IcsICS64.140CCSB00 团体标准 T/XTHSCYXH001—2024 鲜活仙桃黄鳝 FreshXiantaoRicefieldeel 2024-04-25发布 2024-04-28实施 仙桃市黄鳝产业协会发布 全国团体标准信息平台 T/XTHSCYXH001—2024 I前言 本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》给出的规则起草。 本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由仙桃市黄鳝产业协会提出。 本标准由仙桃市农业农村局归口管理。 本标准主要起草单位：长江大学、仙桃市公共检验检测中心、仙桃市黄鳝产业协会、仙桃市农业农 村局、仙桃市信息与标准化所、仙桃市张沟镇先锋黄鳝养殖专业合作社。 本标准主要起草人：杨代勤、余彦铭、鄢兵华、何力、别传远、刘田、邓春梅、任治豪、朱传宝、 王琪 全国团体标准信息平台 T/XTHSCYXH001—2024 1鲜活仙桃黄鳝 1范围 本标准规定了在江汉平原腹地繁育的仙桃黄鳝的规格、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输和贮存。 本标准适用于黄鳝[Monopterusalbus（Zuiew）]的活鱼和鲜鱼。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T22911-2008黄鳝 GB2733鲜（冻）动物性水产品卫生标准 GB/T18654.2养殖鱼类种质检验第2部分:抽样方法 GB/T18654.3养殖鱼类种质检验第3部分:性状测定 SC/T3016—2004水产品抽样方法 SC/T3032水产品中挥发性盐基氮的测定 GB11607国家渔业水质标准 DB42/T1401-2023黄鳝池塘网箱养殖质量控制技术规范 3规格 按黄鳝体重划分规格，见表1 表1规格等级 一级，g 二级，g 三级，g 四级，g 五级，g ≥300 ≥200 ≥100 ≥50 <50 4产品要求 4,1感官指标要求 感官指标要求见表2 表2感官指标要求 项 目 要 求 外观体表光洁，有正常黏液，无伤残，无病灶，无畸形，具有正常固有 体色，雌鳝产卵期生殖孔红肿属正常。 活力 反应灵敏，活动能力强 气味 有正常黄鳝腥味，无异味 肌肉 紧密，有弹性 内部器官 色泽正常，无病变，无腹水，无异味，具有固有血腥味儿 注：此表中每项指标均适用于活鳝，除“外观”中“有正常黏液，无伤残”和“活力”指标不适用于鲜 全国团体标准信息平台