ICS65.020.30 CCSB43 4406 佛山市地方标准 DB4406/T18—2022 三洲黑鹅（肉鹅）饲养管理技术规范 CriterionoffeedingandmanagementforSanZhoublackgeese（broilergeese） 2022-11-23发布 2022-11-23实施 佛山市市场监督管理局发布 DB4406/T18—2022 I前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由佛山市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：佛山市高明区农业技术服务推广中心、佛山科学技术学院、佛山市高明区农业农 村局、佛山市质量和标准化研究院、佛山海关综合技术中心、佛山市高明区海鹏养殖有限公司、佛山市 高明区海达高新科技孵化养殖基地有限公司、佛山市高明区明城镇草鹅养殖协会、佛山市高明区明城镇 农业农村综合服务中心、佛山市高明区杨和镇农业农村综合服务中心、佛山市高明区更合镇农业农村综 合服务中心、佛山市高明区荷城街道农业农村综合服务中心。 本文件主要起草人：仇桂玲、张济培、邓银燕、谭结敏、李日和、杨柳慧、陈济铛、李敏华、仇志 杰、王缉明、冯宝泰、陈军雄、刘仁清、邓海贤、邓柱坚、钟日成、严海清、欧坚翘、谭杰强、梁锦泉、 曾展途、余业佳。 DB4406/T18—2022 1三洲黑鹅（肉鹅）饲养管理技术规范 1范围 本文件规定了三洲黑鹅（肉鹅）饲养管理的术语和定义、场舍建设、饲料、饲养管理、卫生防疫、 检疫、标志、包装、运输、生产记录。 本文件适用于三洲黑鹅（肉鹅）的饲养管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB13078饲料卫生标准 GB18596畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T388畜禽场环境质量标准 NY929饲料中锌的允许量 NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T1169畜禽场环境污染控制技术规范 NY5027无公害食品畜禽饮用水水质 NY/T5030无公害农产品兽药使用准则 NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T5038无公害食品家禽养殖生产管理规范 NY5266无公害食品鹅饲养兽医防疫准则 NY/T5339无公害农产品畜禽防疫准则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 三洲黑鹅SanZhoublackgeese 佛山市高明辖区内纯繁、选育、推广而饲养的中小型鹅种,全身羽毛除腹羽有少量白色、颈背鬃状 羽毛带黑色，其余均为灰黑色，喙、肉瘤、胫、蹼为黑色，因过去多从三洲集散出口，故名“三洲黑鹅”。 3.2 全进全出制allinandalloutsystem 同一鹅舍（场）的同一段时期内只饲养同一批次、同一日龄的鹅，同时进场、同时出场的管理制度。 DB4406/T18—2022 23.3 雏鹅gosling 孵化出壳至30日龄的鹅。 3.4 草鹅（中鹅）grass-fedgeese 从育雏后至进入棚舍育肥前饲养阶段的三洲黑鹅。因喂食牧草等青饲料，当地养殖户俗称“草鹅” 而得名。 3.5 棚鹅（育肥鹅）shedgeese 从进入棚舍育肥至出栏饲养阶段的三洲黑鹅。 4场舍建设 4.1鹅场建设 4.1.1鹅场选址、布局、工艺要求及设施按NY/T5038执行；养殖场的环境应符合NY/T388的要求；养 殖场应有充足和清洁的饮水，水质应符合NY5027的要求；污水、污物处理应符合NY/T1169的要求。 4.1.2饲养场、隔离场所和无害化处理场所应符合相关规定要求。 4.2鹅舍建设 4.2.1雏鹅舍、草鹅舍 4.2.1.1应建在地势高燥、平坦开阔或缓坡地带，最大坡度不超过30°，场地南向或东南向，向阳背 风。地面土质以透水性好的沙土为宜。鹅舍可用竹料、木料或钢管、塑料管、彩钢板等材料搭建。鹅舍 内地面高于舍外地面30cm以上，具有一定的通风条件，冬春季保温良好，夏季设防暑降温的设施。 4.2.1.2鹅舍前面应设有陆地和水面运动场，其大小可据饲养鹅只的数量来考虑，需饲养至出售时足 以容纳得下该鹅群，并留有余地。鹅场周围应建围栏，高度宜80cm，水面运动场水深宜1m～1.5m。 4.2.1.3育雏室应地面平坦，用混凝土制成，舍内地面宜比舍外高出30cm～60cm；舍内分成多间小室， 每间小室15m2～20m2；搭建约2m高的保温棚架。 4.2.2棚鹅舍 4.2.2.1水面鹅舍：在鱼塘等水面搭建，棚架离鱼塘基地面40cm以上，棚檐离棚架约2.5m，以棚舍 长50m～100m、跨度5m～8m为宜。