主的基肥，每年施一次，施肥量2 000 kg/667m2～3 000 kg/667m2。 施 肥方法按照NY/T 496执行，肥料种类见NY/T 5088。 6.8.2 追肥 幼树在生长季前期追施