江西省营养学会团体标准 T/JXSYYXH0002—2023 食用桑叶粉 Ediblemulberryleafpowder 2023-02-07发布 2023-03-07实施 江西省营养学会发布T/JXSYYXH 全国团体标准信息平台 T/JXSYYXH0002-2023 I目  次 前  言.............................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4要求................................................................................1 5生产加工过程的卫生要求..............................................................2 6检验规则............................................................................2 7标志、标签、包装、运输、贮存........................................................3 全国团体标准信息平台 T/JXSYYXH0002-2023 II前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省营养学会提出并归口。 本标准起草单位：江西省经济作物研究所、南昌大学、江西农业工程职业学院、江西凤凰沟生态产 业发展有限公司。 本标准主要起草人：俞燕芳、黄金枝、王军文、陈芳、童忠飞、邓真华、王亚威、胡桂萍、黎小萍、 周维、江亮辉、张贱根、张斌。 全国团体标准信息平台 T/JXSYYXH0002-2023 1食用桑叶粉 1范围 本文件规定了食用桑叶粉的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、 包装、运输和贮存。 本文件适用于食用桑叶粉的加工和使用。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB9683复合食品包装袋卫生标准 GB/T12729.4香辛料和调味品磨碎细度的测定（手筛法） GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T32744茶叶加工良好规范 GB/T40642桑叶提取物中1-脱氧野尻霉素的检测高效液相色谱法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 3.1 食用桑叶粉ediblemulberryleafpowder 以新鲜桑叶为原料，经切叶、杀青、干燥、粉碎等工艺制成的非即食粉末产品。 4要求 4.1原料要求 全国团体标准信息平台 T/JXSYYXH0002-2023 24.1.1桑叶 应符合GB2762和GB2763及相关食品安全国家标准。 4.1.2采摘 桑叶宜为每年7～9月采摘；宜在天气晴朗的上午，采摘桑树枝条中上部无虫、无病斑的的叶片。 4.2加工工艺 清洗→晾干→切叶→杀青→初烘→足烘→粉碎。 4.3感官要求 应符合表1的要求。 表1感官要求 项目 要求 检测方法 外观 均匀粉末，无结块 取适量试样，置于一清洁、干燥的白瓷 盘中，在自然光下目测其外观、色泽和 杂质，鼻嗅其气味，口尝其滋味。色泽 黄绿色至青绿色 气味 具有桑叶特有的清香，无青臭气，无异味 杂质 无肉眼可见的外来杂质 4.4理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项目 指标 检测方法 细度（150μm过筛率）/（%） ≥ 90 GB/T12729.4 水分/（g/100g） ≤ 7 GB5009.3 灰分/（g/100g） ≤ 12 GB5009.4 总蛋白质/（g/100g） ≥ 18 GB5009.5 1-脱氧野尻霉素/（mg/g） ≥ 0.4 GB/T40642 4.5安全性指标 污染物和农药残留限量应分别符合GB2762和GB2763的规定。 4.6净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。按JJF1070规定的方法测定。 5生产加工过程的卫生要求 应符合GB14881和GB/T32744的规定。 6检验规则 6.1组批 全国团体标准信息平台 T/JXSYYXH0002-2023 3同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。 6.2出厂检验 6.2.1每批产品均应进行出厂检验，检验合格并附合格证方可出厂。 6.2.2出厂检验项目为：外观性状、水分和灰分。 6.3型式检验 本标准规定的全部指标项目为型式检验项目，型式检验每年检验一次,有下列情况之一时亦应进行 型式检验： a）新产品投产时； b）更换设备或长期停产再恢复生产时； c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； d）原料、工艺可能影响产品质量时； e）国家监管部门提出要求时； f）停产6个月以上恢复生产时。 6.4判定规则 检验项目全部符合本标准要求时，判定该批产品质量符合本文件的规定。 检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时，应在同一批产品中重新加倍抽样对不合格 项目进行复验，若仍有一项不符合时，则该批产品判为不合格。 6.5仲裁 在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。 7标志、标签、包装、运输、贮存 7.1标志、标签 产品标志、标签应符合国家相关法律、法规及GB/T191、GB7718、GB28050的规定。 7.2包装 7.2.1包装材料应符合GB9683和GB4806.7的规定。 7.2.2包装要求：应封口严密。 7.3运输 7.3.1运输工具应清洁、无污染，且备有防雨、防晒设施，严禁与有毒、有害物品混装、混运。 7.3.2装卸时应轻放、轻搬，防止包装破损。 7.4贮存 仓库必须清洁、干燥、阴凉，有防潮、防鼠、防尘设施，并不得与有毒、有害物品共存放。 7.5保质期 全国团体标准信息平台