棚舍四壁通空，分左右两列养殖栏，每列养殖栏分小栏，以高约0.5m 的栅栏分隔，每栏宽2.5m～3m。 4.2.2.2地面鹅舍：在陆地地面搭建，棚舍建造结构、分栏与水面鹅舍基本相同，棚面离地架空层高 约2.5m，四面不密闭，通风透气。棚面纵向以中间间隔分为两列养殖栏，靠棚舍两边或中间设1.5m宽 走廊（视地面排水沟位置而定），在走廊放置料盆和水盆。棚檐垂直地面处有阻止雨水进入粪污收集区 及实施雨污分离构造设置。舍内地面坡度约15°，便于粪污干湿分离。棚面走廊垂直地面位置为清粪 通道，宽约1.5m；通道与集粪区交界处建造纵贯整个棚舍的污水沟，一端连接舍外污水收集池；各个 DB4406/T18—2022 3棚舍的污水收集池连接到场内污水管道，最后汇集入三级污水处理池。舍内地面收集粪便，定期采用机 械或人工清粪，集中无害化处理。 5饲料 鹅饲料及饲料添加剂应符合NY929、NY/T5032、GB13078的要求。 6饲养管理 6.1雏鹅 6.1.1雏鹅选择 6.1.1.1应来自有种禽生产经营许可证的种鹅场，或经有关部门验收合格的专业孵化场，或由该类场 提供种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鹅。 6.1.1.2大小均匀，出壳体重约100g。全身绒毛黄松洁净，羽毛丰满，眼大有神，跑动有力，叫声响 亮，手握有弹性；卵黄吸收良好，肚子不大，腹部柔软，脐无出血或脐钉；没有趾爪弯曲损伤等外形残 畸。 6.1.1.3遵循全进全出制，同一批雏鹅应来源同一种鹅场。 6.1.2育雏室及用具准备 6.1.2.1育雏室 应按以下要求准备： a)保温性能好，配备供暖保温设备； b)光照充足，活动窗帘，适时打开通风； c)保持舍内干燥、清洁，每间小室铺设网层及垫料，采用网上育雏法，避免粪便污染； d)雏鹅出场后应立即打扫、清洁、消毒，空置2周以上，为育下一批雏鹅做好准备。进雏前3d， 加强舍内消毒，可用福尔马林或福尔马林加高锰酸钾进行熏蒸消毒； e)可用18%～20%石灰乳涂刷墙壁、3%烧碱等消毒溶液喷洒鹅舍地面和放养场所。 6.1.2.2用具 包括以下用具： a)饲养用具 饲料盆（槽）、饮水器（槽）等用消毒液浸泡或洗涤，再用清水冲洗干净。育雏前3d放置适 当位置。 b)保温用品 垫草或垫布，清洗后在阳光下曝晒1d～2d。 6.1.3环境控制要求 6.1.3.1保温 6.1.3.1.1育雏室温度 DB4406/T18—2022 4保持平稳，随日龄增加逐渐降温，一般第1周保持27℃～29℃，以后每周下降2℃，至维持在21℃～ 24℃。应根据雏鹅的表现调节温度，鹅群打堆则需升温；如雏鹅远离热源并张口呼吸、频频饮水则应降 温。 6.1.3.1.2保温时间 视季节而定，以室内温度是否达到所需温度为准： ——冬季保温时间长，一般10日龄～18日龄后开始脱温，如天气寒冷，还需继续保温；脱温要逐步 进行，使雏鹅逐渐适应外界较低的温度。 ——夏季保温时间短，一般3日龄～7日龄后开始脱温，如气温超过31℃时，只需保温3d。 6.1.3.2防潮 育雏室相对湿度应保持55%～65%。喂水切勿外湿，发现湿垫草及时更换，加强通风换气。 6.1.3.3舍内光照 1日龄～7日龄24h光照，8日龄～14日龄18h光照，15日龄～21日龄16h光照，28日龄以后采用自然光 照。光照强度20lx～60lx，灯泡高度离地0.8m～1.2m。 6.1.4饲养方法 6.1.4.1总则 先饮水后开食。放牧前，以舍饲（舍内喂养方式）饲养；放牧后，以舍饲和放牧戏水结合的方式饲 养。 6.1.4.2饮水 按以下要求： a)初饮时间：出壳12h～36h； b)水温：冬季、早春20℃±2℃，其它季节为常温； c)饮用水：初饮水为清洁用水，可添加0.01%～0.02%高锰酸钾和少量葡萄糖、维生素；初饮后， 应保证雏鹅有足够的清洁饮用水。 6.1.4.3开食 按以下要求： a)时间：初饮后即可开食，不应超过出壳48h； b)开食料：雏鹅全价配合饲料。 6.1.4.4舍饲 喂料器饲料应充足，自由采食；喂料器和饮水器的大小和高度应保证鹅的头颈能伸入器内采食和饮 水，又避免鹅进入器内践踏。舍饲喂料为配合饲料和青绿饲料。 6.1.4.5放牧与戏水 按以下要求： a)7日龄后，可选择天气晴朗、外界气温与育雏温度接近的时段放牧，上午、下午各放牧一次， 露水未干、阴雨天时不放牧，防止日晒雨淋； DB4406/T18—2022 5b)放牧前饲喂少量饲料，放牧3d适应室外环境后，每天喂料后让鹅下水活动，然后让鹅群蹲地 休息片刻再放牧，每次放牧和戏水时长随日龄增长逐渐增加； c)放牧鹅群时要注意调教，使其按要求进行活动。仔细观察鹅群状况，缓赶慢行，禁止大声吆喝 和紧追猛赶。 6.1.5养殖密度