ICS 65.020.20 CCS B 05 3502 福建省厦门市 地方标准 DB3502/T 014—2022 代替 DB3502/T 014- 2016 茶树菇栽培技术规程 Technical regulation for cul tivation of agrocybe aegerita 2022-11-16发布 2022-11-16实施 厦门市市场监督管理局 发布 DB3502/T 014— 2022 I 目次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 栽培环境 ........................................................................... 1 5 菇房（棚） 建造 .................................................................... 1 6 栽培季节 ........................................................................... 2 7 生产投入品 ......................................................................... 2 8 菌袋制作 ........................................................................... 3 9 接种 ............................................................................... 3 10 菌丝培养 .......................................................................... 3 11 出菇管理 .......................................................................... 4 12 病虫害防治 ........................................................................ 4 13 生产档案管理 ...................................................................... 5 附录A（资料性） 化学消毒剂 ........................................................... 6 附录B（规范性） 原辅材料使用质量要求 ................................................. 7 附录C（资料性） 主要病虫害化学防治 ................................................... 8 附录D（资料性） 生产档案管理记录 ..................................................... 9 DB3502/T 014— 2022 II 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替DB3502/T 014— 2016《无公害茶树菇栽培技术规程》，与DB3502/T 014—2016 相比， 除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a) 更改了菇房（棚）的建设内容（见 5.5、5.6，2016年版的4.7）； b) 更改了菌种质量的相关规定（见 7.1，2016年版的6.1）； c) 更改了菇房（棚）、培养室等场所消毒措施（见 8.5.2，2016年版的7.5.2）； d) 更改了病虫害综合防治措施（见 12.3，2016年版的12.2、12.3、12.4）； e) 删除了加工与贮藏相关内容（见 2016年版的第 14章）； f) 更改了允许使用的主要化学消毒剂、原辅材料使用质量、主要病虫害化学防治和生产档案管 理的规定（见 附录A、附录B、附录C、附录D，2016年版的附录 A、附录B、附录C、附录D）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由厦门市农业农村局归口。 本文件起草单位：福建省亚热带植物研究所、厦门华侨亚热带植物引种园、厦门市标准化研究院、 厦门市同安区菌秀食用菌专业合作社、厦门市农业技术推广中心。 本文件主要起草人：叶婷、明艳林、张金梅、陈良华、阮以恒、邱少彬、 杨威、李俊毅。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —— 2005年首次发布为 DB3502/T 014 —2005， 2016年第一次修订； —— 本次为第二次修订。 DB3502/T 014— 2022 1 茶树菇栽培技术规程 1 范围 本文件规定了茶树菇的栽培环境、菇房（棚）建造、栽培季节、生产投入品、菌袋制作、接种、菌 丝培养、出菇管理、病虫害防治、采收及生产档案管理要求。 本文件适用于茶树菇代料栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙） GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 10463 玉米粉 NY/T 119 饲料原料 小麦麸 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 栽培环境 4.1 应符合NY/T 5010 和NY/T 2375 的规定。栽培场所应生态环境良好、水质优良，远离污染源。 4.2 生产区和原料库、成品库、生活区应严格分开。生产区中拌料区、装料区、灭菌区、冷却区、接 种区应各自独立，又相互衔接，其中灭菌区、冷却区、接种区应紧密相连。原料仓库应设在下风口。 5 菇房（棚） 建造 5.1 应选择地势平坦、通风良好的地块，菇房（棚）坐北朝南，地面平整。 5.2 应采用竹子、钢材等材料搭盖菇房（棚），菇房（棚）的规格应根据地块的实际情况而定。菇房 （棚）最长不超过 40 m，宽8 m～10 m，高度 3.8 m～4.5 m。 5.3 菇房 （棚）应具有遮阳、防雨、 防风等基础设施。 遮阳网或塑料薄膜的遮光率应达到 75％～90％。 DB3502/T 014— 2022 2 5.4 为提高场地利用率，宜在菇房（棚）内搭建多层架。棚架设置根据实际空间大小而定，一般层间 距50 cm～55 cm，中间床架宽 1.3 m～1.5 m，两边床架宽 0.7 m～0.8 m，床架中间及两侧预留过道便 于操作。 5.5 菇房（棚）应设置出入门及通风窗，菇房（棚）内应设置防虫、照明等设施，并安装黑光灯。 5.6 培养室应配备调温调湿设备，如空调、电扇、排风扇等。 6 栽培季节 春季2月～3月制袋接种， 4月～6月出菇；秋季8 月～9月制袋接种，10 月～翌年 3月出菇。 7 生产投入品 7.1 菌种来源 应选择有资质的菌种场供应的菌种。菌种质量应符合NY/T 528 的规定。 7.2 生产用水 质量应符合 GB 5749规定。 7.3 栽培容器 常压灭菌的菌袋宜采用聚乙烯塑料袋，规格为（15cm ～17cm）×（ 33 cm～35 cm）×（0.004 cm～ 0.005 cm）；高压灭菌的菌袋宜采用聚丙烯塑料袋，规格为（15 cm～18 cm）×（33 cm～35 cm）×（0.004 cm～0.005 cm）。 7.4 化学消毒 使用化学消毒剂应符合NY/T 2375 、NY/T 1276和GB/T 8321（所有部分）的规定。允许使用的主要 化