ICS  65.020.20 B 05 备案号：33823-2012 海 DB46 南 省 地 方 标 准 DB 46/ T 24—2012 代替 DB46/T 24—2002 胡椒栽培技术规程 Technical regulations for pepper cultivation 2012 - 04 - 05 发布 海南省质量技术监督局 2012 - 05 - 05 实施 发 布 DB46/ T 24—2012 前    言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准是对DB46/T 24—2002《胡椒栽培技术规程》的修订。 本标准与DB46/T 24—2002的主要差异如下： ——引用了GB/T 8321《农药合理使用准则（所有部分）》、NY/T 394-2000《绿色食品肥料使用准 则》和NY/T 1276-2007《农药安全使用规范 总则》； ——修改了原标准范围； ——增加了原标准胡椒园建立的描述指标和内容； ——增加了幼龄胡椒施肥原则和水肥沤制方法； ——增加了有机肥沤制方法； ——修改了原标准主要病虫害防治技术； ——删减了原标准白胡椒和黑胡椒加工工艺。 本标准由海南省质量技术监督局提出并归口。 本标准主要起草单位：中国热带农业科学院香料饮料研究所。 本标准主要起草人：邬华松、杨建峰、郑维全、鱼欢、刘立云、谭乐和、祖超、李志刚 本标准所代替的标准历次版本发布的情况为： ——DB46/T 24—2002。 I DB46/ T 24—2012 胡椒栽培技术规程 1 范围 本标准规定了胡椒园选择与规划、幼龄胡椒管理、结果胡椒管理、主要病害防治和收获等技术要求。 本标准适用于海南省种植的印尼大叶种胡椒（Piper nigrum c.v. Lampong）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 360-1999 胡椒 插条苗 NY/T 394-2000 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1276-2007 农药安全使用规范 总则 3 胡椒园选择与规划 3.1 园地选择 3.1.1 气温 以年均温21 ℃～26 ℃为宜。 3.1.2 水源 选择较接近水源、方便灌溉的地方。但不宜太靠近河流、水沟及水库等，避免发生水害和病害。 3.1.3 地形 选坡度10度以下的缓坡地，以3～5度为宜。不宜选用低洼地或地下水位较高的地方。 3.1.4 土壤 应选择土层深厚、比较肥沃、结构良好、易于排水、pH 5.0～7.0的砂壤土至中壤土。盐碱地、排 水不良的重粘土、保水保肥能力差的重砂土或旧宅基地不宜选用。 3.2 规划设计 3.2.1 园区面积 胡椒园面积以3～5亩为宜，有利于防风、防病。 3.2.2 防风林 1 DB46/ T 24—2012 胡椒园四周应设置防风林，防风林距胡椒植株不少于4.5 m。主林带位于高处与主风向垂直，植树7～ 9行；副林带与主林带垂直，植树5行左右。宜采用高、中、矮树种混种，距胡椒园较近可植较矮的油茶、 黄皮和竹柏等树种，距胡椒园较远可植较高的木麻黄、台湾相思、小叶桉和火力楠等树种。 3.2.3 道路系统 胡椒园道路设干道和小道。干道设在防风林带的一旁或中间，宽3 m～4 m，外与公路相通，内与小 道相通；小道设在园区四周防风林带的内侧，宽1 m～1.5 m。 