ICS 65.020.30 CCS B 40 团体 标准 T/SHZSAQS 00137—2022 牛乳中兽药残留快速检测 技术规程 2022-10 -05发布 2022-10-05实施 石河子市质量标准化协会 发布 全国团体标准信息平台 T/SHZSAQS 00137—2022 I 目 次 前言 ................................ ................................ ................ II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 3.1快速检测技术 ................................ ................................ ...... 1 3.2兽药残留 ................................ ................................ .......... 1 3.3最大残留限量 ................................ ................................ ...... 1 3.4标准物质 ................................ ................................ .......... 1 4 快速检测技术要求 ................................ ................................ ... 2 4.1设施和环境条件 ................................ ................................ .... 2 4.2设备 ................................ ................................ .............. 2 4.3人员 ................................ ................................ .............. 3 4.4 快速检测方法 ................................ ................................ ..... 3 4.5 质量保证 ................................ ................................ ......... 3 5 快速检测程序 ................................ ................................ ....... 3 5.1 快速检测产品的选择 ................................ ............................... 3 5.2快速检测产品使用要求 ................................ .............................. 3 5.3 样品的采集 ................................ ................................ ....... 4 5.4快速检测流程 ................................ ................................ ...... 4 6 实验记录 ................................ ................................ ........... 4 6.1 实验记录 ................................ ................................ ......... 4 6.2 快速检测产品数据 ................................ ................................ . 5 7 检测质量控制 ................................ ................................ ....... 5 7.1 检测前质控 ................................ ................................ ....... 5 7.2 检测过程质控 ................................ ................................ ..... 6 全国团体标准信息平台 T/SHZSAQS 00137—2022 II 前 言 本文件参照 GB/T1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则 》给出的 规则起草。 本文件起草单位： 新疆农垦科学院畜牧兽医研究所 、长江师范学院、新疆农垦科学院分析测试 中心。 本文件主要起草人 ：刘长彬、卢春霞、唐宗贵、刘长勇 、张振良、卢守亮、刘昱成、倪建宏、 万鹏程。 全国团体标准信息平台 T/SHZSAQS 00137—2022 1 牛乳中兽药残留快速检测 技术规程 1 范围 本文件规定了牛乳中兽药残留快速检测的术语与定义及快速检测技术 要求、快速检测 程序、实验记录、检测质量控制等。适用于牛乳中兽药残留快速检测。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日 期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包 括所有的修改单）适用于本文件 。 GB31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 GB/T27404 实验室质量控制规范 食品理化检测 GB/T8170 数值修约规则与极限数值的表示和判定 NY/T1897 动物及动物产品兽药残留监控抽样规范 WS/T458 卫生监督现场快速检测通用技术指南 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本 文件。 3.1 快速检测技术 是指通过物理、化学、生物学等检测方法，对相关农产品、食品等进行卫生学检测， 并在较短时间内获得检测数据和结果的检测技术。 3.2兽药残留 是指动物用药后，动物产品的任何可食用部分中所有与药物有关的物质的残留，包括 药物原型或 /和其他代谢产物。 3.3最大残留限量 食品动物用药后， 允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量 /浓度 （以鲜重计， 单位：μg/kg）。 3.4标准物质 全国团体标准信息平台 T/SHZSAQS 00137—2022 2 具有一种或多种足够均匀和很好地确定了特性的，用以校准装置、评价测量方法或给 材料赋值的一种材料或物质。 4 快速检测技术要求 4.1设施和环境条件 4.1.1 快速检测工作用房及设施，应满足设备调试、核查、维护、储存及试剂存放等要求。 4.1.2 分析室环境条件应满足仪器正常工作需要。 4.1.3 试剂、标准物质、快速检测产品存放应符合其规定的保存条件。冷冻、冷藏区域应进 行温度监控并做好记录。 4.1.4 安全卫生、废弃物处置应 符合GB/T27404 相关要求 。 4.2设备 4.2.1 承担兽药残留快速检测的实验室应结合实际工作需要，配置相应的仪器设备、技术性 能应能满足快速检测需要。 4.2.2 快速检测仪器设备应经检定或校准、核查合格后，方可投入使用。如果仪器设备有过 载、处置不当、给出可疑结果、或已显示有缺陷及超出规定限度时，应停止使用。 4.2.3 用于快速检测的仪器设备应有唯一性标识、状态标识、操作与维护规程。 4.2.4 全国团体标准信息平台 T/SHZSAQS 00137—2022 3 应建立完整的仪器设备档案，内容包括：购置文件、基本信息、使用说明书，以及验 收、使用、维护、维修、核查等记录。 4.3人员 4.3.1 承担快速检 测工作的技术人员，应接受与其从事的相关工作相适应的教育和培训。包 括相关的法律法规，快速检测标准或规范；快速检测技术的基本理论与操作，快速检测质 量控制要求等。 4.3.2 保存人员培训相关记录。 4.4 快速检测方法 应选择