ICS 65.020.20 B 05 DB35 福 建 省 地 方 标 准 DB35/T 1484—2014 菌草栽培灵芝技术规范 Technical specification for Ganoderma lucidum cultivation with JUNCAO 2014 - 12 - 29 发布 福建省质量技术监督局 2015 - 03 - 02 实施 发 布 福 建 省 地 方 标 准 菌草栽培灵芝技术规范 DB35/T 1484—2014 * 2015 年 1 月第一版 2015 年 1 月第一次印刷 DB35/T 1484—2014 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由福建省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：国家菌草工程技术研究中心。 本标准主要起草人：林占熺、林冬梅、林兴生、林辉、刘斌、罗海凌、李晶、林树钱、王赛贞。 I DB35/T 1484—2014 菌草栽培灵芝技术规范 1 范围 本标准规定了利用菌草栽培灵芝的栽培场地、菇棚类型、原料要求、菌种要求、栽培工艺、栽培技 术、采收、干燥、贮藏。 本标准适用于以菌草为培养基栽培灵芝。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5084-2005 农田灌溉水质标准 NY/T 5099-2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5358-2007 无公害食品 食用菌产地环境条件 3 栽培场地 3.1 场地环境 应符合NY/T 5358-2007的规定。 3.2 场地分区与布局 栽培场合理分区，配备晒场、原料仓库、菌种室、装袋车间、灭菌车间、冷却室、接种室、菌丝培 养室、出菇棚、包装间、产品仓库等。 3.3 3.3.1 菇棚类型 平顶简易菇棚 菇棚高2.0 mm～2.5 mm，长宽根据栽培规模确定。菇棚内菌床规格为宽1 m、通道0.5 m，棚顶铺上 竹片、杉树枝、芒萁等不易腐烂的覆盖物，菇棚的遮光度为70%～90%，菇棚四周用甘蔗叶、芦苇、五节 芒等编成草帘围住。 3.3.2 拱形塑料菇棚（墙式栽培） 拱棚顶高2.7 m～2.8 m，棚宽4 m～6 m、长20 m～35 m，中间过道宽0.8 m～1.2 m，菇棚外盖薄膜 和遮阳网，棚内光照强度为300 Lux～500 Lux，菇棚设通风门、窗，保持空气流通。 3.3.3 拱形塑料菇棚（阳畦栽培） 1 DB35/T 1484—2014 棚顶高2.1 m～2.2 m，棚宽3.8 m～4.0 m，其上盖塑料薄膜和遮阳网，棚内建两个小塑料拱棚；菇 床高20 cm，宽100 cm，通道60 cm，畦边插弓形竹片，再盖上薄膜。 3.3.4 生态栽培式菇棚 在树林间、竹林间、草间建小型生态栽培式菇棚。 4 原料要求 4.1 栽培主料 以菌草为栽培主料，应符合NY/T 5099-2002的要求。 4.2 栽培基质辅料 应符合NY/T 5099-2002的要求。 4.3 水 应符合GB 5084-2005中蔬菜用水质标准的要求。 5 菌种要求 菌种应由具菌种生产经营资质单位提供，并适合以菌草为主要原料栽培。 6 栽培工艺 栽培工艺流程见图1。 种 相对湿度 85%~90% 出芝管理 22℃~25℃ 菌丝培养 接 7 子实体生长 图1 菌 藏 采收干燥 贮 相对湿度 85%~90% 灭 菌袋制作 配料拌料 粉碎加工 采收菌草 22℃~28℃ 22 ℃~28 ℃ 栽培工艺流程图 栽培技术 7.1 栽培季节 自然条件下，菌草栽培灵芝适宜的接种时间为11月至翌年2月，智能控温条件可周年栽培。 2 DB35/T 1484—2014 7.2 栽培培养基推荐配方 可用于栽培灵芝的菌草种类和培养基配方如表1。 表1 菌草栽培灵芝部分配方表(％) 序 原 辅 料 号 芒萁 1 30 2 20 3 30 4 39 39 5 20 33 6 26 7 25 类芦 40 10 30 11 40 12 30 麸皮 碳酸钙 20 2 象草 巨菌草 宽叶雀稗 互花米草 拟高粱 20 2 15 2 20 2 15 2 20 2 58 15 2 83 15 2 15 2 20 2 16 2 20 2 76 22 2 30 15 2 53 30 52 43 23 25 42 48 25 7.3 五节芒 58 13 14 芦苇 48 8 9 斑茅 28 菌袋制作 7.3.1 栽培袋 可采用聚丙烯和聚乙烯塑料薄膜袋（筒），规格为：60 cm×15 cm，60 cm×17 cm，38 cm×17 cm， 厚0.55 mm～0.65 mm。 7.3.2 拌料 严格按培养料配方称取所需原料，料水比为1:（1.2～1.3），搅拌均匀后装袋。 7.3.3 装袋 可采用专用装料机或手工装袋。装料时培养料要装紧，用塑料套环和套盖封口，或用棉线或塑料带 扎口，扎口方法是袋口朝上顺势旋转菌袋，用棉线或塑料带在紧贴培养料处扎紧，反折后再扎一次。 7.3.4 灭菌 采用高压灭菌或常压灭菌。高压灭菌需在压力1.47×105 Pa下保持2 h，常压灭菌要求温度达100 ℃ 时保持10 h。 7.3.5 接种 采用接种箱、洁净室接种，并严格按照无菌操作要求进行接种。 7.4 菌丝培养 3 DB35/T 1484—2014 接种后应立即搬入培养室或菇棚。菌筒以“#”字形交错堆叠，每堆8～10层，每层4筒，接种后 7 d～10 d不要搬动，培养期间要进行翻堆；菌袋排在培养室的培养架上或在菇棚排成墙式。菌丝培养 的环境应清洁、通风，温度控制在28 ℃以下，空气相对湿度控制在70%以下。 7.5 子实体培养 7.5.1 菌筒消毒开孔 菌筒（袋）表面菌丝从白色转为浅黄色或褐色膜时应开出芝孔，开孔前菌筒和开孔刀片均需消毒， 菌筒栽培的在菌筒原接种孔处开3～5孔，菌袋栽培的可打开袋口或在袋底开孔。 7.5.2 排筒（袋）催蕾 开孔后的菌草灵芝菌筒（袋）应及时排放于出菇棚，向空间和地面喷水以增加湿度，空气相对湿度 保持在80%～90%，温度控制在22 ℃～30 ℃。 7.5.3 子实体生长管理 7.5.3.1 通风换气 每天开窗通气或掀膜换气1～3次。 7.5.3.2 温湿度 温度控制在22 ℃～30 ℃，空气相对湿度控制在80 %～90 %。 8 8.1 采收、干燥、贮藏 采收 当灵芝菌盖边缘黄色的生长圈消失，由浅黄色变成棕色或褐色，菌盖边缘停止伸展，菌盖不再增厚 时采收。采收方法是用手旋摘，一手扶住菌筒（袋），一手握住灵芝菌柄，左右轻旋至采下。 8.2 干燥 灵芝采收后应及时干燥，可晒干或烘干，烘烤时温度控制在50 ℃～70 ℃，含水量控制在13 %以下， 加强通风。 8.3 贮藏 灵芝子实体经充分干燥后应装入塑料袋密封，并在干燥条件下储藏。 4