3.2.4 排水系统 胡椒园设排水系统，排水系统由环园大沟、园内纵沟和垄沟或梯田内壁小沟互相连通组成。环园大 沟一般距防护林约2 m，距胡椒植株约2.5 m，沟宽60 cm～80 cm，深80 cm～100 cm；园内每隔12～15 株胡椒开1条纵沟，沟宽约50 cm、深约60 cm。 3.2.5 水肥池 一般每3～5亩胡椒园应修建1个直径3 m、深1.2 m圆形水肥池，中间隔开成2个池，轮换使用。 3.3 开垦与整地 3.3.1 开垦 应清理园区内除留作防护林以外的其他树木和灌木；在定植前3～4个月进行深耕全垦，机耕深30 cm～40 cm，推土机耕深60 cm～80 cm，并清除树根、杂草、石头等杂物。 3.3.2 修梯田 坡度在5度以上地块开小梯田，面宽2 m～2.5 m，种1行，梯田面稍向内倾斜；坡度在5度以下的地 块开大梯田，面宽5 m～6 m，种2行。小梯田在内侧、大梯田在行间挖1条小排水沟。 3.3.3 挖穴与施基肥 挖穴应在定植前1～2个月进行，植穴规格为80 cm×80 cm×80 cm。挖穴时，应将表土、底土分开 放置，清除树根、石头等杂物，曝晒20 d～30 d后回土。先将表土回至穴的1/3，然后每穴将充分腐熟 细碎的有机肥15 kg～25 kg（过磷酸钙0.25 kg～0.5 kg一起堆沤）与土充分混匀回穴踏紧，再继续填 入表土，做成比地面稍高一点的土堆，以备定植。 3.4 竖支柱 插上支柱，供胡椒成活后抽出的新蔓攀援生长。支柱距离胡椒头20 cm，长度2.5 m～3 m，头径12 cm ×12～14 cm，尾径10 cm×12 cm，周身均匀。支柱地上部高度≥2.2 m时，埋入地下深度80 cm；地上 部高度＜2.2 m时，埋入地下深度70 cm。 3.5 定植 3.5.1 种苗 以生长健壮、无病害的1～3年生优良植株作为母树，割取健壮主蔓做种苗，按NY/T 360-1999规定 执行。 3.5.2 2 定植时间 DB46/ T 24—2012 每年春季（3～4月）或秋季（9～10月），春季干旱缺水地区以秋季定植为宜。定植应在晴天下午 或阴天进行，雨后土壤湿度过大不宜定植。 3.5.3 定植规格 平地或缓坡地，地上部支柱长度1.5 m，株行距为1.8 m×2 m；平地或缓坡地，地上部支柱长度1.9 m，株行距为2 m×2.3 m；土壤肥沃、坡度大的地方，地上部支柱长度2.2 m以上，株行距为2 m×2.5～ 3 m。 3.5.4 定植方法 定植方向应与梯田走向一致，胡椒头不宜朝西，避免晒伤；距支柱约10 cm处挖一“V”形小穴，宽 30 cm，深40 cm，使靠支柱的坡面形成45～60度斜面，并压实；采用双苗定植，两条种苗对着支柱呈“八 字”形放置。定植时每条种苗上端2节露出垄面，根系紧贴斜面，分布均匀，自然伸展，随即盖土压紧， 在种苗两侧施腐熟的有机肥5 kg，回土，淋足定根水，在植株周围插上荫蔽物，荫蔽度80％～90％。 4 幼龄胡椒管理 4.1 定植后淋水 定植后连续淋水3 d，之后每隔1 d～2 d淋水1次，保持土壤湿润，成活后淋水次数可逐渐减少。 4.2 查苗补苗 定植后20 d全面检查种苗成活情况，及时检查、补种。 4.3 施肥管理 4.3.1 施肥原则 应贯彻勤施、薄施、干旱和生长旺季多施液肥的原则。 