ICS 67.060 CCS X 28 15 内蒙古自治区 地方 标准 DB15/T 2861—2023 丰镇月饼原辅料质量要求 Fengzhen moon cake raw materials quality requirements 2023-01-28发布 2023-02-28实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 DB15/T 2861 —2023 I 目次 前言 ................................ ................................ ................ III 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 质量要求 ................................ ................................ ........... 2 小麦粉 ................................ ................................ ......... 2 亚麻籽油 ................................ ................................ ....... 2 食用猪油 ................................ ................................ ....... 3 绵白糖 ................................ ................................ ......... 3 白砂糖 ................................ ................................ ......... 4 赤砂糖 ................................ ................................ ......... 4 冰糖 ................................ ................................ ........... 5 馅料 ................................ ................................ ........... 5 蜂蜜 ................................ ................................ ........... 6 芝麻 ................................ ................................ .......... 6 生产用水 ................................ ................................ ...... 7 木糖醇 ................................ ................................ ........ 7 碳酸氢钠 ................................ ................................ ...... 7 5 检验方法 ................................ ................................ ........... 7 小麦粉 ................................ ................................ ......... 7 亚麻籽油 ................................ ................................ ....... 7 食用猪油 ................................ ................................ ....... 7 绵白糖 ................................ ................................ ......... 7 白砂糖 ................................ ................................ ......... 8 赤砂糖 ................................ ................................ ......... 8 冰糖 ................................ ................................ ........... 8 食品馅料 ................................ ................................ ....... 8 蜂蜜 ................................ ................................ ........... 8 芝麻 ................................ ................................ .......... 8 生产用水 ................................ ................................ ...... 8 木糖醇 ................................ ................................ ........ 8 碳酸氢钠 ................................ ................................ ...... 8 保质期 ................................ ................................ ........ 8 包装与标识要求 ................................ ................................ 8 6 原辅料验收 ................................ ................................ ......... 8 7 运输与贮存 ................................ ................................ ......... 9 运输要求 ................................ ................................ ....... 9 DB15/T 2861 —2023 II 贮存要求 ................................ ................................ ........ 9 贮存管理 ................................ ................................ ........ 9 DB15/T 2861 —2023 III 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由内蒙古自治区工业和信息化厅归口。 本文件起草单位：丰镇市检验检测中心、乌兰察布市检验检测中心、内蒙古自治区质量和标准化研 究院、乌兰察布市市场监督管理局、乌兰察布市产品质量计量检验检测中心。 本文件主要起草人：王志伟、李建青、俎爱忠 、李世繁、张博尧、 王嘉睿、张浩、李艺 凡、姬媛琦、 师新彩、赵慧芳、李洋、岳永祥、张珂睿、沈星宇、贺鑫、景思远。