ICS 65.020.20 B 05 DB37 山东省地方标准 DB 37/T 2000—2011 绿色食品 生姜生产技术规程 Technical Regulations for Pr oduction of Green Food Ginger 2011 - 12 - 22 发布 2012 - 02-01 实施 山东省质量技术监督局 发布 DB37/T 2002 —2011 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：中国农业大学烟台研究院 。 本标准主要起草人：袁灵恩、孙吉翠、李光武、杨晓杰、姜宁、丁强、姜燕令。 DB37/T 2002 —2011 1 绿色食品 生姜生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品生姜的产地环境、生产技术、病虫害防治和生产档案。 本标准适用于山东省绿色食品生姜生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量标准 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 3 产地环境 选择排灌方便，土层深厚，疏松、肥沃的地块，产地的环境条件应符合NY/T 391规定的要求。 4 生产技术 4.1 栽培季节 地温稳定在15℃左右时播种，直到霜降叶枯黄时收获。在适宜的栽培季节内以适期早播为好。 4.2 姜种的选择和处理 4.2.1 姜种选择 根据当地气候条件和目标市场的需要，选择抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的优良品种。 宜选姜块肥大饱满、皮色光亮、肉质新鲜、无病虫害和无机械损伤的姜块做种。有条件的可选用脱毒姜 种。 4.2.2 姜种处理 4.2.2.1 晒姜与选种 播种前30d左右，选晴天，从窖中取出姜种，清水洗净后平摊在背风向阳处事先铺好的草席或麻袋 上晾晒1～2d，每天傍晚收进室内，中午若日光强烈，适当遮荫。晒姜过程中，随时剔除瘦弱干瘪、质软变褐、受冻、受病虫危害的劣质姜种。 4.2.2.2 浸种消毒 DB37/T 2002 —2011 2 采用1：1:100的波尔多液浸种20min，或用1% 石灰水浸种30min，或用草木灰浸出液浸种20min进行 消毒，或用 1000倍高锰酸钾水溶液浸种10 min，或用4000倍农用链霉素水溶液浸种12h； 经上述任何一种 方法消毒后，都要用清水洗净姜种，晾干后催芽。 4.2.2.3 催芽 将消毒后的种姜置于相对湿度80%～85%，温度22℃～25℃的条件下催芽。当幼芽长约1.0cm～1.5cm 时备播。 4.2.2.4 掰姜种 播前，把已催好芽的姜块掰成50g～75g重的小块，每块姜种保留一个壮芽(少数姜块也可保留两个 壮芽)，其余幼芽全部去除，伤口蘸草木灰（或石灰粉）后播种。按姜块大小及幼芽强弱进行分级、分 批播种。 4.2.2.5 剔除病姜 若掰姜种过程中发现幼芽基部发黑或掰开姜块断面褐变，应严格剔除，淘汰无芽姜块。 4.3 种植田块的准备 4.3.1 冬前施肥、整地 秋后，前茬作物收获后，及时清理残株烂叶，每667m2撒施3000kg的优质腐熟农家肥，深翻30cm， 进行冻垡。 4.3.2 春季施肥、整地 翌年早春土壤解冻后，每667m2再撒施腐熟农家肥2000kg、过磷酸钙30kg～50kg，将地整平，耙细2 遍，四周挖好排水沟。 4.3.3 开种植沟与施肥 播前按65cm～70cm行距开深30cm，宽40cm的播种沟。沟内施入充分腐熟的豆饼 (或腐熟大豆)75kg， 生物有机复合肥50kg、硫酸钾15 kg或草木灰100kg 、锌肥2kg、硼肥1kg做种肥，土肥充分混合后播种。 4.4 播种 4.4.1 播种期 在10cm地温稳定在15℃以上时播种。山东地膜覆盖播种适期为4月上中旬。大、中、小棚栽培可根 据情况提前播种20d～30d。 4.4.2 播种密度 山东多采用沟种扶垄的栽培方式，适宜种植密度为行距60cm ～70cm，株距20cm～22cm，每667m2种 植4500～5500株。高肥水田块密度小，低肥水田块适当加大。 4.4.3 播种方法 选择晴天的上午，种植沟内浇足底水，水渗下后，将姜种按株距水平排放在沟内，东西行向的，姜 芽一律向南；南北行向的，则姜芽一律向西。播种后随即覆土3cm～5cm。地膜覆盖栽培时，可用适幅的地膜直接覆盖，一幅地膜盖2沟；或在种植沟上拱成10～15cm高的小拱。