4.3.2 水肥沤制 水肥由人畜粪、人畜尿、饼肥、绿叶、过磷酸钙和水一起沤制至腐熟（搅拌不起汽泡），沤制时水 肥池上方需适当遮盖，以防有效养分损失，具体用量如下： 1龄胡椒1000 kg水加入牛粪150 kg、饼肥5 kg、过磷酸钙10 kg、绿肥150 kg； 2龄胡椒1000 kg水加入牛粪200 kg、饼肥10 kg、过磷酸钙15 kg、绿肥150 kg； 3龄胡椒1000 kg水加入牛粪250 kg、饼肥15 kg、过磷酸钙20 kg、绿肥150 kg。 4.3.3 施用量及方法 正常生长期10 d～15 d施水肥1次，1龄胡椒、2龄胡椒和3龄胡椒每株每次施用量分别为2 kg～3 kg、 4 kg～5 kg和6 kg～8 kg。在植株两侧树冠外和胡椒头外沿轮流沟施，肥沟距树冠叶缘10 cm～20 cm， 沟长60 cm～70 cm、宽15 cm～20 cm、深5 cm～10 cm。 4.4 除草 一般1～2个月除草1次，保持园内清洁。 4.5 松土 3 DB46/ T 24—2012 分深松土和浅松土。浅松土在雨后、结合施肥进行，深度10 cm；深松土每年1次，在3～4月或11～ 12月进行，先在树冠周围浅松，逐渐往树冠外围及行间深松，深度20 cm。 4.6 覆盖 年降雨量低于1400 mm地区或保肥保水能力差的砂壤土，应在旱季松土后用椰糠或稻草覆盖，有胡 椒瘟病发生时不宜覆盖。 4.7 绑蔓 新蔓抽出3～4节时开始绑蔓，以后每隔10 d左右绑1次。一般在上午露水干后或下午进行。绑蔓前 按要求选留2条新蔓，切除其余的主蔓。将几条主蔓合理分布绑于支柱上，调整分枝使其自然伸展，每2 个节绑1道，做种苗的主蔓应每节都绑。未木栓化主蔓用柔软的塑料绳或麻绳绑蔓，木栓化的主蔓用尼 龙绳绑蔓。 4.8 摘花 为保证植株营养生长、培养高产树形，幼龄胡椒抽生的花穗应及时摘除。 4.9 深翻改土 在春季与施有机肥结合进行，在植株正面及两侧轮流挖穴。初次施肥肥穴内壁距胡椒头40 cm～60 cm，肥穴和植穴连通。一般肥穴长80 cm，宽40 cm～50 cm，深70 cm～80 cm。一般每穴施腐熟、干净、 细碎、混匀的牛粪堆肥30 kg左右，或羊粪20 kg左右，过磷酸钙0.25 kg～0.5 kg（与有机肥堆沤）。 4.10 修剪整形 4.10.1 剪蔓 a) b) c) d) e) 在 3～4 月和 9～10 月进行，不宜在干旱、温度过高及过低、下雨的季节和发生病害时剪蔓。 第 1 次剪蔓：定植后 6～8 个月、植株大部分高达 1.2 m 时进行。在新蔓长出后分生的 2 条结 果枝上方空节中间处剪蔓，如剪口下方有空节，则待剪蔓后新主蔓长高 20 cm 时进行压蔓和培 土，选留 2～4 条健壮的新蔓。 第 2、3、4 次剪蔓：在所选留新蔓长高 1 m 以上时进行，同样是在新主蔓上分生的 2～3 条结 果枝上方空节中间处剪蔓，每次剪蔓后都选留切口下长出高度基本一致的新蔓 6～8 条绑好， 剪掉过高、过低和生长较弱的主蔓。 第 5 次剪蔓：在新蔓第二层分枝之上，剪蔓后选留的新蔓与上次相同，共留 8 条主蔓封顶。 封顶：最后 1 次剪蔓后，待新蔓生长超过支柱 30 cm 时，将几条主蔓向支柱顶部中心靠拢，按 顺序交叉绑好。再在离交叉点 3 节处将各条主蔓去顶，使之逐渐形成圆柱形树冠。 4.10.2 修芽 胡椒剪蔓后往往大量萌芽，抽出新蔓。应按留强去弱的原则，留足6～8条主蔓，及时切除多余的芽 和蔓。 4.10.3 剪除送嫁枝 降雨量较大地区，为降低病害发生，可在第2次剪蔓后剪除种苗带来的两条送嫁枝，以阳