ICS 67.120.30 B 52 天 DB12 津 市 地 方 标 准 DB 12/ T482—2013 州河鲤 Cyprinus carpio zhouhe L. 2013 - 07 - 01 发布 天津市质量技术监督局 2013 - 10 - 01 实施 发 布 DB 12/T 482—2013 前 言 本标准依据GB/T1.1-2009的编制要求编制。 本标准起草单位：天津市蓟县水产业发展服务中心 天津市水产研究所 天津师范大学 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 天津蓟县质量技术监督局 本标准主要起草人：赵仕海 傅志茹 董仕 王建新 赵晓光 白晓慧 杨建利 马学文 刘欣平 张亚东 1 DB 12/T 482—2013 州河鲤 1 范围 本标准规定了州河鲤（Cyprinus carpio zhouhe L.）主要形态构造特征、生长与繁殖、生化遗传 学特性、细胞遗传学特性及检测方法。 本标准适用于州河鲤的种质检测与鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 18654.1 养殖鱼类种质检验 第 1 部分：检验规则 GB/T 18654.2 养殖鱼类种质检验 第 2 部分：抽样方法 GB/T 18654.3 养殖鱼类种质检验 第 3 部分：性状测定 GB/T 18654.4 养殖鱼类种质检验 第 4 部分：年龄与生长的测定 GB/T 18654.6 养殖鱼类种质检验 第 6 部分：繁殖性能的测定 GB/T 18654.12 养殖鱼类种质检验 第 12 部分：染色体组型分析 GB/T 18654.13 养殖鱼类种质检验 第13部分：同工酶电泳分析 3 名称与分类 3.1 名称 州河鲤（Cyprinus carpio zhouhe L.） 3.2 分类地位 鲤形目(Cypriniformes)，鲤科（Cyprinidae），鲤亚科（Cyprinae），鲤属（Cyprinus），鲤（Cyprinus carpio）。 4 主要形态构造特征 4.1 外部形态特征 4.1.1 外形 体梭形，较长；口亚下位，呈马蹄形，上颌包着下颌，吻圆钝，能伸缩；须2对；全身覆盖较大的 园鳞，金黄色，各鳞片后部有许多小黑点组成的新月型斑；腹部浅红色，胸鳍﹑腹鳍﹑臀鳍下叶均为红 2 DB 12/T 482—2013 色，臀鳍末端至尾鳍基部橙红色，尾鳍暗红；背鳍起点位置在腹鳍之前，胸鳍末端椭圆，不及腹鳍基部， 尾鳍叉形，背鳍和臀鳍最后一根不分枝鳍条后缘锯齿状。州河鲤外部形态见图１。 图1 州河鲤外部形态 4.1.2 可数性状 4.1.2.1 口须 2 对。 4.1.2.2 背鳍鳍式：D.3—17～19。 4.1.2.3 臀鳍鳍式：A.3－5。 4.1.2.4 鳞式： 35 5 ~ 7 39 。 5 ~ 6 V 4.1.2.5 左侧第一鳃弓外侧鳃耙数：19～25。 4.1.3 可量性状 体长12.5cm～45.5cm，体重50g～3500g的个体，实测可量性状比例值见表1。 表1 州河鲤实测可量性状比例值 项 目 全长／体长 体长／体高 体长／体厚 体长／头长 体长／尾柄长 头长／吻长 头长／眼径 头长／眼间距 尾柄长／尾柄高 比 值 1.18±0.17 3.59±0.36 5.91±0.51 4.06±0.48 5.27±0.67 2.49±0.35 6.55±0.57 2.51±0.29 1.24±0.26 4.2 内部构造特征 4.2.1 鳔 鳔二室，前室较后室大，后室锥形，末端稍尖。 4.2.2 下咽齿 下咽齿3行，臼状，齿式1·1·3／3·1·1。 3 DB 12/T 482—2013 4.2.3 脊椎骨数 脊椎骨数为32～38。 4.2.4 肠 成鱼肠长与体长之比为1.9～2.2∶1。 5 生长与繁殖 5.1 年龄 年龄主要依据鳞片上的年轮数。 5.2 生长 不同年龄组鱼的实测体长和体重的平均值见表2。（州河鲤的生长方程和体长与体重关系式见附录 A。） 表2 不同年龄组鱼的实测体长和体重的平均值 1+ 年龄，龄 ♂ ♀ 2+ 3+ 4+ 5+ 体长，cm 15.7±6.4 23.5±5.7 33.7±7.5 38.6±4.5 43.5±5.3 体重，g 246.5±109.6 435.4±152.6 889.5±356.5 1 660.5±321.3 2 387.3±490.3 体长，cm 18.1±7.5 28.8±9.6 35.2±4.5 41.2±5.8 45.1±4.9 体重，g 265.7±125.3 585.4±148.9 1 085±450.8 1895.4±405.9 2 670.5±521.7 5.3 繁殖 5.3.1 性成熟年龄 + + 雌鱼为3 龄，雄鱼为2 龄。