ICS 65.020.20 B 05 恩 施 DB4228 自 治 州 地 方 标 准 DB 4228/T 56—2020 关口葡萄含硒绿色生产技术规程 Technical regulation for green cultivation on selenium-enriched Vitis vinifera×Vitis labrusca ‘Guankou’ 2020 - 12 - 28 发布 恩施土家族苗族自治州市场监督管理局 2021 - 03 - 28 实施 发 布 DB 4228/T 56—2020 前  言 本文件根据 GB/T1.1－2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的 规定起草。 本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由恩施职业技术学院提出。 本文件由恩施土家族苗族自治州农业农村局归口。 本文件起草单位：恩施职业技术学院、建始县花坪镇农业技术服务中心、恩施州农业技术推广中心、 恩施州公共检验检测中心、建始县林苑果业专业合作社。 本文件主要起草人：周光龙、周光彦、尹 鑫、谷 勇、薛 华、李求文、黄思勇、康振兴、田若凡、 黎鎏、向林。 I DB4228/T 56—2020 关口葡萄含硒绿色生产技术规程 1 范围 本文件规定了关口葡萄生产的相关术语及定义、产地环境、生产技术、硒含量检测、产品的包装与 储藏等。 本文件适用于恩施州境内关口葡萄的标准化生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5009.93 食品安全 国家标准食品中硒的测定 GB/T 16862 鲜食葡萄冷藏技术 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 469 绿色食品 葡萄自根苗质量标准 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语及定义 下列术语及定义适用于本文件。 3.1 关口葡萄 Vitis vinifera×Vitis labrusca ‘Guankou’ 湖北省建始县特产，主产建始县花坪镇关口、村坊、长槽一带，故名。属欧美杂交种，是醇香型的 中晚熟葡萄，具有果粉厚、皮薄汁多、绿而透明、含糖高、香味浓的特点。2010年5月农业部批准“实 施国家农产品地理标志登记保护”。 3.2 硒生物有机肥 se-bioorganic fertilizer 以恩施州境内的富硒动植物残体为主要原料，适量添加硒肥，利用特定功能微生物进行无害化、腐 熟处理后的肥料。 4 产地环境 1 DB4228/T 56—2020 葡萄园宜建在海拔800～1100 m、无污染、光照充足、地形较平缓、地下水位低于1 m的区域；土 壤宜选择土层深厚、疏松透气、微酸性至中性且富含硒和有机质的沙壤土、壤土。产地环境应满足NY/T 391的要求。 5 生产技术 5.1 建园 5.1.1 园地整理 深翻土壤，依据地形条件定好行向挖定植沟，行距2.2～2.5 m，沟深0.6 m；将作物秸秆或杂草掺土 放入沟底，回填15～20 cm泥土，再混施硒生物有机肥1500 kg/667 m2和过磷酸钙60 kg/667 m2，回填20 cm 泥土，浇水沉实，然后起垄，垄宽80～100 cm、高15～20 cm。 5.1.2 种苗选择 选用根系发达、生长健壮、芽眼饱满、无病虫害的自根苗。按照NY/T 469规定选择一级或二级苗， 参见附录A。 5.1.3 种苗处理 保持苗木湿润，随栽随取。苗木栽植前剪去过长及受伤根系，留3～5个饱满芽，用21%的过氧乙酸 水剂30倍液或0.01%高锰酸钾进行消毒处理。 5.1.4 定植 10月中下旬在垄上按3 m株距定植，依垄向成行。 5.1.5 搭架 依据行向在两株苗的中心位置放线打点，在点上立高2.5 m水泥柱（Φ10 cm），埋土深度50 cm； 四周边柱拉铁丝固定后，在顶端拉紧主丝；再按行向和横向分别拉紧主架十字丝，并在水泥柱顶端固定； 然后拉枝蔓承载丝，篱架按行向离地约70 cm、135 cm处分别拉一根铁丝并在水泥柱上固定后添加引丝， 供绑缚新梢；最后按行向在棚架十字丝两旁每隔30～40 ㎝拉两根副丝，固定于十字丝上，添加引丝， 用于绑缚新梢。 5.1.6 建避雨棚 在篱架或水平棚架上搭建避雨棚，与垄向一致，每垄建一个避雨棚，棚顶呈圆弧形。篱架避雨棚的 棚肩高2.4～2.5 m，棚宽1.5～1.6 m，按十字丝行向丝两旁75～80 cm处分别拉一根主线丝，一般棚顶用 拱弧形竹片或塑钢条等固定在主线丝上，间距65～75 cm。新梢生长前覆膜，采收后揭膜。宜选用乙烯 —醋酸乙烯复合膜(EVA)或聚乙烯膜(PE)无滴类型薄膜。 5.2 5.2.1 树体管理 树形培育 第一年新梢长到30 cm时，设支撑柱引缚新梢；新梢长到100 cm时，摘心培养主干；冬季短截定干。 第二年培养两个主枝，水平绑缚新梢；冬季修剪长梢，培养主干到架面高。第三年使主枝延伸, 间距30～ 2 DB4228/T 56—2020 35 ㎝，培育结果母枝。