ICS 67.100.40 QB CCS X53 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T8020—2024 代替SB/T10016—2008 冷冻饮品 冰棍 Frozen drinks—Ice lolly 2024-03-29发布 2025-10-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T8020-2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替SB/T10016一2008《冷冻饮品冰棍》，与SB/T10016一2008相比，除结构调整和编辑 性改动外，主要技术变化如下： 更改了分类（见第4章，2008年版的第4章）； b) 更改了要求（见第5章，2008年版的第5章）； c) 更改了试验方法（见第7章，2008年版的第7章）； 更改了检验规则（见第8章，2008年版的第8章）； (P 更改了标签要求（见第9章，2008年版的第9章）； f) 更改了运输和贮存要求（见第11章，2008年版的第11章和第12章）； g) 删除了销售要求（见2008年版的第13章）。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。 本文件起草单位：中国焙烤食品糖制品工业协会、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛 乳业（集团）股份有限公司、和路雪（中国）有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、沈阳中街冰点城 食品有限公司、河南省天冰冷饮有限公司、上海益民食品一厂有限公司、广东美怡乐食品有限公司、辽 宁天淇食品集团有限公司、江西康怡食品有限公司、钟薛高食品（上海）有限公司、丹尼斯克（中国） 有限公司、广东广益科技实业有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、天津市食品安全检测 技术研究院、江苏省食品药品监督检验研究院、天津商业大学、中国商业联合会。 本文件主要起草人：魏立立、张奎、康慧玲、李支霞、王国明、崔璨、胡春刚、祝焱波、欧阳淑珍、 张营、曹孝斌、石慧、彭荣、梁展韬、雷敏芝、郭文丽、刘园、刘立增、李瑞光、靳晓蕾。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -1992年首次发布为国内贸易行业标准SB/T10016一1992，1999年第一次修订，2008年第二次修订； 一本次为第三次修订，转为轻工行业标准。 I QB/T8020-2024 冷冻饮品冰棍 1范围 本文件规定了冰棍的原料、感官、理化、安全和净含量的要求，描述了相应的试验方法，规定 了生产过程控制、检验规则、标签、包装、运输和贮存的内容，并给出了便于技术规定的分类。 本文件适用于冰棍的生产、检验和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB 2759 食品安全国家标准冷冻饮品和制作料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T31321 冷冻饮品检验方法 GB31605 食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 冰棍icelolly 棒冰 以饮用水和/或果蔬制品等为主要原料，添加或不添加其他配料，经混合、灭菌、硬化、成型等 工艺制成的冷冻饮品。 3. 2 空头 vacancy 用刀切开冰棍根部时出现的凹陷。 4产品分类 4.1清型冰棍 不含颗粒或者块状原料的冰棍。 4. 2 2组合型冰棍 以冰棍为主体，与相关原料或其他冷冻饮品组合而成的制品。 1