ICS 65.020.01 B 05 DB37 山东省地方标准 DB37/T 1053－2008 良好农业规范 出口苹果操作指南 Good Agricultural Practic On Export Apples 2008-12-02 发布 山东省质量技术监督局 发 布 2009-01-01 实施 DB37/T 1053－ 2008 前 言 本标准的附录 A、附录B、附录 C 为规范性附录。 本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省植物保护总站、烟台市植物保护站、莱州市植物保护站、五莲县植物保护 站。 本标准主要起草人：李明立、原国辉、缪玉刚、宋姝娥、嵇俭、刘会海、郑召波、刘三伟。 I DB37/T 1053－ 2008 良好农业规范 出口苹果操 1 范围 本标准规定了出口苹果产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于山东省出口苹果的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水 GB 9847 苹果苗木 GB 10651 鲜苹果 NY/T 5012 无公害食品 苹果生产技术规程 NY/T 5013 无公害食品 林果类产品产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农药残留 Pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 3.2 有害物质 Malfeasa nce matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 3.3 危害分析 Hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 3.4 溯源体系 System of trace to t he source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 3.5 有害生物 Pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 3.6 IPM integrated pest management 有害生物综合管理 3.7 安全间隔期 Plant harvest interva l (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 4 记录保留 1 DB37/T 1053－ 2008 种植者应保留各生产环节的原始记录（附录 A） ，证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完 善整个溯源体系。必要的记录应保留 2年或更长时间。 5 质量要求 5.1 感官要求 应符合 GB 10651 的要求。 5.2 质量安全要求 符合进口国苹果安全质量标准要求（附录 B） 。 6 基地选择与管理 6.1 基地选择 基地宜选择地势平坦、地下水位低、排灌方便、土层深厚、肥力较高、疏松、理化性状良好的地块。 应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在 3hm2以上。产地环境条件符合 NY/T 5013 的要求， 并填写《基地基本情况记录表》 （附录 A.1） 。 6.2 基地管理 6.2.1 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年～3年或环境条件发 生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《 基地土壤化学成分检测结果表》 （附录 A.2）、《 基地灌溉水质检测结果表》 （附录 A.3） 、《 基地空气质量检测结果表》 （附录A.4） 。 6.2.2 档案 每个苹果园应建立独立、完整的生产记录档案，以提供苹果生产活动的溯源记录。 6.2.3 工作室 基地应建有工作室，面积 30m 2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有 关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。 6.2.4 平面图 面积较大的生产基地应制作平面分布图， 用来制定生产计划和栽培管理方案等， 并贴挂于工作室内。 6.2.5 仓库 基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、通风、 避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积 20m 2以上。 6.2.6 盥洗室 基地应设有盥洗室，且清洁卫生。 6.2.7 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 6.2.8 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。 7 品种（系）和砧木选择 客商有要求的，按客商要求选定。客商未要求的，应符合 GB 9847 的要求。植物检疫合格。需处 理的，填写《基地种苗处理记录表》 （附录 A.6） 。 8 栽植 应符合 NY/T 5012 的要求。 2