第四年继续培育结果母枝，单株母枝数25～30个。经过3～4年培育，形成“单 干双臂”树形。 5.2.2 冬季修剪 12月中旬至翌年2月下旬进行冬剪，以中梢修剪为主，短梢修剪为辅；结果母枝采用单枝更新，按 照间距30～35 cm选留健壮的结果母枝。 5.2.3 新梢管理 新梢萌发后，及时抹芽定枝、去卷须、绑枝，结果母枝上部芽萌发时选留1～2个健壮芽发育成结果 枝；基部芽萌发时选留1个健壮芽培育下一年结果母枝。 5.3 果实管理 5.3.1 疏花疏果 在花序伸长期，按“强2中1弱不留”原则疏花。开花前10～15 d喷施1～2次50 mg/L赤霉素与0.1% 尿素混合液，适当拉开花序，防止果粒过于紧凑；人工疏果在谢花后进行1～2次，每穗留果50～80粒。 5.3.2 保花保果 开花前10～15 d喷施1～2次0.2%的硼肥保花；果粒绿豆大小时用氟吡菌胺·霜霉威等杀菌剂均匀喷 透果穗,待药液干后用木浆纸袋套袋保果。套袋前用的杀菌剂应符合NY/T 393的规定，其种类、施用方 法参考附录B。 5.4 施肥管理 以施根肥为主，适当增施叶面肥。肥料施用应符合NY/T 394的规定。 5.4.1 施基肥 以沟施为主，每年1次。在秋季多数叶片变黄时，每667 m2混施硒生物有机肥1500 kg、硼肥2 kg、 锌肥1.5 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾60 kg。 5.4.2 施追肥 以淋施为主。施萌芽肥，萌芽前10～15d每667 m2根施沼液1000㎏，再将黄腐酸5㎏兑水8～10㎏后 淋施或将腐质酸10㎏兑水8～10㎏后淋施；施好壮果肥，浆果膨大期，淋施1次纯度99%的磷酸二氢钾， 每667 m2用量250～300g,兑水50～60㎏后淋施。 5.4.3 施叶面肥 开花前10 d至果实成熟前15 d，每667 m2用0.3%的磷酸二氢钾液和1%黄腐酸混匀喷施叶面2～3次， 每次间隔7～10 d。 5.5 水分管理 5.5.1 水分调控 雨季及时清沟排渍，新梢生长期和浆果膨大期遇天气干旱时及时浇水、灌溉。 5.5.2 覆膜增糖 3 DB4228/T 56—2020 浆果膨大期垄上覆农膜，调控水分，增加果实糖度，防止裂果。 5.6 园地管理 5.6.1 冬季清园 清除园内枯枝、老树皮、落叶、套果袋、病果、杂草、薄膜等废物。全园消毒，喷施21%的过氧乙 酸水剂30倍液、0.01%高锰酸钾或3～5波美度石硫合剂2～3次。 5.6.2 翻整土地 清园后结合施基肥，用微耕机翻耕全园土壤，翻耕深度25～30 cm，并随疏松土壤适度修剪根系。 5.6.3 杂草处理 机械除草、人工除草及冬季翻土埋草。 5.6.4 果园生草 3～4月在果园套种绿肥植物、固氮作物，抑制杂草。 5.7 绿色防控 按照“预防为主，绿色防控，综合防治”的原则，以农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅。 农药使用应符合NY/T 393的规定，可参考附录B。 5.8 采收 果粒变软、颜色变淡时分批采收。采收时轻拿轻放，防止损果。 6 硒含量检测 按照GB 5009.93的方法检测。 7 包装与贮藏 包装应符合NY/T 658的规定；常温贮藏应符合NY/T 1056的规定；低温贮藏应符合GB/T 16862的规 定。 8 操作记录 农事操作应有相关记录，可参照附录C。 4 DB4228/T 56—2020 AA 附 录 A （资料性附录） 葡萄自根苗质量标准 级别 项目 一级 二级 品种纯度 侧根数量（条） 三级 ≥98% ≥5 ≥4 ≥4 侧根粗度（厘米） ≥0.3 ≥0.2 ≥0.2 侧根长度（厘米） ≥20 ≥15 ≤15 根系 侧根分布 均匀、舒展 成熟度 枝干 木质化 枝干高度（厘米） 枝干粗度（厘米） ≥20 ≥0.8 根皮与枝皮 芽眼数（个） 病虫危害情况 ≥0.6 ≥0.5 无新损伤 ≥5 ≥5 ≥5 无病虫害 注：自根苗包括扦插苗、根孽苗、压条苗等。此标准按 NY/T 469 的要求制定。 5 DB4228/T 56—2020 BB 附 录 B （资料性附录） 葡萄病害主要杀菌剂参考表 药剂名称 全年最多使用次数 间隔期 （d） 氟吡菌胺·霜霉威 2 7～10 霜霉威盐酸盐 2 7 噁唑菌酮·霜脲氰 2 7～10 烯酰吗啉 2 7～10 嘧菌酯 3 10 醚菌酯 2 7～10 吡唑醚菌酯 2 7～10 三乙磷酸铝 2 20 精甲·霜脲氰 2 7～10 氰霜唑 3 15 霜脲氰·代森锰锌 2 7 苯醚甲环唑 2 7～10 石硫合剂 2 10～15 嘧霉胺 2 10～15 注：农药剂型、施药剂量和稀释倍数应该严格遵守《农药管理条例》（(2017修订）第三十四条规定，“农药使用者应 当严格按照农药的标签标注的使用范围、使用方法和剂量、使用技术要求和注意事项使用农药，不得扩大使用范围、加 大用药剂量或者改变使用方法”。 6 DB4228/T 56—2020 CC 附 录 C （规范性附录） 关口葡萄产品质量安全生产记录表 田间农事活动记录