性成熟个体性腺1年成熟1次，卵分批产出，为黏性卵。 5.3.2 繁殖水温 繁殖水温17℃～28℃，最适水温18℃～24℃。 5.3.3 怀卵量 不同年龄组个体怀卵量见表3。 表3 不同年龄组个体的怀卵量 3+ 年龄，龄 体重，g 4+ 1 105.6±268.4 绝对怀卵量，粒 (0.91±0.31)×10 相对怀卵量，粒/g 体重 82.3±25.6 5+ 1 992.2±377.8 5 (1.93±0.82)×10 96.9±31.2 2 720.9±469.5 5 (2.37±0.94)×105 87.1±28.3 6 遗传学特性 6.1 细胞遗传学特性 4 DB 12/T 482—2013 体细胞染色体为2倍数，2n=100。组型公式：20m+48sm+24st+8t；染色体臂数：NF=168。染色体组 型见图2。 图2 州河鲤的染色体组型图 6.2 生化遗传学特性 州河鲤肌肉中酯酶（EST）同工酶电泳酶谱见图3，其扫描图见图4，各酶带的相对迁移率和活性强 度见表4。 图3 州河鲤肌肉EST同工酶电泳酶谱图 图4 州河鲤肌肉EST同工酶酶带扫描图 5 DB 12/T 482—2013 表4 州河鲤肌肉中酯酶（EST）同工酶酶带相对迁移率和活性强度 酶带 EST1 EST2 EST3 相对迁移率 0.61 0.45 0.18 相对活性，％ 19.25 55.94 20.89 7 营养成分 肌肉中主要营养成分及蛋白质中主要氨基酸、脂肪中主要脂肪酸含量见附录B。 8 检测方法 8.1 检测及抽样 按照GB/T 18654.1的要求，按GB/T 18654.2的规定执行。 8.2 性状测定 按GB/T 18654.3的规定执行。 8.3 年龄的鉴定 按GB/T 18654.4规定执行。 8.4 繁殖力的测定 按GB/T 18654.6规定执行。 8.5 染色体组型分析 按GB/T 18654.12的规定执行。 8.6 同工酶的检测 按GB/T 18654.13的规定执行。 8.7 结果判定 按GB/T 18654.1的规定执行。 6 DB 12/T 482—2013 AA 附 录 A （资料性附录） 生长方程和体长与体重关系式 A.1 体长和体重的生长方程 体长和体重的生长方程见式(A.1)、式(A.2)： Lt＝89.7[1-e-0.1879×(t+0.4468)] Wt＝19432.9[1-e-0.1698×(t+0.4457)]2.8945 式中： Lt——t龄时鱼体体长,（cm）; Wt——t 龄时整鱼体重,（g）; e——自然对数的底; t——鱼的年龄，龄。 …………….. ………………………..(A.1) ……………………………………..(A.2) A.2 体长与体重生长关系式 体长与体重关系式见式(A.3)： W=0.0847×L2.6978…………………………………………… (A.3) 式中： W——鱼体体重，（g）； L——鱼体体长，（cm）。 7 DB 12/T 482—2013 BB 附 录 B （资料性附录） 肌肉营养成分 B.1 主要营养成分含量 秋季成鱼肌肉中的主要营养成分含量 单位：g/100g 成分 蛋白质 脂肪 水分 灰分 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 含量 ≥20.1 ≥6.62 ≤65.5 ≤1.20 ≥1.45 ≥5.08 B.2 主要氨基酸含量 成鱼蛋白质中的主要氨基酸含量 单位：g/100g 氨基酸名称 含量 氨基酸名称 含量 天冬氨酸 苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 2.00 0.91 0.81 3.27 0.97 1.38 0.17 1.05 0.73 异亮氨酸 亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 组氨酸 精氨酸 脯氨酸 色氨酸 0.94 1.76 0.72 0.94 1.85 0.81 1.39 0.72 0.51 B.3 主要脂肪酸含量 成鱼脂肪中的主要脂肪酸含量 单位：g/100g 脂肪酸名称 含量 脂肪酸名称 含量 榈酸 C16:0 棕榈油酸 C16:1 硬脂酸 C18:0 油酸 C18:1 11.2 13.2 2.6 13.5 亚油酸 C18:2 亚麻酸 C18:3 花生五烯酸 C20:5 二十二碳六烯酸 C22:6 8.19 6.12 1.50 8.26 _________________________________ 8