QB ICS 67.260 CCS X 95 中华人民共和国轻工行业标 QB/T5614-2021 白酒工业用酒 Distilling pot of spirits industry 2021-05-17发布 2021-10-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T5614-2021 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品加工机械标准化技术委员会（SAC/TC551）归口。 本文件起草单位：普瑞特机械制造股份有限公司、轻工业杭州机电设计研究院有限公司、泸州老窖 股份有限公司。 本文件主要起草人：乔新建、范伟国、段言峰、林锋、涂荣坤、庞相国、陈相国、傅宏韬。 本文件为首次发布。 I QB/T5614-2021 白酒工业用酒 1范围 本文件规定了白酒工业用酒（以下简称“酒”）的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验 规则和标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于白酒生产中采用固态酿造方法蒸馏和蒸煮粮糟的类设备。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T2100一2017通用耐蚀钢铸件 GB/T3280不锈钢冷轧钢板和钢带 8声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级采用反射面上方包络测量面的简易法 GB/T3768 GB/T 4208 外壳防护等级（IP代码） GB/T4237不锈钢热轧钢板和钢带 GB/T5226.1一2019机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T13384机电产品包装通用技术条件 GB/T16754机械安全急停设计原则 GB16798食 食品机械安全卫生 GB/T30574机械安全安全防护的实施准则 NB/T47003.1-2009钢制焊接常压容器 QB/T1588.3一2015轻工机械装配通用技术条件 YB/T5091 惰性气体保护焊用不锈钢丝 YB/T5092 焊接用不锈钢丝 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 酒distillingpot 由飄盖、飄桶、篦、底锅等组成的用于蒸粮和蒸酒的设备。 3. 2 粮糟mixtureof rawandfermentedmaterials 在配糟时，按工艺的配料比加入原料的酒酪，又称粮碴。 1